肝炎患者常為濕熱淤滯，食物運化失調，一般而言，補品應忌用，因為不恰當的進食補品，會增加肝內代謝的負擔，反而不利於肝細胞功能的恢複。但是，對於體質較虛弱者，按中醫的辨證論治法則，可根據肝炎的不同階段適當選用一些扶正固本，提高機體免疫能力的中藥或藥膳，則對肝炎患者是有益的。
進補常識
人參、黃芪、五味子、靈芝、刺五加等是扶正固本，促進免疫功能的中藥，根據辨證診治的原則，可以選用。人參雖是名貴補品，但並非每個人可以食用。陽盛存熱者，食後反而加重病情，對氣虛者可以適當食用。自古以來，人們重視食物和藥物對人體的作用，“醫食同源”，“藥食同用”，根據中醫理論，配成各種藥膳對疾病進行治療，取藥物之性、食物之味；食借藥力，藥助食威，達到治療目的，治療時，分辨寒、熱、虛、實、陰、陽、表、裏，“寒者熱之”，“熱者寒之”，“虛則補之”，“實則瀉之”，分清陰陽、虛實。陰虛應清補，陽虛則溫補。如陰虛溫補，則“助火上炎”，陽虛清補則“重遏其陽”，食得其反。甲魚是屬清補之品，可用於肝、腎虛病人，不適應陽虛病人。
從營養學角度來看：甲魚的蛋白質含量不及價格便宜的魚類，但它具有補脾養胃、消腫利膿之功效，對肝炎、肝硬化伴腹水水腫病人有益，但絕非所有病人一概可采用的特殊補品。肝炎病人，仍應按平衡膳食的原則，選擇多種多樣的天然食物，以足夠的熱能和充足的蛋白質、維生素、無機鹽和微量元素、水分和纖維素，保證新陳代謝的正常進行。
相關鏈接 甲魚雖補，非人人適合
一些人為使肝炎患者得到營養補充，買來甲魚做給病人吃，實際上這樣做不僅對肝炎病人無益，反而有害。
肝炎患者消化吸收機能大大減弱。甲魚含有極豐富的蛋白質，肝炎病人食用後，不但難以消化吸收，反而會加重肝髒負擔，使食物在腸道中腐敗，造成腹脹、惡心嘔吐、消化不良等現象。嚴重時，因肝細胞大量壞死，血清、膽紅素劇增，體內有毒的血氨難以排出，會使病情迅速惡化，誘發肝性腦病，甚至死亡。實際上，凡是患有消化係統疾病，諸如腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎患者，以及中醫學上所說的熱病，均不宜食用甲魚。
蜂王漿，肝病患者的上選
蜂王漿在增強人體新陳代謝、提高免疫能力、調整內分泌功能、促進造血機能、促使創傷愈合和延年益壽以及抗癌、抗輻射等方麵，早已引起醫學界的重視。多年治療不愈的慢性病以及其他藥物治療不理想的疾病，使用蜂王漿調理治療後，往往得到滿意的效果。目前，蜂王漿已被廣泛應用於人體滋補保健和許多疾病調理防治方麵，對肝炎、肝硬化亦有一定的療效。
一些研究表明，應用蜂王漿後，患者主要症狀如乏力、肝痛、腹脹、食欲不佳、失眠等都有不同程度的改善。肝髒腫大明顯縮小，血清轉氨酶下降或趨向正常，其他指標也有明顯好轉。
但需要注意的是，蜂王漿有促進性腺成熟的功能，故小孩不宜服用。蜂王漿不耐貯存，任何貯藏方法都不能保證效能，所以，越新鮮越好。一般的貯存方法是低溫冷凍，也有溶在蜂蜜裏冷凍的。
不宜濫用補品，營養均衡才是正道
我們祖先早就認識到：“五穀為養，五果為充，五畜為益，五菜為充”，選擇多種多樣的天然食品，以滿足人體營養需要。迷信補品，濫用補品，隻會增加肝腸負擔。黑芝麻、桃仁、蓮子、桂圓、大棗、銀耳、黃豆、花生、雞蛋、牛奶、玉米、麥麵、蔬菜水果、富含蛋白質、必需氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、硒等營養素，具有健腦保肝之功效，是肝炎病人佳營養來源，在醫師指導下可以食用。而那些加入了防腐劑、著色劑的罐頭食品最好不用。因為罐頭中苯甲酸雖在允許範圍，對正常人來說，可以在肝內解毒，但肝炎病人肝細胞損害，解毒能力下降，如食用罐頭，則苯甲酸會加重對肝細胞的毒害，不利於肝細胞的修複再生。肝炎患者應吃新鮮食品，不吃含有防腐劑、著色劑和變質食品。