芹菜的葉、根、花、苗均可供藥用。現代醫學研究表明，芹菜營養豐富，蛋白質、鈣和鐵的含量較高，還含有芹菜苷、佛手柑丙酯、有機酸、揮發油等。旱芹含有的芹菜乙素有降壓作用，現代藥理研究證實，芹菜的粗提物，對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。適於腎炎伴血壓升高等症的患者服食，有通血脈，降血壓，祛風明目，醒腦利水和保護毛細血管的作用。
由於芹菜性涼，凡脾胃虛弱、大便溏薄的患者，其用量宜減半。
薺菜
薺菜為十字花科草本植物薺菜的帶根全草。薺菜，性涼，味甘、淡，具有補心脾、止血明目、降壓等功效。現代醫學研究表明，薺菜的營養很豐富，所含蛋白質、粗纖維都相當高，其脂肪含量卻很少。尤為突出的是，薺菜含有維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E以及尼克酸、胡蘿卜素等多種活性成分，而且含量十分高。在所含礦物質元素中，所含鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅等都很高，而所含鈉、磷則相對要低，其中，K指數（即鉀鈉比值）為8.86，大於人體正常功能所需的3，具有很好的降壓物質基礎，且有利尿、祛濕的作用。薺菜適宜於腎炎伴尿少、血壓升高者服食，薺菜的食法很多，可清炒、煮湯；也可涼拌、做羹；還可以作餡料包餛飩、水餃、春卷等，食之不僅柔嫩清香，味純鮮美，而且爽口開胃，利尿降壓。
韭菜
韭菜，又名起陽草，為百合科草本植物韭菜的莖葉。現代營養學資料表明，韭菜含有蛋白質、糖類、脂肪、胡蘿卜素以及含維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和鈣、磷、鐵、鉀、鈉等營養素，以100克韭菜食部計，含鉀247毫克，含鈉8.1毫克，是典型的高鉀低鈉食物，其K指數為30.49，表明其有較好的降壓、利尿作用。現代醫學研究表明，韭菜中所含的揮發油和含硫化合物等，具有促進血液循環作用。動物實驗研究中還發現，韭菜所含較豐富的硫化物、苷類等物質，具有興奮性器官的作用，有溫補腎陽之功效，可治療腎陽虛弱型慢性腎炎。
茄子
茄子，為茄科草本植物茄的果實。現代醫學研究資料表明，茄子含有豐富的營養物質，含有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿卜素和維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素PP、維生素E，並含鉀、鈉、鈣、鐵、錳、鋅、銅、磷、硒等人體必需的礦物質元素。現代營養學分析表明，每100克鮮品茄子含鉀142毫克，含鈉5.4毫克，其K指數為26.39。對慢性腎炎患者說來，經常食用茄子，可補充機體必需的鉀，並促使鈉的排泄，有降壓、利尿作用。尤其值得一提的是，茄子（特別是紫茄）含有豐富的維生素PP（即蘆丁），每100克食部所含維生素PP可高達700毫克，因而，具有特殊的功能，可以降低人體毛細血管的脆性和通透性，增強毛細血管和體細胞間的黏合力，並增強修補（修複）能力，使毛細血管能保持正常功能狀態，並可使其彈性和生理功能得到加強，有防止血管破裂出血的作用。所以，茄子是強化血管功能的食物。因而，茄子無論對慢性腎炎（或其急性發作），還是對急性腎炎患者，均是食療妙品。由於茄子性涼而滑利，一些脾虛泄瀉、中焦虛寒者食之應慎，或不宜多食。
能有效地預防心、腦、腎等血管係統的脂質沉積，可防止動脈粥樣硬化過早發生，保持血管壁的彈性，對防治高血壓病、腎髒病、糖尿病等均有重要意義。現代藥理研究還發現，山藥所含的多巴胺等活性成分有改善血液循環作用，並能擴張血管，降低血壓。近代營養學研究還發現，山藥每100克鮮品食部，含鉀量為213毫克，而含鈉18.6毫克，其K指數為11.45，提示其有較好的溫和降壓、利尿作用。醫學專家推崇，在伴發或繼發高血壓病、高脂血症、肥胖症、糖尿病等的慢性腎炎患者，運用山藥配伍的食療方法是適宜的，堅持長期服食，可獲得保持健康、達到康複的好結果。在防治慢性腎炎的食療運用中，可單用山藥大量水煎代茶飲，能滋陰補腎，生津止渴，利尿降壓。日用量在60～250克。若研末吞服，每次可用至10克。由於大量栽培，人們在菜市場即可采購到新鮮的山藥，或烹飪菜肴，或調羹煮粥，隨餐服食。
蘿卜
蘿卜，即萊菔，為十字花科草本植物萊菔的新鮮根莖。現代營養學研究表明，蘿卜含有多種營養成分，如蛋白質、葡萄糖、果糖、脂肪、多種氨基酸以及豐富的維生素，尤其是維生素C，含量比梨和蘋果高8～10倍，其K指數為8.54，表明其具有利尿、降壓作用。現代醫學研究還提示，蘿卜醇提取物有抗菌作用，還能使血壓下降，適宜急性腎炎患者食用。蘿卜性涼，脾胃虛寒而積食不化者不宜食用。