隨著生活節奏的加快，方便麵遍布全世界。由於它方便，簡單，已經成為人們日常生活中不可缺少的食品。對於那些工作忙碌的上班族，吃方便麵更是成為一件無法避免的事情。
方便麵的危害
方便麵的出現，適應了現代人生活的快節奏，大大縮短了人們吃飯的時間。對於那些工作繁忙的人來說，方便麵作出了不可忽視的貢獻。可是方便麵吃多了，卻對人體有著非常大的危害。
市場上的方便麵大部分都是在經過油炸後放進密封袋的，雖然也有許多方便麵號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油。在放置過程中，方便麵中的油脂會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便麵，會讓人的身體產生不適，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。尤其是過期的方便麵，食用不慎還會引起嚴重的食物中毒。即使是新鮮的方便麵，也不能經常吃，因為經常吃方便麵會導致人體營養缺乏，對健康極為不利。
要保證人體正常的生命活動，有六大要素是缺一不可的，它們是蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。隻要缺乏其中一種營養素、時間長了，人就會患病。可方便麵的主要成分是碳水化合物，湯料中更是隻含有一些味精和鹽分等調味品，即使是各種名目的雞汁、牛肉汁、蝦汁等方便麵，其中肉汁成分的含量非常少，遠遠滿足不了我們每天所需要的營養量。
巧吃方便麵
由於食品加工業的進步，方便麵被做得越來越好吃，可它的危害性卻依然存在。在生活中，吃方便麵時要略為進行加工，隻有這樣，才可以吃出健康來。
最好吃煮過的方便麵，在煮的時候可隨意加些蔬菜配料在裏麵，最後再打進一個蛋，那麼營養就綽綽有餘了。
泡方便麵的湯要倒掉，吃的時候再兌上開水或別的湯；方便麵中的調味品不要全部放入，放入少許即可，再添加些許較為健康的調味品，不但風味更佳，也吃得更安心。
方便麵隻適於救急，一天最多吃一次，而且不能天天吃。
好習慣養成
方便麵與其他食物相比，食物類別非常之單調，它隻是一種加了油加了鹽的主食。方便麵缺乏蔬菜，肉類、蛋類、奶類等多種食品的營養。把方便麵作為一餐中的全部食物的話，那麼在它所提供的能量當中，來自脂肪的比例超出了理想範圍。也就是說，用合理膳食的標準來評價的話，方便麵脂肪成分過多，蛋白質成分過低。經常用方便麵打發一餐，將會造成營養不平衡和多種微量營養素缺乏的問題。在正常生活當中，如果一定要用方便麵代餐，則最好配合蔬菜和水果，也可以適當的添加雞蛋或少量豆製品，調味包中的調料盡量少放。這樣，才能有效的改變方便麵的營養平衡，使方便麵吃得更健康。
健康伴侶
吃方便麵較多的人，每天應增加雞蛋1～2個，或蛋糕2～4塊，新鮮瓜果(蘋果、梨、番茄、黃瓜等1～4個，巧克力2小塊，牛奶一杯或牛肉幹、臘肉100克。這樣才能滿足人體營養攝取要求。方便麵裏麵的湯千萬不要多喝，因為在泡方便麵的過程中，方便麵上的油料都會融入湯中，而這些油料由於時間較久，對人體健康不利。
自備盒飯需要注意的問題
現在，一些上班族為了幹淨，選擇自備盒飯。這樣不僅可以省卻中午排隊打飯的煩惱，還可以吃到自己精心準備的午餐，實在是一件開心的事情，可是自備盒飯也需要注意一些細節問題。
自備盒飯的好處
幹淨衛生，自己做的飯和外麵小吃攤最大的區別就在於幹淨。
實惠，很多外賣，價格很貴，還不一定可口，會影響自己的食欲。
自由，可以吃到自己喜歡的蔬菜和飯食。
量足，對於飯量大的人來說，自己帶飯可以保證自己吃飽。
自備盒飯的“該”“不該”
可以裝的食物：牛肉、水果、米飯、各種非綠葉蔬菜、酸奶可以放在自帶飯盒中。午餐要想保證充分的能量，含蛋白質、維生素和礦物質的食物必不可少。吃午餐前的半個小時，最好吃一點水果。米飯是最好的主食，如果再加入含優質植物蛋白的豆製品，營養就會更全麵。自帶的炒菜至多下鍋六七成熟就行，以防微波熱飯進一步破壞其營養成分。葷菜盡量選擇含脂肪少的牛肉、雞肉等。