院子裏夾起三個土灶，上麵擺放著三口大缸。
何塵將紅糖分別放入三口大缸，一共三百斤。
接著便加入水，開始熬製。
何大根和沈清都在一旁打下手，雖然不知道少爺這是要幹嘛，但他們又能怎麼辦？
哪怕少爺瘋了，他們也隻能跟著一起瘋。
兩盞茶的時間過去，大缸裏的紅糖已經變成黃黑色的糖漿。
便繼續倒入桶中凝結成黑沙糖。
何大根看著桶裏黑漆漆的糖，麵露苦色：“少爺，這不是糖霜啊，這是黑糖。”
“老子的操作還沒結束，當然沒有糖霜。”何塵罵道
何塵又吩咐道：“去找點黃泥巴，多找點，然後糊成黃泥水。”
何大根無奈的搖搖頭，這黃泥水還能拿來製糖？
如果說剛才他還有已經有一點相信少爺可能真的會製糖，可一下，直接讓他最後一點希望也抹滅了。
沈清倒是積極的道：“少爺，我現在就去，我知道村裏東邊有很多細膩的黃泥。”
何塵笑著道：“還是我家沈清最聽話，等賺了錢少爺一定好好獎勵你。”
接著沈清就把何大根拉到一旁。
“大根叔，你就別再跟少爺唱反調了，我聽說人說，瘋了的人要順著他，不然很容易變得更嚴重。”沈清小聲叮囑道
何大根這才點頭回道：“原來是這樣，唉，隻是可惜了那三十兩銀子。”
沈清安慰道：“沒事，隻要少爺人是好的，錢不重要，馬上就是秋收了，咱們的還能收不少糧食呢，到時候把糧食賣一半，也足夠過到明年了。”
自打何塵以救了沈清之後，沈清就完全將心都放在了何塵的身上。
這個時代的女子就是這樣，隻要你對她好，那她就會十倍甚至百倍的報答你。
而何大根原本不喜歡沈清，現在也對這個女子發生了改觀，甚至覺得，如果少爺把沈小姐娶了就好了。
何塵將結晶的黑砂糖取出來，進行下一個步驟。
這個時代製作白糖的技術太過於複雜，而且效率極低。
其實將這黑砂糖提純成白糖十分簡單，隻需要用黃泥水過濾，就能得到白糖。
這就是天工開物之中所記載的黃泥水淋糖法，也不怪這些人太笨，主要是，誰能想到白皙如雪的糖霜居然能用黃泥水做出來。
所以說啊，技術才是提升生產力的唯一辦法。
何塵分別在每一個缸口上麵安放一個瓦質漏鬥，用稻草塞住漏口，將黑砂糖倒入漏鬥中，等黑沙糖結成塊。
到目前為止的步驟和結果都在何塵的掌控之中，畢竟這製糖的方法簡單，又不是讓他造火箭，隻要按部就班的操作，就不會出現問題。
雖然簡單，但可以說這是目前這個世界上效率最高的製糖方法。
何塵掐算著時間，將稻草去掉，緊接著就用提前準備號的黃泥水，澆淋漏鬥中的黑砂糖。
“你們兩個即將見證這偉大的一刻。”
何塵嘿嘿笑道。
隻見黑渣從漏鬥流入下麵缸中，而漏鬥裏黑砂糖居然真的變成了白霜。
這不是糖霜是什麼？
何大根的下巴都差點驚到地上，目瞪口呆的道：“沈小姐，你看...糖霜變出來了...”
沈清同樣是不敢置信，原本以為是少爺瘋了。
現在看來少爺不僅沒有瘋，而且還真得有辦法把紅糖變成糖霜。
“大根叔，我是不是在做夢？”
“我也覺得是在做夢...”
何塵觀察到，最上一層約都有五寸多厚的糖霜，直接上前用手指沾了一點放進嘴裏。
滿意的點點頭，這玩意兒雖然還不能完全媲美後世的工業白糖，但也差不了多少了。
放在這個時代，絕對是頂級貨色。
“傻愣著幹嘛，來幫忙啊。”
兩個人這才回過神來，開始將過濾完成的糖霜裝進袋子裏。
居危老頭提著三條魚樂嗬嗬的走到何塵的院子外，剛準備敲門，就聽見院子裏傳出劈裏啪啦的聲音。
聽得出裏麵很熱鬧。
“小子，老夫來吃飯了。”
過了許久，門才打開，隻見何大根滿臉都是汗水。
“老頭，今晚上沒時間做飯，你明日再來吧。”
居危老頭好奇道：“那小子在幹什麼？”
“你不是知道嗎，我家少爺在製糖霜呢，我忙的很，回見！”何大根不耐煩的道
下一秒就直接關緊了大門。