有俗話說：“藥食同源”，又說：“藥補不如食補”，可見，食物才是美味又能起到防治功效的“良藥”。對肝病患者來說，攝入的營養均衡、全麵，才是防治與維持的最佳藥方。
營養平衡有講究
▲控製熱量的攝入
為保障肝細胞再生，需要補充足夠的熱量；但攝入過多的熱量可導致熱量堆積而形成脂肪肝，反而影響肝功能的恢複。
▲攝取優質的蛋白質
因為蛋白質是肝髒修複肝細胞的必需物質，所以，每日必須攝取優質的蛋白質。一天最低的攝取量為90克。所謂優質蛋白質主要指動物蛋白質。
▲攝取充足的多種維生素
維生素可以激活肝髒功能；維生素A具有保護肝髒的功能，可以防止肝癌，維生素A的前體-β胡蘿卜素主要存在胡蘿卜中。B族維生素是推動體內代謝，把糖、脂肪、蛋白質等轉化成熱量時，不可缺少的物質。如果缺少維生素B，則細胞功能馬上降低，引起代謝障礙，人體會出現怠滯和食欲不振。維生素C可提高肝髒酶的活性，可強化分解排泄功能，從而成為肝髒病患者必不可少的物質。維生素E具有抗氧化作用，它可以防止過氧化物給肝髒帶來的損害，還可以加速脂肪代謝，所以，應攝入適量的維生素E，可起到防止肝損害等多種作用。
特別提示
食物中維生素排行榜
維生素A（維生素A醇和胡蘿卜素）：雞肝
（但要注意肝病患者忌大劑量服用維生素A）
維生素D：幹香菇
維生素E：鮮大棗
維生素K：菠菜、花菜、卷心菜、油菜、植物油
維生素B1：花生米（注：忌生魚，蛤蜊）
維生素B2：羊肝
維生素PP：茄子
維生素C：獼猴桃
另注意：對於維生素B3肝病慎用
礦物質
含鈣元素最多：蝦皮
含磷元素最多：南瓜籽
含鉀元素最多：青豆
含鐵元素最多：黑木耳
含鋅元素最多：牡蠣
含碘元素最多：海帶
含碳水化合物最多：純糖（白糖、紅糖、蜂蜜、麥蚜糖）
含葡萄糖最多：葡萄
▲多攝取食物纖維
大量的食物纖維可消除便秘、肥胖等，因便秘等可給肝髒造成負擔，故攝取足量的食物纖維可減輕肝髒負擔。
養成一日三餐按時進餐是好習慣。規律性進餐可強化肝髒的各種營養素，減輕肝髒負擔。
這些適合的食物你吃了嗎
牛奶
含有優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素，是肝病患者“完美“的天然美食。
魚類
其蛋白質與人體的蛋白質結構相似，易於消化與吸收。
蜂蜜與蜂乳
主要成分是葡萄糖和果糖，可以直接被人體吸收。而且，它們含有多種營養素。還含有多種無機鹽和微量元素，如鐵、銅、鉀、鈉、鎂、錳等，與人體血液中的相近似，利用率高，有極強的滋補作用。