豇豆
豇豆為豆科草本植物豇豆的嫩莢殼及種子。豇豆性平，味甘，有健脾益氣、補腎益精等功效。中醫認為，豇豆可“滲水、利小便”，能升清降濁，適用於腎炎患者食用。現代營養學研究表明，豇豆含有的營養素成分較均衡，能有效地幫助消化、增加食欲。值得注意的是，豇豆的K指數為50.91，具有良好的利尿作用，適用於急性腎炎患者服食。李時珍稱豇豆“可菜、可果、可穀”，備用最多，乃豆中之上品。
四季豆
四季豆為豆科草本植物四季豆的嫩莢殼及種子。四季豆性平，味甘，有滋陰補腎、利尿消腫作用，可治水腫、腳氣病等。現代營養學研究表明，新鮮四季豆莢所含營養素均衡，也比較廣泛，其中K指數為28，且每100克四季豆莢中鈉含量為4毫克，完全符合急性腎炎患者低鈉飲食的特殊需要，在患病期間適量服食，還有明顯的清熱、利尿、消腫作用。
需要強調的是，四季豆這類“菜豆”，多含有植物性血液凝集因子（即植物血細胞凝集素PHA），其特性不耐高溫，因此，食用四季豆莢時，均應中火煨煮透熟，以消解PHA的不良反應。
薏苡仁
薏苡仁，又稱苡仁，有薏米、苡仁米等異名，為禾本科草本植物薏苡的種仁。現代營養學研究表明，薏苡仁營養素成分中主含糖類、蛋白質、脂肪、膳食纖維等，還含有鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、磷等礦物質成分，其中，每100克薏苡仁含鉀238毫克，鈉3.6毫克，其K指數為66.11。
由此可見，薏苡仁具有較好的利尿、降壓作用，適宜於急性腎炎患者病期調理服食。現代中醫臨床，對腎炎患者水濕泛濫、浮腫尿少者，宜煮粥食。
芡實
芡實，俗稱雞頭米，為睡蓮科草本植物芡實的成熟種仁。現代營養學資料表明，芡實營養豐富，主含糖類，占幹品的78.7％，並含有蛋白質、膳食纖維以及多種維生素和礦物質成分，脂肪含量很低。現代醫學研究表明，芡實有良好降低蛋白尿的作用。
冬瓜
冬瓜為葫蘆科草本植物冬瓜的成熟果實。冬瓜性涼、微寒，味甘淡。
具有清熱、解毒、利尿等功效，可治各類水腫。據現代研究分析，每100克鮮冬瓜含鉀為78毫克，含鈉1.8毫克，這種高鉀低鈉的佳蔬，對需要低鈉鹽食物的腎髒病患者，如急性腎炎、慢性腎炎伴高血壓病、浮腫患者是大有裨益的。值得一提的是，冬瓜皮和冬瓜一樣，是一種溫和的利尿劑，且為中醫傳統的利尿去濕消腫的常用藥食兼用之品，適用於急性腎炎患者服食。有學者認為久病、陰虛者不宜食用。這一點，在應用中值得注意。
西瓜
西瓜為葫蘆科草本植物西瓜的成熟果實；西瓜皮為西瓜成熟果實的果皮，多呈翠綠色，俗稱西瓜翠衣。經研究發現，西瓜的K指數為27.19，且含鈉量低，每100克西瓜中含鈉僅3.2毫克，是急性腎炎患者降壓利尿的上佳食品。現代醫學研究證實，西瓜子仁含有尿素酶等成分，有利尿作用，還含有一種名為Cucurbocitin的皂苷樣成分，有降壓作用，並能緩解急性泌尿道感染症狀。現代醫學研究表明，西瓜皮具有促進人體代謝、消炎、降壓、減少膽固醇沉積、軟化和擴張血管等作用。
絲瓜
絲瓜為葫蘆科草本植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實。現代營養學研究表明，絲瓜是低熱能、低脂肪、低含糖量且含鉀較高（K指數>；44）的食物。絲瓜的果實含皂苷、多量黏液及鈣、鎂、磷等礦物質。絲瓜的汁液含皂苷、黏液、木聚糖以及蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和類胡蘿卜素等成分。絲瓜適宜於急性腎炎患者、伴血壓升高、浮腫的病人食用。絲瓜不僅有清熱解毒、利尿降壓、消除浮腫等作用，並且對兼有糖尿病、皮膚病患者也有較好的輔助治療作用。由於絲瓜性涼、寒滑，過食能滑腸致瀉，故脾胃陽虛、大腸不固者慎用。這是重要的中醫臨證經驗，應該引起重視。