在發達國家中，冠心病占多種疾病死亡率的首位。目前，冠心病在我國也是危害人們健康的常見病之一，防治冠心病已成為亟待解決的醫學問題。據對大規模的人群調查表明，冠心病與營養不均衡有關。因此，合理地調整膳食是防止冠心病的重要措施。
（1）控製總熱量。維持機體熱能平衡，防止肥胖，使體重控製在正常範圍內是防止冠心病重要環節之一。
（2）控製脂肪與膽固醇。隨著人民生活水平的提高，含飽和脂肪酸多的食物，如大量瘦肉、蛋奶製品攝入量也隨之增加，飽和脂肪酸和膽固醇攝入量過高是導致高血脂的主要膳食因素，而高血脂又是冠心病的主要誘因之一。所以，應控製脂肪攝入量占總熱量的20%～25%以下，其中動物脂肪不超過1/3為宜，膽固醇攝入量應控製在每日300克以下。
（3）適量碳水化合物，主要來源以米、麵、雜糧等含澱粉類食物為主，應盡量少吃純糖食物及製品。
（4）多吃蔬菜、水果。蔬菜、水果具有豐富的維生素、鈣、鉀、鎂、纖維素和果膠，能降低人體對膽固醇的吸收。
（4）忌吸煙、酗酒、飲濃茶及忌用一切辛辣調味品。