輔食添加的方法；
由一種到多種；
隨著寶寶的營養需求和消化能力的增強，應增加輔食的種類。給寶寶添加新食物，一次隻給一種，嚐試3～4天或1周後，如果寶寶的消化情況良好，排便正常，可再嚐試另一種，不能在短時間內增加好幾種。輔食的量為每次1／4匙，—天1～2次，每次略微增加分量。如果對某一種食物過敏，在嚐試的幾天裏就能觀察出來。
從稀到稠；
寶寶在開始吃輔食時可能還沒有長出牙齒，所以隻能給寶寶喂流質食物，其後可逐漸再添加半流質食物。
從少量到多量；
每次給寶寶添加新的食物時，一天隻能喂1～2次，而且量不要大，以後再逐漸增加。
從細小到粗大；
輔食添加初期食物顆粒要細小，口感要嫩滑，以鍛煉寶寶的吞咽能力，為以後過渡到固體食物打下基礎。在寶寶快要長牙或正在長牙時，父母可把食物的顆粒逐漸做得粗大，這樣有利於促進寶寶牙齒的生長，並鍛煉他們的咀嚼能力。
堅持耐心喂食；
為了讓寶寶順利吞咽，父母喂食的時候可將食物放在舌頭正中央再稍微往裏一點兒的位置。剛開始寶寶可能常會發生溢出或吐出的情況，但是沒關係，這是很自然的事情，父母要保持良好的情緒，不要焦躁，寶寶很快就會吃得很好的。
輔食的食材；
輔食添加的順序；
為寶寶添加輔食的食材不是父母根據自己的喜好來選擇的，要科學、理性地選擇適合寶寶的食材，按照以下的添加順序，循序漸進，寶寶一定會吃得健康、吃得開心。
汁—泥—半固體—固體；
輔食的狀態應該是由汁狀開始，如稀米糊、菜汁、果汁等，到泥狀，如濃米糊、菜泥、果泥、肉泥、魚泥、蛋黃等，再到半固體、固體輔食，如軟飯、爛麵條、小饅頭片等。
初期—中期—後期—結束期；
可以從寶寶4個月開始添加汁泥狀的輔食，算是輔食添加的初期。從寶寶6個月開始添加半固體的食物，如果泥、蛋黃泥、魚泥等。寶寶7～9個月時可以由半固體的食物逐漸過渡到可咀嚼的半固體食物。寶寶10～12個月時，大多數寶寶可以逐漸進食固體食物。
寶寶的第一餐應該加什麼；
傳統意義上認為最早給寶寶添加的食物當然應該是蛋黃，其實真正給寶寶的第一餐應該添加精細的穀類食物，而最好的就是強化鐵的嬰兒營養米粉。
這是因為精細的穀類不宜引發過敏反應，而且在寶寶出生後4～6個月，這個時期寶寶對鐵的需求量明顯增加，從母體儲存到寶寶體內的鐵逐漸消耗殆盡，母乳中的鐵含量又相對不足，如果不額外補充鐵，就容易發生缺鐵性貧血。而嬰兒特製米粉中含有適量的鐵元素，比蛋黃中的鐵更容易被寶寶吸收。
穀物—蔬菜—水果—肉類；
首先應該給寶寶添加穀類食物，而且是加入了含鐵的營養素，如嬰兒含鐵營養米粉，之後就可以添加蔬菜，然後就是水果，最後才開始添加動物性的食物，如雞蛋羹、魚肉、禽肉、畜肉等。
寶寶各階段添加的輔食；
寶寶各個階段選擇的輔食是不一樣的，輔食的性狀也是不一樣的，最好先由米粉開始。當寶寶適應米粉之後，再嚐試其他穀類的食物。而後陸續添加蛋黃、蔬果汁、蔬果泥、魚湯等。
不同食材的攝取量；
計數法；
在給寶寶稱量食材用量時，不是隻看某某多少克數，同時要控製手中的匙去量適合寶寶的量。
調料類計量法；
剛剛給寶寶添加輔食時都無法確定到底何種量才是合適的，所以每次喂寶寶時所用實際量就是最佳標準。
粉狀食物、調味料用匙計量；
常見的“約”到底是多少量呢？用在手握上就是示指和拇指所取得的量，體現在計量匙上就是裝粉末狀食材的話是1／4匙，粗顆粒的話是1／2匙。
簡單方便的匙計量法；
食材最好達到凸起的程度，相當於1小匙的程度是5毫升的分量。約等於成人用匙的3／4程度或寶寶用匙的1匙。把材料切成小塊或壓汁後的10克相當於成人用匙的1匙或寶寶用匙2匙的量。
輔食食材的選購方法；
魚、肉、禽蛋；
民以食為天，食以安為先。尤其是寶寶的飲食更要注意選購的方法。
蝦米；
蝦米是上乘幹鮮，選購蝦米首先要看是海產還是湖產的。海產的味道鮮美可口，肉質肥嫩厚實；湖產的不論味道、肉質都較遜色。
優質的蝦米外觀整潔，呈淡黃而有光澤；肉質緊密堅硬，色澤鮮豔而又發亮的，這說明是在晴天時晾製的；色暗而不光潔的，是在陰雨天晾製的，一般都是鹹的。蝦身彎曲者為好，說明是用活蝦加工的；直挺挺的，不大彎曲者較差，這大多是用死蝦加工的。品嚐時，咀嚼一下，鮮中帶微甜者為上乘，鹽味重的則質量較差。
變質的蝦米往往表麵潮潤，蝦皮體形不完整，暗淡無光澤。多為灰白至灰褐色，肉質或酥鬆或如石灰狀，以手握3把後黏結不易散開，有黴味。
帶魚；
帶魚因其生產方式不同，分為鉤帶、網帶、毛刀3種。
1、鉤帶是用釣鉤捕撈的帶魚，體形完整，魚體堅硬不彎，體大鮮肥，是帶魚中質量最好的。
2、網帶是用網具撈捕的帶魚，體形完整，個頭大小不均。
3、毛刀就是小帶魚，體形損傷嚴重，多破肚，剌多肉少。
不論哪種帶魚，凡新鮮的都是潔白有亮點，呈銀粉色薄膜。如果顏色發黃，有黏液，或肉色發紅，屬保管不當，是帶魚表麵脂肪氧化的表現，不宜購買。
牛肉；
新鮮的黃牛肉呈棕紅色或暗紅色，剖麵有光澤，結締組織為白色，脂肪為黃色，肌肉間無脂肪雜質。新鮮的水牛肉呈深棕色，纖維較幹燥。新鮮的犛牛肉肉質較嫩，微有酸味。
蝦仁；
購買時須注意，新鮮和質量上乘的蝦仁應是無色透明，手感飽滿有彈性。看上去個大、色紅的則應當心。
小提示；
解凍前看起來質量上乘的冰蝦，解凍後卻發現，蝦仁不僅沒有正常的口感、味道，還存在掉顏色現象。一些經營者在加工蝦仁時，用福爾馬林防腐保鮮，再放到工業火堿中浸泡，使其體積膨賬吸水，增加重量，然後用甲酸溶水固色和著色，使蝦體色澤鮮豔，這種冰蝦不宜選購。
雞蛋；
1、可用日光透視；
用左手握成窩圓形，右手將蛋放在圓形末端，對著日光透視。新鮮雞蛋呈微紅色，半透明狀態，蛋黃輪廓清晰；如果昏暗不透明或有汙斑，說明雞蛋已變質。
2、觀察蛋売；
蛋殼上附著一層霜狀粉末、蛋殼顏色鮮明、氣孔明顯的是鮮蛋；陳蛋正好與此相反，並有油膩感。
羊肉；
新鮮的綿羊肉肉質較堅實，顏色紅潤，纖維組織較細，略有些脂肪夾雜其間，膻味較少。新鮮的山羊肉肉色比綿羊的肉色略白，皮下脂肪和肌肉間脂肪少，膻味較重。
豬肉；
1、健康豬肉；
一般放血良好，肉呈鮮紅色或淡紅色。切麵有光澤而無血液，肉質嫩軟，脂肪呈白色，肉皮平整光滑，呈白色或淡紅色。
2、死豬肉；
死豬肉表皮上常有紫色出血斑點，甚至出現暗紅色彌漫性出血，也有的會出現紅色或黃色隆起疹塊。而且在肉的表層還是深層均有血腥味、腐臭味及其他異味。
豬肝；
1、粉肝、麵肝；
質均軟且嫩，手指稍用力，可插入切開處。做熟後味鮮、柔嫩。不同點在於前者色如雞肝，後者色赭紅。
2、麻肝；
反麵有明顯的白色絡網，手摸切開處不如粉肝、麵肝嫩軟，做熟後質韌，易嚼爛。
3、石肝；
色暗紅，比粉肝、麵肝、麻肝都要硬一些，手指稍著力亦不易插入，食用時要多嚼才能爛。
4、病死豬肝；
色紫紅，切開後有餘血外溢，少數生有膿水皰。如果不是整個的，挖除後，雖無痕跡，但做熟後無鮮味，再加上做湯、小炒加熱的時間短，很難殺死其中的細菌。