你一定要吃早餐！
“每個人都應該學會欣賞進嘴的每一口食物，因為食物應當是讓人開心的。即使是你不喜歡的食物，也要學會想象它們美好的一麵。我的早餐通常以一杯酸奶開始，幻想著自己身處一望無際的牧場，被清清的草香圍繞；如果酸奶裏加了水果，就想想茂盛的果樹，金色的木瓜、紅彤彤的蘋果；加上點果仁，就仿佛置身一片茂盛森林。吃早餐和接吻一樣，要全心全意的投入。”
——匹茲堡大學醫學中心運動營養總監萊斯利？邦西
專家告訴你，為什麼早餐很重要
從入睡到起床，是一天中禁食最長的一段時間，這時人體血糖濃度大約在70～120毫克/分升（分升為容積單位，等於100毫升）之間。當我們起床後，人體就開始進入活動狀態，這個時候肌肉就需要消耗糖分，血糖濃度便會降到60～65毫克/分升，人就會感到饑餓了。如果我們不吃早餐以滿足血糖供給，肌肉與腦運行時所需的血糖，就會來源於肌肉中的蛋白質，由蛋白質轉化為糖以供消耗。但是，肌肉中的蛋白質通常無法供應足夠的血糖，因此，大腦的血糖仍會很低。這就是為什麼在不吃早飯的時候，我們會感到疲勞，反應遲鈍，注意力不集中，精神委靡，學習落後，工作能力降低了。
不吃早餐，健康受威脅
精神不振。不吃早餐和隨意吃早餐，造成早午餐一起解決以致午餐過量，不僅容易引起發胖，而且還容易造成缺氧，午後精神委靡不振，還特別容易消化不良。
貧血。早餐和午餐質量不好是引起全天能量和營養攝入不足的主要原因之一，嚴重時容易造成營養缺乏症如營養不良，缺鐵性貧血等。
胃炎。在睡眠中，胃仍然在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸沒有食品去中和，就會刺激胃黏膜，導致胃部不適，久而久之就有可能引起胃炎和胃潰瘍。
膽結石。早餐空腹時，體內膽固醇的飽和度較高，所以不吃早餐容易引起膽結石。
提前衰老。不吃早餐，人體隻能動用體內貯存的糖元和蛋白質，久而久之就會導致皮膚幹燥、起皺和貧血等，加速人體衰老。
易患慢性病。不吃早餐或隨意吃早餐就工作，就等於用腺體燃燒組織來維持動力，除了容易造成腺體亢進外，更會導致酸性中毒，久而久之就成了文明病的候選人。
反應遲鈍。早飯是大腦活動的能量之源，如果沒有進食早餐，體內無法供應足夠血糖以供消耗，便會感到倦怠、疲勞、腦力無法集中、精神不振、反應遲鈍。
染上便秘。在三餐定時情況下，人體內會自然產生胃結腸反射現象，簡單說就是促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，於是產生便秘。
身體發福。人體一旦意識到營養匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最後消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會有助於脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。
易發心肌梗死。如果早晨胃中沒有食物的話，人體血液裏就會形成更多的B型血栓球蛋白，這是一種能導致血液凝固，使人易患心肌梗死的蛋白質。
營養早餐，你的，我的，大家的
營養的早餐，並非小鋪裏簡單的豆漿、油條，或是冰箱裏的冷牛奶加上隔夜三明治就能打發的。為了身體健康著想，你必須從心底重視起這個可能會剝奪你十幾分鍾睡眠的“家夥”，來選擇一款適合自身條件的早餐營養計劃，為自己和家人的健康負責。
記住，早餐在你的飲食計劃中，是非常關鍵的一環，因為它是你一上午的活力來源，更是為新的一天打好基礎的關鍵，所以，無論怎樣，一定要吃早餐！
早餐質量自測
1）你每天都會吃早餐嗎？
A.是B.經常C.偶爾D.從不
2）你的早餐是否固定化？
A.是B.不是
3）你的早餐時間是幾點？
A.6:30～7:00B.7:00～8:00C.8:00以後
4）你在什麼地方吃早餐？
A.去單位的路上B.小吃店C.家裏
5）你吃早餐需要多長時間？
A.5分鍾B.10分鍾C.15分鍾或更久
6）周末睡懶覺後，你還吃早餐嗎？
A.吃B.不吃C.偶爾
7）通常情況下，你的早餐以什麼食物為主？
A.牛奶、麵包B.豆漿、油條C.隔夜飯