葡萄
葡萄為葡萄科木質藤本植物葡萄的果實。現代營養學研究表明，葡萄含有大量的維生素C和豐富的葡萄糖、果糖，並含有少量蔗糖、木糖，以及鈣、磷、鐵和蛋白質、脂肪、多種維生素、檸檬酸、草酸、蘋果酸、胡蘿卜素等成分。值得一提的是，每100克葡萄所含鉀為119毫克，其鈉含量僅為1.5毫克，K指數>；79.33，充分證實了其所具有的利尿、降壓作用，適量服食葡萄，不僅適宜於急性腎炎病患者的實際需要，而且可補充人體能量，減少並消除患者的疲勞感。有報道資料提示，在冬春季節新鮮葡萄缺少的情況下，每日服食一定量的葡萄幹（其K指數>；52.09），同樣具有利尿、降壓作用。
烏梅
烏梅，俗稱酸梅，為薔薇科喬木植物梅的果實。現代醫學研究表明，烏梅的營養豐富，含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖類、穀甾醇、蠟樣物質及齊墩果酸樣物質。在成熟時期，其果實含有氫氰酸。烏梅還含有多糖、鈣、磷、鐵、鋅等人體必需的營養素。現代研究表明，烏梅有良好的降低蛋白尿作用，並有顯著的抗菌作用；烏梅食品及其食療方法對慢性腎炎的防治和康複有明顯的輔助作用。
木耳
木耳，即黑木耳，為木耳科菌類植物木耳的子實體。現代營養醫學研究表明，黑木耳所含營養成分十分豐富，除含蛋白質、粗纖維、糖類、脂肪等營養素外，還含有豐富的膠質。而且，黑木耳含有的維生素也很多。
值得一提的是，每100克黑木耳（幹品）含鉀757毫克，鈉48.5毫克，含鐵97.4毫克，其K指數為15.61，表明黑木耳有降壓利水作用，適用於急性腎炎患者，伴血尿、尿少、血壓升高者服食。黑木耳性平偏涼且多膠質，凡腎炎伴大便泄瀉、風寒感冒、咳嗽痰多者勿食。
銀耳
銀耳，又名白木耳，為銀耳科菌類植物銀耳的子實體。現代醫藥學研究表明，銀耳是一種營養豐富的滋補品。銀耳含有蛋白質、氨基酸、酶、多糖、無機鹽及多種維生素，還含有鈣、磷、鎂、鉀、鈉等礦物質和鐵、鋅、錳等多種微量元素，值得重視的是銀耳的K指數>；19.34，提示經常適量服食銀耳食品具有降壓、利尿功效。現代藥理研究還提示，銀耳內服後，可促進T細胞和B細胞增多，能提高淋巴細胞的戰鬥力，從而增強腎炎患者的免疫功能。銀耳的藥理實驗還表明，銀耳能興奮腎炎患者的造血功能。銀耳適宜於急性腎炎患者，伴貧血、免疫功能降低者補養調理。
百合
百合，為百合科草本植物百合、細葉百合、麝香百合及其同屬多種植物鱗莖的鱗葉。現代營養學研究表明，百合甘美爽口，是營養豐富的滋補上品。值得一提的是，百合是含鉀量較高的食品，每100克幹品百合的K指數為9.22，脫水百合的K指數為7.05，表明百合有較好的利尿、降壓作用。
適宜用於急性腎炎患者煨羹、煮粥食用，以提高抗病能力。
桑椹
桑椹，俗稱桑果，為桑科喬木桑樹的成熟果穗。現代醫學研究資料表明，桑椹所含黏液質、亞油酸、芸香苷、矢車菊苷以及鈣、磷、鐵、鋅等無機鹽元素，對高血壓病有較好的防治功效，尤其適用於慢性腎炎伴有血壓升高者。現代研究結果提示，桑椹能提高T細胞的數量及增強T細胞功能。桑椹的含鐵量較高，而且含有較多的維生素C等活性成分，不僅是產後血虛體弱婦女的補血佳品，對慢性腎炎所致缺鐵性貧血，伴麵色憔悴、皮膚失榮等症有較好的輔助治療作用。桑椹性偏寒涼，中醫認為，須注意凡腹部有寒、大便溏薄不成形者忌用。
鯽魚
鯽魚，為鯉科動物鯽魚的肉或全體。鯽魚性平，味甘。有健脾利濕、消腫等功效。治脾胃虛弱、食少無力、水腫等病症。鯽魚與鯉魚一樣，是人們十分喜食的魚種，不隻是取之方便，市場隨時均可購得，更主要的是鯽魚味美可口，即使白煨煲湯都能健脾開胃，是急性腎炎患者調補的上佳食品。現代中醫及營養學家都認同，推薦應用鯽魚食療方法來輔助治療全身水腫。
鯉魚
鯉魚，為鯉科動物鯉魚的肉或全體。鯉魚性平，味甘，有利水、消腫等功效，利於治水腫脹滿等病症。我國曆代醫家十分重視鯉魚的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中記載說，鯉魚“煮食，下水氣，利小便……消腫”。鯉魚是營養豐富、味美可口的優質魚種，且為百姓家庭所喜愛，其利水、消腫作用溫和，無論煨煮、煲湯，或是清蒸、作羹，均可健脾開胃，增進食欲，適宜於急性腎炎伴尿少、血壓升高者適量服食。在烹飪製作中須注意以少鹽淡食為宜。