蘇軾在《成都大悲閣記》中所寫：“吾頭發不可勝數，而身之毛孔亦不可勝數，牽一發而頭為之動，拔一毛而身為之變，然則發皆吾頭，而毛孔皆吾身也。”龔自珍在《自春徂秋偶有所感觸》中也有詩曰：“一發不可牽，牽之動全身。”由此，我們得到了“牽一發而動全身”的比喻，借以形容極小的部分對全局的影響。雖然，這不過是一句文學用語，但是，“牽一發而動全身”的說法並不是空穴來風！不然，在漫長的進化過程中，為什麼我們的祖先退去了軀體及四肢的大部分毛發，卻單單留下了頭頂上這茂密的一叢呢？難道僅僅是為了保護我們這顆頭顱、或者讓它顯得更有魅力嗎？
答案自然是否定的。古今中外的醫學研究表明，頭發中包含的人體信息遠遠超出了我們的想象。西醫的量子共振檢測技術，通過幾根纖細的發絲就能夠得到腦疲勞狀況、營養狀況、體內毒素及有害物質、心理情感、遺傳影響、各髒器功能狀況等100多項身體指標的數據，簡直可以稱為“人體的透視眼”。如果說西醫打開這雙“天眼”需要借助精密的儀器，那麼，中國傳統醫學用的卻是“以肉眼開天眼”，靠的是長期同疾病作鬥爭而積累起來的豐富的醫學經驗。綜觀中醫的眾多論述，無不說明人體的精、氣、血、髒腑、經絡與毛發之間密不可分的聯係。所以說，毛發是我們人類了解自身的最好窗口，更是我們身體健康的風向標。
頭屑雖小不能小視
在世界衛生組織新近提出的10條健康標準中，“頭發有光澤，無頭屑”位列第九，可見，頭屑的泛濫絕不僅僅是影響個人形象那麼簡單的事情。有人在全世界範圍內做過一項大規模的調查，結果發現，10%～15%的香波購買者都會選擇抗頭屑產品；將近50%的印歐人一生中至少有一次頭屑經曆。而中國人的頭屑問題似乎比歐美國家更為普遍，至少有60%的成年人都不同程度地受到頭屑、頭癢的困擾。多年來，人們一直在尋求解決辦法，但普遍的看法認為頭屑是無法根治的。所以，有的人使用了去屑洗發水後，隻要看不到明顯大量的頭屑，即使頭癢偶有發生，也會自認為頭屑問題已經解決。還有一些人覺得頭屑困擾根本不是什麼大問題，充其量也就是影響美觀而已，也就不把它當回事兒。
這種觀念到底對不對呢？瀏覽世界衛生組織新近提出的10條健康標準，我們就不難找到答案。在這10條標準中，“頭發有光澤，無頭屑”位列第九，可見，頭屑的泛濫絕不僅僅是影響個人形象那麼簡單的事情。
在祖國醫學的古老典籍中，有很多關於“頭風白屑”的說法，這些論述可以說是人類對頭皮屑的最早認識。《太平聖慧方·頭風白屑》中，歸納頭皮屑的產生是由於身體虛弱，外感風邪伏留於頭部而閉阻經絡，使頭部氣血不暢造成的。《普濟方》中提出了頭皮屑的另一種成因，即：在肺熱的基礎上再感風熱鬱結、化燥傷陰所致。
祖國醫學中論述的“風邪、肺熱”是研究頭屑成因的主要依據。現代醫學認為：頭部皮膚脫屑其實是頭部皮膚新陳代謝、自我更新的一種生理現象。正常情況下，這種細屑是肉眼難以看到的，而那些成塊脫落的、能讓肉眼看到的頭屑隻有在頭部皮膚受到了真菌或其他細菌的侵襲，或是感染了一些相關的疾病才會出現。所以，頭屑泛濫是不能視若不見的。
那麼，都有哪些細菌或者疾病可以引發頭屑泛濫呢？
抓住病根——導致頭屑泛濫的五個因素
1. 馬拉色菌引發的頭屑最常見
馬拉色菌是一種類似於酵母菌的真菌，人人頭上都有，這種細菌靠“吸食”頭皮油脂而生存。在健康的頭皮上，馬拉色菌危害不大，隻有頭皮的油脂分泌過少或過量時，馬拉色菌才會“逞凶”，造成三種不同症狀的頭屑：
★油性頭屑
這是頭皮油脂分泌過多、令馬拉色菌“營養過剩”而過度繁殖造成的。正常的皮脂腺會分泌一定量的皮脂，能潤滑皮膚和毛發，但有的人則分泌過多。從症狀上分為兩型：一型是油性皮脂溢出，局部表現是油脂多，頭屑多為油膩性黏在頭皮上，呈現為油脂樣淡黃色屑片，不易脫落，伴有頭發緩慢脫發現象；另一型是幹性皮脂溢出（又叫幹性糠疹），這種頭皮屑一般很多，很細小，像白色的小點一樣，密密麻麻的，常伴有瘙癢，多的時候用手一抓，頭皮屑就如雪花般紛紛而下。這是因為頭皮處過多的油脂分泌與脫落的細胞混在一起附在頭皮上，幹燥後就變成了細碎的頭皮屑。
★幹性頭屑
這種現象，一方麵是由於頭皮太幹燥，引起表層角質脫落（這一原理跟幹燥的皮膚會脫皮一樣），另一方麵，馬拉色菌會進一步損壞頭皮的保濕性，令頭皮更幹，產生更多頭屑。其顏色多為白色或灰白色，一般情況下，頭皮屑鬆散地分布在頭皮上，當梳頭或抓搔頭發時往往容易呈鱗屑狀脫落。
★敏感性頭屑
這類頭皮對馬拉色菌太敏感——頭皮缺水、精神壓力大、多吃油、辣食物等，都會使頭皮變得敏感，讓人時不時感到頭皮瘙癢，忍不住用手去搔抓，從而使馬拉色菌受到刺激而興奮，產生大量頭屑。幾乎每個人都曾受到這種頭屑的困擾。
2. 脂溢性皮炎引發的頭屑最嚴重
脂溢性皮炎是雄性激素與皮脂分泌過盛引起的。較多的雄性激素刺激皮脂腺分泌旺盛，為頭皮上喜歡吸食油脂的真菌及頭蟎等提供了大量繁殖的條件。它們大量繁殖，並從毛囊中獲取營養，然後把代謝物排放在那裏，這會刺激毛囊和頭皮出現慢性炎症，發展成為脂溢性皮炎。一般表現為持續瘙癢，頭部炎症性皮疹，同時伴有結痂和過度脫屑。脂溢性皮炎如果得不到及時治療，發根部細菌生長繁殖產生的一種溶解酶，就會將發根溶解成殘缺不全，這時候就會造成發根鬆動，毛囊逐漸萎縮，生發功能會逐漸減退，頭發就會逐漸減少直至光禿。
3. 銀屑病引發的頭屑最容易誤診
銀屑病又稱牛皮癬，牛皮癬長在頭皮上時，最明顯的表現為頭皮上可以看到灰白色的斑塊，用手觸摸會覺得斑塊比周圍的皮膚要突出。用指甲輕輕地刮就會有細小的皮屑掉下來，感覺就像在刮滴在桌上的蠟滴一樣，將皮屑刮掉後，會見到皮膚上有小血點。這種疾病最早可發生在兒童時期，皮疹大多出現在肘部、膝部和軀幹，頭麵部的出現隻占一小部分。然而，該病的高發年齡卻在30～40歲階段，且發生在頭麵部的幾率也隨之提高，甚至有些銀屑病的患者，在頭皮處出現病變，而其他地方的皮膚卻沒有，所以很容易誤以為是單純的頭屑過多。
4. 頭癬引發的頭屑問題最易傳染
頭癬（俗稱癩痢頭）是一種傳染性極強的皮膚病，它由真菌感染引起，可分為黃、白、黑三種癬。三者的早期症狀都有不同的頭屑問題出現。
★黃癬：主要見於兒童，成人和青少年也會發生。剛開始發病時為紅色斑點，頭皮發炎潮紅，並有薄片狀鱗屑。
★白癬：本病最容易感染兒童，尤其以學齡前兒童較多。早期對頭部皮膚的損害表現為灰白色鱗屑性斑片，圓形或橢圓形，然後在附近頭皮會出現一至數片較小的相同的斑片。脫屑斑一般無炎性反應，但有些情況下會變為膿癬。
★黑癬：比前兩種少見，兒童及成人都有可能發病。頭屑狀況及頭皮損害類似白癬，但損害小而數目多，常伴有不同程度的炎症反應。
5. 頭虱引起的假性頭屑最容易根治
所有人都可能染上頭虱，但3到12歲的兒童最容易受到感染。其中，女孩比男孩更易感染頭虱病，因為她們可能共用打理頭發的用品，從而直接接觸傳染源。頭虱是怎樣危害頭皮的呢？虱子把卵產在接近頭皮的發幹上。虱卵孵化後產生若蟲，若蟲與成蟲非常相像，但比成蟲要小。若蟲是白色的，很像頭皮屑，但用梳子梳理不掉。若蟲長成成蟲後變成棕色或黃色，很難發現。被虱子叮咬有發癢的感覺，而且還可能產生紅色的小瘡，小瘡可能導致細菌感染。不過，在引發頭屑的各種頭部皮膚疾病中，頭虱的根治方法最為簡單，隻要對個人用品進行全麵消毒，同時剃掉頭發就可以了。
趕走頭皮屑的三大法寶
大凡是有過頭屑問題的人，無論你的重視程度如何，想必都不會忘記那白色的鱗片如雪如霜般散布於發絲，並紛紛揚揚飄落在衣服上的惱人情景，特別是在重要的社交場合，赫赫在目的頭屑讓您在眾人麵前倍顯尷尬，更別說頑固的頭癢，迫使您不斷地抓撓頭皮，結果造成了頭皮的進一步損傷和惡化。其實，小小的頭屑問題雖然不會危及生命，但它在很大程度上已經對您造成了困擾，影響了您的生活質量。所以，趕走似雪如霜的頭皮屑刻不容緩！下麵就是我根據臨床的治療經驗，為您推出的一套去屑“鐵三角”的治療方案。
每天洗頭——選用合適的去屑洗發水
無論古今，“洗”始終是去除頭屑的首要環節。目前，市場上有很多含有效去屑成分的優質洗發水，隻不過，購買時您需要弄清楚其中含有的成分是否適合自己的實際情況。
★含焦油的洗發水，具有角質形成的作用，有止癢抑菌的功能。很適合銀屑病引發的頭皮屑患者使用；
★含硫化物或含硫化硒的洗發水，這種洗發水既可以抑菌去脂，也具有角質形成的作用。適用於皮脂分泌過剩的油性頭皮及脂溢性皮炎引發的頭屑患者；
★含2%酮康唑的洗發水，具有較強的抑製馬拉色菌的作用。其含量尚屬於化妝品的護理範疇，應用於馬拉色菌引發的輕、中度的頭屑問題，而嚴重的馬拉色菌感染則需要選擇含5%酮康唑的藥用範疇的洗發水。不過，高含量的酮康唑效果顯著，但不宜久用；
★其他還有含水楊酸、醋酸、甘寶素、ZPT及少量皮質激素等成分的洗發水；值得注意的是幹性頭屑的洗護一定要按保濕與去屑並重的原則選擇洗發香波。
注意調理——調整不良生活方式
① 不要過度燙、染頭發或抓撓頭皮，避免過度的紫外線照射。
② 調整膳食結構，合理安排飲食。這是因為許多人出現頭皮脫屑還與體內缺乏維生素或微量元素有關，因此調節飲食結構，改善營養狀況，對消除頭皮屑也大有助益。
★多吃富含維生素B2、B6的食物。維生素B2有治療脂溢性皮炎的作用，維生素B6對蛋白質和脂類的正常代謝具有重要作用。富含維生素B2的食物有動物肝、腎、心，蛋黃、奶類、鱔魚、黃豆和新鮮蔬菜等；富含維生素B6的食物除上述品種外，還有麥胚、酵母、穀類等。
★少吃辛辣和刺激性食物。因為頭皮屑產生較多時，會伴有頭皮刺癢，而辛辣和刺激性食物會使頭皮刺癢的感覺加重。
★少吃含脂肪高的食物，尤其是油脂性頭屑的人更應注意。因為過多的脂肪攝入，會使皮脂腺分泌增多，從而使頭皮屑形成更快，加重頭皮屑的產生。
★適當增加堿性食物的攝入，如：水果、蔬菜、蜂蜜等。研究證明，頭皮屑過多與機體疲勞有關。疲勞的產生使新陳代謝過程中一些酸性成分滯留在體內，如乳酸、尿酸、磷酸等。這些酸能使血液的質量發生變化，同時，也使頭部皮膚的營養受到影響，而增加堿性食物的攝入可調節體內的酸堿平衡，減輕疲勞，相應也能減少頭屑的產生。
③ 調整心態，避免精神焦慮。因為頭屑和瘙癢的症狀還與個人頻繁處於精神緊張狀態，受情感困擾密切相關，尤其是焦躁情緒引起的心理異常可以說是病變的禍根。若要解除焦慮情緒，就要想方設法使自己處在穩定而寬鬆的精神狀態，擺脫心理上的失衡。
以“治”為本——治療頭屑的幾個好幫手
前麵我已經說過了，在所有頭屑問題中，頭虱的根治方法最為簡單，隻要對個人用品進行全麵消毒，同時剃掉頭發就可以了。其次，就是因馬拉色菌引發的頭屑問題，可以說，對付活躍在頭皮上的馬拉色菌，“洗”始終都是最直接最有效的方法，所以，您隻需根據我前麵介紹的選用知識，按照自身症狀的輕重程度選一款含有適量酮康唑的洗發水，堅持按療程使用，並配合調整不良生活方式就可以收到滿意的去屑效果。
至於因銀屑病以及脂溢性皮炎引發的頭屑問題，除了選用合適的洗發水外，還必須及時就醫，並遵醫囑局部或全身用藥。頭癬因具有很強的傳染性，且多發生在兒童身上，所以要對患兒的個人用品經常用清水煮沸消毒。另外，給頭癬患兒遵醫囑擦藥的時候，應盡可能的剪除患兒的全部頭發，這直接關係到治療效果的好與壞。
用藥方麵，因頭癬、銀屑病以及脂溢性皮炎的個人情況不同，在沒有親自麵診的情況下，我不好給您直接用藥。不過，如果您已經在遵醫囑治療了，我這裏倒有三位“好幫手”，可以在您的頭屑症狀不太嚴重或接受治療的同時輔助您解決頭屑問題。它們就是黃豆、石榴皮、側柏葉以及按摩和口服防風通聖丸。
★黃豆
黃豆對我們來說簡直是太平常了，用它做成的豆漿、豆腐是我們餐桌上的家常便飯。但是，這個平常得不能再平常的小豆子，卻是一位輔助治療頭癬的“好幫手”。據《食鑒本草》中說，黃豆味甘、性平，歸足太陰脾及陽明大腸經，有健脾寬中，潤燥解毒，利水消腫的功效。
用黃豆治療頭癬既可以內服，也可以外塗。但在製作方法上還是有些講究的。就拿內服來說吧，首先您得把黃豆洗淨，用清水泡至豆粒飽滿，這大概需要一個晚上的時間，然後把泡好的黃豆用清水煮至口感發麵，這時就可以直接吃了。如果是給小孩吃可以調入蜂蜜增加口感。一般情況下，每天吃上30～90克，分一次或多次食用。這種吃法可以輔助藥物，促進頭癬快速痊愈。
要是外塗的話，必須把黃豆上鍋炒至顏色焦糊，用擀麵棍擀成粉末，以香油調勻，每日早晚塗擦患處。因頭癬多是由風濕侵襲，氣血不潮所致。而這種方法恰恰可以很好的發揮黃豆潤燥消水的功效，從而起到潤皮膚、止頭屑的作用。如果是輕微的、小片的頭癬病灶，可以不用吃藥，隻需將病灶處的頭發逐一連根拔除，塗上此物，一周左右就會好轉。
★石榴皮
石榴皮就是我們平常吃石榴時剩下的果皮。《名醫別錄》中記載：石榴皮味酸、澀，性溫，歸胃、大腸經，有收斂、殺蟲、止癢的作用。此外，現代醫學研究也證明，石榴皮中含有的物質，對人體的寄生蟲有明顯的抑製和收斂作用，是治療一些神經性皮炎或者銀屑病（牛皮癬）的良藥。
我這裏給您介紹的就是用鮮石榴皮煎湯清洗頭皮，來治療頭皮處的銀屑病（牛皮癬），以及因銀屑病引發的頭皮屑。不過，用石榴皮煎湯洗頭，每次煎好的水最多重複用兩到三次，且每次一定要重新煮開，涼至水溫溫熱的時候再洗，水溫過高的話，不利於病灶處皮膚的恢複。
另外，還可以用幹石榴皮炒炭研末，加香油調成糊狀，外塗患處，每日2次。
★側柏葉
側柏樹就是那種葉子扁扁的柏樹，側柏葉就是從這種柏樹上采下來的枝梢及葉，所以也稱柏葉。《本草綱目》中說：側柏葉味苦、澀，性微寒，歸肺、肝、大腸經，具有涼血止血、烏發生發、祛痰止咳、養陰補血、祛風解毒的功效。
在古代，側柏的嫩枝嫩葉是備受道家推崇的延年上品。而現代醫學研究也為側柏葉的食療養生功效提供了有力的證據。尤其是在治療毛發疾病方麵，側柏葉已經成了很多防脫發生發產品中必不可少的草本植物。臨床上常用側柏葉與何首烏、女貞子、生地同用，來治療中老年人的肝腎虧虛，須發早白。如果用新鮮的側柏葉榨汁或者泡酒來塗擦頭皮，則可以治療脂溢性皮炎引發的脫發和頭屑。
需要提醒您的是，用側柏葉泡酒，用高粱酒最好，而且時間越長，療效越好。兩年前，因為家鄉的一所小學擴建，施工時，院牆邊的一棵側柏樹被刮掉了很多新鮮的枝葉，我看著可惜，就撿回來泡了一大瓶白酒，一直放在儲物間的角落裏，時間一久也就忘了。後來，我整理雜物的時候翻出了這瓶酒，就把它送給了一個得了脂溢性脫發的朋友。朋友拿回去後，每晚蘸此酒一邊塗抹一邊按摩頭皮，早晨起來再來一遍。三天後，頭皮屑就明顯減少了。現在，朋友的脂溢性脫發已經基本上痊愈了，頭發也長出了不少。其實，關於這個方法，很多醫書上都有記載，隻不過，一些可以更好的發揮其療效的細節，往往需要我們在實際應用中去留意和嚐試。
★按摩治療
按摩可以改善頭部的血液循環，促進新陳代謝，同時令頭皮的附屬器官發揮正常功能，使頭屑逐漸減少，達到防治的目的。如果是在頭部用藥後進行按摩，更可以促進藥物的滲透和吸收。按摩的具體做法是：患者取坐位，用雙側或單側手指與手掌從前額發際處向枕部來回轉動按摩，往返做20～30次，使頭皮有發熱感為佳；單手四指（食指、中指、無名指、小指）並攏彎曲，從發際處向後輕輕敲打，使頭部有輕鬆感為佳，往返5～10次。
★口服防風通聖
前麵我們已經說過，中醫認為頭屑多由風乘體虛、或風熱鬱結內外博弈而淤塞經絡，導致氣血不通造成。而防風通聖方中防風、荊芥、麻黃、薄荷輕清升散，疏風解表，使風熱之邪從汗而解；大黃、芒硝瀉熱通便，山梔、滑石清熱利濕，使裏熱從大小便排除出；石膏、黃芩、連翹、桔梗清解肺胃之熱；當歸、川芎、芍藥養血和血，白術、甘草健脾和中。配合成方，則汗不傷表，下不傷裏，從而達到疏風解表，祛除外邪，暢通氣血之效。正如王旭高評本方說：“此為表裏氣血三焦通治之劑。”“名曰通聖，極言其用之神耳。”
科普園地
小常識——頭皮是毛發生存的土壤
相對於人體其他部位的皮膚，頭部皮膚有其自身的特點。它有很多肉眼可見的毛發，總數量在10～15萬根之間，生理狀態下，多數頭發都起源於平均深度約4～5毫米的皮下毛囊組織。正常頭皮無屑無油還極富彈性，一旦形成大量脫發或毛發變得細軟不健康，頭皮就會變薄，毛囊也會變淺，甚至脫光的頭皮會光亮如鏡。這就是人們常說的：好的頭皮猶如黑龍江的黑土地，長出的毛發秸稈粗、營養足；差的頭皮好似山西的大寨田，隻有改造才能成良田。
減肥可能減掉頭發！
擁有美麗的外表，是所有女性朋友孜孜以求的願望，可是，又有誰願意用“美麗的頭發”去交換“苗條的形體”呢？
曾經，有一頭烏黑的頭發長在我頭上，
我卻沒有珍惜，
等我失去的時候才後悔莫及，
人世間最痛苦的事莫過於此。
如果上天能夠給我一個重新長頭發的機會，
我會用最坦然的語言說：
胖有什麼關係！
如果非要在體重上加上一個數字，
我會說……
哪怕兩百斤！
這段套用周星馳《大話西遊》中的經典台詞來調侃脫發的文字，是我的助手從一個頗有人氣的“脫發論壇”上發現的帖子。之所以叫“脫發論壇”，是因為聚集在那裏的網友是一群形形色色的脫發者，而發帖的人就是一個網名叫“小雨”的脫發女孩。據小雨自述，她的減肥方法是“節食+減肥藥”，事實證明，這個方案確實堪稱“全麵有效”，她不但減掉了整整25斤體重，同時還“減掉”了曾經引以為豪的烏黑秀發。
擁有美麗的外表，是所有女性朋友孜孜以求的願望，可是，女性朋友有沒有算過，用“持續失去美麗的頭發”去交換“暫時的美麗形體”是不是值得呢？這代價未免太大了！小雨在帖子裏自嘲地說：脫發已經一年多了，試過了很多辦法，頭頂還是老樣子，脫掉的頭發絲毫沒有“春風吹又生”的跡象。也許，在很多減肥者眼裏，小雨的不幸隻是一個偶然，根本動搖不了他們義無反顧的減肥決心。可是，他們不知道，在網絡論壇上那個龐大的脫發族部落裏，像小雨這樣因減肥而引起脫發的人卻絕對不是單獨的個例。
“盲目減肥有害健康”的道理想必人人知道，可“減肥”又“減頭發”的玄機到底在哪裏呢？
前麵我們說過，一個人頭發的多少取決於其胎兒期就已經成型的毛球數量，而毛球的數量又受營養水平的影響，即使是到了出生後，毛球的數量不再增加，但人類頭發的生長以及健康狀態的保持，始終離不開營養的支持。可是那些節食減肥者，往往為了追求快速瘦身的效果，基本上采取隻吃蔬菜水果，不吃肉類和主食的方法。我們知道，營養輸送的順序是有講究的，營養物質首先要供給能夠維持人體生命的主要器官，而頭發不在優先保證的範圍。也就是說，隻有在營養充足的情況下，頭發才有飯可吃，如果營養不足，頭發就隻能委屈挨餓了。人餓了會麵黃肌瘦，頭發餓了，就會變得幹燥、無光澤，並變稀變少。
中醫理論認為，營養是維係人體髒器及其功能正常運轉的能源，頭發的生長、脫落、潤澤、枯槁，無一不與人體五髒六腑的精、氣、血相關聯，而營養不足必然會導致髒腑功能的失調，從而造成精氣血不能養於發、榮於發，頭發脫落也就成了自然而然的事情了。
當今社會的脫發現象幾乎已經成了盲目減肥之害的一種常見症狀，這絕對不是危言聳聽。日本的一項統計資料顯示，與“減肥大潮”相伴而來的是“脫發軍團”的日益壯大，其中，有為數不少的女性都是20出頭的年紀。所以，在此我必須重複一個老生常談的告誡：盲目的快速減肥絕不可取！如果瘦身確實必要，那麼，最好選擇長效的、安全的方法，而不是用美麗的頭發去交換苗條的形體，或者在苗條與健康之間選擇前者。
營養均衡才利於美發
從上麵的介紹中，我們不難看出，“減肥”又“減頭發”的主要原因就是盲目節食，從而導致頭發健康生長的必要營養得不到保障，最後造成“發落”的結果。怎麼能保住秀發呢？隻有均衡營養才是根本之道。其實，除了脫發，頭發的幹枯無光以及過早出現白發等問題都與身體缺少某些營養成分有密切的關係，比如，蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等都是維持毛發強健美麗的營養資源，下麵，就讓我們來認識一下這三類營養素在頭發的生長過程中所扮演的“角色”，以及富含這三種物質的普通食品。
蛋白質
我們知道，角蛋白是頭發的主要組成部分，隻有保證每天攝取足夠的蛋白質，以滿足腸胃將其消化吸收並形成各種氨基酸，這些氨基酸進入血液後，再由毛乳頭中的特定細胞合成角蛋白，最終經過角質化後才成為我們的頭發。
蛋白質含量豐富的食物有哪些？
含蛋白質較多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶等；畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等；禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等；蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等；還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養價值最高。此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、鬆子等幹果類的蛋白質的含量都比較高。
營養又不易發胖的蛋白質攝取法則
需要注意的是，人體對蛋白質的需求不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含氨基酸的種類及比例。從這一點來看，動物性蛋白質比植物性蛋白質更符合人體的需要，所以，那些害怕發胖的人，在少葷多素的原則上選擇植物性食物的時候，最好能把它們混合在一起食用，這樣可以取長補短，大大提高混合蛋白質的利用率。尤其是選擇主食的時候，您可以把玉米粉、小麥粉、大豆粉按一定的比例混合在一起做成饅頭或者烙餅，吃起來即營養又不容易發胖。
礦物質
★鈣（Ca）——缺鈣可造成一些成年人長灰白發
鈣是人體中最豐富的礦物質，對心髒、神經、肌肉、皮膚、毛發、骨骼和牙齒的健康極為重要。
成年人缺鈣會導致骨質疏鬆，腿抽筋等，小孩缺鈣則會引發枕禿、佝僂病、羅圈腿等疾病，還會伴隨夜間啼哭、抽風等症狀。一個人是否缺鈣，科學判斷的標準之一就是通過頭發來判定。一般情況下，兒童每克頭發中正常的含鈣量應在500到2000微克之間，含量低於250微克為嚴重缺鈣，含量在350微克左右為中度缺鈣，450微克的為一般性缺鈣；成年人每克頭發中含有900到3200微克的鈣都屬於正常範圍，低於900微克為缺鈣。一些成年人的灰白發正是由於鈣含量偏低造成的。
哪些食物補鈣效果最好？
牛奶及奶製品、海帶、蝦皮、豆製品、動物骨頭、蔬菜等都是補鈣佳品。
★銅（Cu）——缺銅頭發黃，多銅易脫發
銅是許多酶的必需成分，有助於促進鐵的吸收、維持心血管係統的完整性和正常的免疫功能，並促成氨基酸形成穩固的角蛋白。
人體每天對銅的需求量約為2～2．5毫克。一個人如果長期缺銅，會造成動脈硬化，導致冠心病的發生。而銅缺乏不僅阻礙頭發的生長，還會使毛發的顏色喪失，從而變得枯燥發黃。但是，攝取過多的銅會妨礙肌體對鋅的吸收，還可能引起失眠、脫發或憂鬱症等。女性會引起月經不調等。嚴重過量（一次攝取10毫克）時，還會導致肝硬化、中毒。
含銅量豐富的食物有哪些？
含銅多的食物主要有堅果類(如榛子、鬆子、腰果、瓜子、核桃等)、穀類、禽類、蛋黃和一些蔬菜（蘿卜、大蒜、蘑菇、番茄、馬鈴薯等）、水果（獼猴桃、鱷梨、香蕉和李子）等。牡蠣、魚蝦等海產品及動物的肝髒中也含有較多的銅。在均衡膳食的情況下，每天隻需吃1個獼猴桃，或者一小把榛子就可以滿足人體的需求量。
★鐵（Fe）——輕微缺鐵頭發幹，嚴重缺鐵頭發稀
鐵具有為全身的血紅蛋白輸運氧氣的功能。
缺鐵會讓人感覺乏力易倦，抗寒能力也會隨之降低。嚴重的缺鐵性貧血可導致口舌炎、萎縮性胃炎、胃酸缺乏、皮膚幹燥、指甲扁平、指甲薄脆易裂及反甲，甚至出現吞咽困難和異食癖。對於頭發的影響主要表現在：輕則使毛發生長受阻，頭發幹枯，重則會引發斑禿及大麵積脫發，尤其是頭頂部的毛發最為稀疏。
含鐵的食物有哪些？
動物的肝（腎）髒及血製品、雞蛋黃、兔肉、黑木耳、大棗、牡蠣、海藻、豆類、幹果、桃、瘦肉、蘆筍、菠菜、燕麥、蜂蜜等。還有，啤酒酵母及麥麩也是鐵極好的來源。
補鐵，葷素搭配更容易吸收。
一般來說，動物類食品中的含鐵量高於植物類食品，也比植物類食品更容易吸收。綠葉蔬菜和水果中鐵的含量雖然低於動物類食品，但由於其中維生素C和有機酸含量較高，能夠促進鐵的吸收，因此也屬補鐵的必需品。這就是為什麼那些以穀物為主的貧困地區的人們和很多食素者容易發生貧血的原因了。所以說，理想的食補方法還是葷素搭配。
★鋅（Zn）——缺鋅頭屑多，頭發長得慢
鋅為全身營養（包括頭發的生長、性成熟、特別是男子的性功能以及食欲、味覺、傷口的愈合）所必需，是300多種酶的輔助因子，具有廣泛的生理功能。
鋅攝入不足、對鋅吸收或利用受損，以及某些鋅代謝性疾病皆可造成鋅缺乏。經研究證實，鋅缺乏者多表現為食欲不振，容易產生過多的頭屑。而嚴重缺鋅時還會造成蛋白質合成受損，頭發生長速度減慢，可形成白發或頭發生長不良。
補鋅該吃哪些食物？
動物性食物如肉、蛋、奶、海產動物含鋅較多（其中，牡蠣的含鋅量最高），其次為豆類、硬殼果，穀類、蔬菜及水果。
補鋅有學問，多少需定量
大量攝取鋅可能會抑製肌體的免疫功能，嚴重過量時還會引起惡心、腹瀉、嗜睡和脫水等不適症狀。所以，正常人每天從普通食物中攝取10～15毫克鋅，即可滿足生理需要了。
★硒（Se）——維持頭發正常生長的基礎
硒的功能是保護人體細胞膜免受損傷。
人體缺硒時容易引起克山病、心肌病。（克山病是發現於我國的一種地方性心肌病，因1935年在黑龍江省克山縣發現而得名。）硒對皮膚和頭發的美容作用重在維持，是維持頭發正常生長的基礎。
補硒不必刻意，順其自然最好
燕麥的含硒量最高，動物的肝、腎、肉及海產品也有較高的硒含量。每天的三餐中安排一次含硒的食物，基本上就可以滿足身體對硒的需求了，不必另外專門補硒。要知道，過量補硒對身體有害無益，嚴重時可致硒中毒，從而引起脫發，指、趾甲脫落，渾身疲倦，惡心嘔吐，呼吸有乳酸味。
★碘（I）——缺碘的頭發無光澤
甲狀腺素能夠促進生物氧化和調節細胞的正常代謝，而攝入適量的碘，則能強化甲狀腺的分泌作用，從而對頭發的色彩、光澤產生較大的幫助。一個人身體如果缺碘，頭發上就會表現為暗淡無光，幹燥不潤澤。
補碘食物——
海產類如海帶、紫菜、淡菜、海參、海鹽，都含有豐富的碘元素。經常吃一些海產品，對補碘大有好處，也就不需要專門補碘了。在缺碘地區，不容易吃到海產品的地區，可以購買加碘鹽，但對經常能吃到海產品地區的人來說，不必要再吃加碘的鹽了。
維生素
★維生素A——美發是它，毀發也是它
維生素A的主要作用是維持正常視力，預防夜盲症；維持上皮細胞組織健康；促進生長發育；增加對傳染病的抵抗力；預防和治療幹眼病。人體缺乏維生素A會降低抵抗力，特別容易感染呼吸道疾病，還易導致皮膚粗糙、毛囊角化。而頭發的生長是與毛囊分不開的，毛囊的存在是保證頭發生長更替的前提。毛囊缺少維生素A直接導致頭、軀幹、下肢的毛發日漸稀少。同時，維生素A的攝入量也很有講究，攝取適量，它對我們的身體有益無害；如果攝入過量，則會導致皮膚幹燥、粗糙、增厚、色素沉著，口唇幹裂，頭發、毳毛、眉毛及睫毛脫落，甚至出現貧血、骨痛……看來，維生素A既可以成為秀發的知音，又可以成為它的敵人，真可謂“成也維A，敗也維A”。
一般情況下，隻要不要偏食，各種食物搭配著吃，基本上就可以保證維生素A的正常攝取量，並不需要再專門去買營養品。
補充維生素A的食物
蔬菜瓜果中以胡蘿卜、菠菜、萵筍葉、金針菜、莧菜、杏仁、核桃仁、芒果等含維生素A較高；而動物肝髒、魚蝦及蛋類食品中的含量也很豐富。
★複合維生素B——鞏固秀發，維持色澤
維生素B族是用來維護我們的神經係統和發育的營養素，維生素B族與毛發的關係，可以說它是秀發最親密的好朋友，因此，均衡攝取維生素B族不僅能夠鞏固秀發，更會使毛發維持健康靚麗的色澤。維生素B族有哪些成員呢？它們的作用是什麼呢？統計分析，主要有以下幾種：
維生素B2：也稱核黃素，缺乏時多會出現皮脂分泌旺盛，頭發易脫落。
維生素B3：也稱泛酸，缺乏時毛發生長不良，缺乏色素，且容易變白。
維生素B6：可改善脂質代謝，缺乏時可出現皮脂分泌異常，使毛發變灰。研究證明，女性口服避孕藥可消耗更多的維生素B6，常服避孕藥，有可能會導致彌漫性脫發。
肌醇和對氨基苯甲酸也同屬維生素B族，前者能防止頭發脫落，後者起到保護頭發色澤、維持頭發正常生長的作用。
補充維生素B的食物
維生素B類存在於新鮮蔬果、全穀類食物中，如小麥、紅米、花生、菠菜、大豆、番茄、香菇、扁豆等，沙丁魚、奶酪也是不錯的維生素B類食品。
★維生素C——使發根能夠順利地吸收血液中的營養
維生素C可降血脂、活化微血管壁、減輕毛囊周圍的炎性反應，使發根能夠順利地吸收血液中的營養，從而促進頭發的生長。
補充維生素C的食物
富含維生素C的食物有檸檬、橘子、葡萄等水果和綠色蔬菜。
★維生素H3（生物素）——防止白發和謝頂
生物素和維生素B2、B6、維生素A、煙酸(維生素B3)有相輔相成的作用，可保持皮膚健康，對白發和謝頂症有預防和治療的效果。缺乏生物素時，頭發極易脫落。在成人中，生物素缺乏會引起畏食、皮炎、精神抑鬱、部分記憶缺失等症狀，嬰兒則可能發生脂溢性皮炎。
補維生素H3（生物素）的食物
牛奶、蛋黃、大豆粉、啤酒酵母、牛肝、花生黃油(油食品)和糙米、桂圓等。
直接給頭發“吃”營養液
現在，我們已經知道各種營養素對於秀發的重要性了。記得有一句著名的英文諺語是這樣說的：“你的飲食決定了你的身體狀況。”這個道理在嗬護秀發的問題上也同樣適用。不過，隨著科學的發展，美發所需的營養來源不僅隻有飲食一個渠道了，我們的臨床實踐證明，根據靶向治療的原理，把經過特殊的工藝提煉加工的各種營養素，直接噴灑或塗抹在頭皮及發絲上，再借助於儀器的導入，穴位的按摩，效果就相當於直接給頭發“吃”營養液。
當然，這並不是說節食減肥就可以無所顧忌了，畢竟，科學飲食始終是健康的重要保證。所以，無論科學多麼發達，減肥者仍需合理安排三餐飲食，同時可以根據自己的發質選擇某一種（或幾種）營養素直接進行針對性的補充，從而做到既保持美麗的頭發，又收獲苗條的身姿。
科普園地
小常識——認識毛乳頭
頭發的生理特征和機能主要取決於頭皮表皮以下的毛乳頭、毛囊和皮脂腺等。毛乳頭在毛球底部中央，內有神經和血管，由此供給營養，促使毛發形成和成長，故被稱為生產毛發的工廠或毛發之母。當毛乳頭遭破壞或毛囊退化時，毛發即停止生長，並逐漸枯萎脫落。
環境的侵害讓頭發遭殃
也許你不知道，頭皮是我們全身肌膚中最直接暴露且極易受損的“薄弱”環節之一。而任何糟糕的環境因素，都可能導致脆弱的頭皮出現瘙癢、幹澀、疼痛，或油脂分泌過量等，這些頭皮問題又將直接影響到我們的頭發，從而讓發質變得越來越糟。
兩年前，看了央視2套《生活315》欄目播出的一期名為“離奇的脫發”的節目。每每想起那期節目，我的心髒都會有一種驟然緊縮的感覺。雖然距離節目播出的時間已經整整過去了兩年，可至今我還清楚的記得節目中那個不幸的女孩名叫“洋洋”。據她的母親介紹，洋洋出生7個月後出現流鼻涕、流眼淚的症狀，1歲左右開始脫發，而2個月內竟然脫光了全部頭發。父母四處求醫，經醫生診斷，洋洋的脫發為甲醛過敏所致，而罪魁禍首竟然就是自己家中那套甲醛超標的名牌家具。至於洋洋父母與廠方糾紛的處理，我們無從探究，可3歲的洋洋卻不得不麵對頭皮變薄，甚至連眉毛、睫毛也隨之脫落的殘酷現實。據我判斷，以洋洋當時的狀況，治愈已相當困難了。這樣的結局怎能不叫人為之心痛呢？
無獨有偶，幾個月前我們全家應邀去給一位剛剛搬了新家的親戚“溫居”，卻發現這位親戚的全家也正遭遇著類似的困擾。“溫居”的飯桌上，這位親戚不停地抱怨說，裝修時的勞累一直沒有緩過來，一天到晚頭昏腦漲，頭發都跟著一把一把地掉。其實，我這位親戚的身體向來不錯，過去工作再忙，也沒見他有過這種狀態。聯想到洋洋的遭遇，我建議他給新家做一個室內環境檢測，看看目前的居室環境有沒有遭受汙染。親戚覺得我說的有道理，第二天就請來了室內環境監測的專業人士。檢查的結果讓親戚全家大吃一驚：原來，親戚家在裝修房子時購買了一種被稱做“杜鵑綠”的天然大理石，用來做廚房和衛生間的台麵，然而，就是這些昂貴的“杜鵑綠”大理石，“揪”掉了這位親戚曾經烏黑茂密的頭發。據監測人員介紹，石材的放射性汙染分為A、B、C、D四個級別，而親戚家用的這種“杜鵑綠”居然已經達到了D級的最高級別，一般人隻要在這種嚴重的放射性汙染環境裏居住上兩三個月到半年的時間，就極有可能會患上白血病。一句話嚇得親戚全家人出了一身冷汗。所幸發現得還不算太遲，親戚及時更換了大理石台麵，清理了汙染源，而他的脫發也終於開始慢慢地恢複了。
像這樣的事例，現實生活中可以說比比皆是，而除了家具中的甲醛，裝修材料中的苯和頗具“威力”的放射性汙染，還有電器的電磁輻射更堪稱室內汙染的“超級殺手”。在人們不斷追求生活現代化的今天，電磁輻射可謂無處不在。據專業人士介紹，高壓線、變電站、電台、電視台、雷達站、電磁波發射塔和電子儀、醫療設備、辦公室自動化設備和微波爐、電磁爐、電視機、電腦以及手機等家用電器都是電磁輻射的汙染源。這些電器工作時產生的各種不同波長頻率的電磁波，充斥空間，無色無味更無形，它可以毫不費力地穿透包括人體在內的多種物質，人們如果長期暴露在超過安全界限的輻射下，人體細胞就會被大麵積地殺傷或殺死。研究證明，大量的電磁輻射被公認為對人體存在六大危害：