黑魚
黑魚，也稱烏魚，為鱧科動物烏鱧的肉或全體。黑魚性寒，味甘。有補脾利水、去瘀生新、清熱、祛風等功效，適用於慢性腎炎水腫、腳氣、小便不利、月經不調、崩漏帶下、腰酸腿軟、痔瘡等。現代營養學研究表明，黑魚的營養素十分豐富，含有蛋白質、脂肪及人體不可缺少的鈣、磷、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒等礦物質成分。值得一提的是，每100克黑魚食部含鉀313毫克，含鈉48.8毫克，其K指數為6.41，具有溫和的利尿、降壓作用。並由此佐證了民間運用“黑魚冬瓜湯”治療急、慢性腎炎引起的水腫是有道理的。需注意的是，治療急、慢性腎炎中，凡運用黑魚食品時，均不加鹽，以淡食為主。
腎病患者的食療驗方
翠衣粥
［組成］西瓜翠衣（西瓜皮）100克，大米60克，冰糖10克。
［製法］西瓜皮洗淨，切碎，剁成細蓉狀，用潔淨紗布絞出汁液，盛入碗中備用。大米淘淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，待大米熟爛，調入西瓜翠衣汁液，加入冰糖，繼續用小火煨煮至沸，即成。
［吃法］早晚分食。
［功效］清熱解毒，利尿消腫。
［主治］急性腎炎、慢性腎炎急性發作及泌尿係感染等病症。
百合綠豆粥
［組成］鮮百合25克，綠豆50克，大米60克。
［製法］百合揀去雜質，掰開後洗淨。綠豆淘洗幹淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮20分鍾，放入淘淨的大米及百合，煮沸，繼續用小火煨煮至綠豆、百合酥爛，粥稠即成。
［吃法］早晚分食。
［功效］滋陰清熱，利尿消腫。
［主治］急性腎炎，對伴有口幹、咳嗽者尤為適宜。
三鮮冬瓜湯
［組成］冬瓜500克，水發香菇100克，罐頭冬筍50克，植物油、鮮湯、精鹽各適量。
［製法］冬瓜去瓤、子，洗淨，刨下外皮後，切成0.5厘米厚的冬瓜片；冬筍切成薄片；香菇去蒂，洗淨，剖切成片，備用。鍋置火上，加油後，大火燒至七成熱時，放入冬瓜片煸炒，加入鮮湯，改用中火燒5分鍾，加入冬筍片、香菇片，拌和均勻，小火燒煮至沸，加少許精鹽，滑勻即可裝入湯碗。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］解暑清熱，利尿消腫。
［主治］急性腎炎初期。
山藥銀耳紅棗湯
［組成］山藥100克，銀耳15克，紅棗10枚，冰糖15克。
［製法］市售山藥洗淨，刨去外表皮，快刀切成薄片，盛入碗中，備用。
銀耳用冷水泡發，掰開，揀去雜質後撕成小朵狀，與洗淨的紅棗同入砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，加入山藥片及敲碎的冰糖，拌和均勻，繼續用小火煨煮至湯稠即成。
［吃法］早晚分服。
［功效］健脾益氣，滋肺補腎。
［主治］急性腎炎恢複期。
淡豆豉蔥白燉豆腐
［組成］淡豆豉10克，蔥白5克，嫩豆腐2塊。
［製法］蔥白洗淨，細切成蔥白末，備用。嫩豆腐用清水略衝一下，放入鍋中，加水適量，略煮，再放入淡豆豉、蔥白末，用小火煨煮5分鍾，即成。
［吃法］趁熱飲湯，吃豆腐，蓋被而臥，使出微汗。
［功效］發汗解表，祛風利尿。
［主治］風水相搏型急性腎炎，見有眼瞼水腫、發熱惡寒、無汗、周身不適等。
綠豆冬瓜湯
［組成］冬瓜500克，綠豆60克。
［製法］冬瓜洗淨，刨下外皮（勿棄），冬瓜肉切成薄片；冬瓜皮切成碎小塊，放入紗布袋中，紮口，與淘淨的綠豆同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮至綠豆酥爛，取出冬瓜皮紗布袋，濾盡汁液，放入冬瓜片，繼續用小火煨煮10分鍾即成。
［吃法］早晚分服。
［功效］清熱利水，解毒消腫。
［主治］濕熱蘊結型急性腎炎，見有血尿、眼瞼水腫較明顯，伴蛋白尿、高血壓等。
鯉魚冬瓜湯
［組成］鯉魚1條（約250克），赤豆30克，冬瓜1000克，蔥白2根。
［製法］鯉魚宰殺，去鰓及內髒，洗淨，備用。冬瓜（切去外皮）、蔥白分別洗淨，冬瓜切厚片、蔥白切成小段，備用。赤豆淘淨，放入砂鍋，加水適量，先用大火煮沸，改用小火煨煮至熟，放入煸過的鯉魚，用中火煨煮，加入冬瓜、蔥白，共煮至熟爛即成。