［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］清熱解毒，利水消腫。
［主治］濕熱蘊結型急性腎炎，見有惡寒發熱、頭暈、咽喉腫痛、小便不利、色黃或赤等。
山藥水晶脯
［組成］山藥粉30克，冬瓜300克，蝦仁100克，生粉20克，鮮湯100克，蔥花、生薑末、黃酒、精鹽各適量。
［製法］冬瓜洗淨，切去外皮，切成雙飛片，備用。蝦仁洗淨，剁成蝦茸，放入碗中，加蔥花、生薑末、山藥粉、生粉、黃酒，順時針方向拌和均勻而有彈性，製成蝦仁餡，分成若幹份，逐份夾入冬瓜雙飛片內，並呈花瓣狀碼放在蒸盤內，加少許精鹽調入鮮湯，拌勻後倒入蒸盤，入籠屜，上籠，大火蒸20分鍾，取下即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］健脾開胃，利尿消腫，補益肝腎。
［主治］脾腎陽虛型急性腎炎，見有水腫、小便不利、胸悶不饑、胃納欠佳等。
百合絲瓜湯
［組成］百合25克，絲瓜50克，蔥白15克，白糖10克。
［製法］絲瓜洗淨，去外皮，切成斜滾刀塊；百合揀去雜質，掰開後洗淨；蔥白洗淨，切成小段。砂鍋內加水適量，大火煮沸，投入百合，改用小火煨煮15分鍾，待百合呈開花狀時，投入絲瓜、蔥白，繼續煨煮至沸，調入白糖，拌和均勻即成。
［吃法］當湯佐餐，隨意食用。
［功效］滋陰清熱，利水滲濕。
［主治］肝腎陰虛型急性腎炎水腫，見有小便不利、心煩不寧、口渴、舌紅、苔黃、脈數等。
薏苡仁蒸甲魚
［組成］薏苡仁20克，甲魚1隻（約200克），紅棗6枚，蔥段、生薑片、黃酒、精鹽各適量。
［製法］甲魚宰殺，去頭、尾、爪及內髒，洗淨。薏苡仁洗淨後納入甲魚腹中，並將甲魚背向下放置在大蒸盤中。紅棗洗淨，去核，與蔥段、生薑片勻放在甲魚腹麵上，灑上黃酒及清水，再加少許精鹽，蒸盤入籠屜，用大火蒸1小時即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用，當日吃完。
［功效］滋陰補血，祛濕消腫。
［主治］肝腎陰虛型急性腎炎。
芡實大米粥
［組成］芡實30克，大米30克，白果仁10克。
［製法］芡實、白果仁分別揀去雜質，洗淨，芡實敲碎，白果仁去心，與淘淨的大米同入砂鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮至熟爛如酥，粥黏稠即成。
［吃法］早餐時服食。
［功效］補益脾腎，固精止遺。
［主治］慢性腎炎及腎病綜合征出現尿蛋白不易消除等。
赤豆鵝肉冬瓜湯
［組成］淨鵝肉200克，冬瓜500克，赤豆60克，味精適量。
［製法］淨鵝肉用清水衝洗，剖片後切成鵝肉絲，待用。冬瓜洗淨，刨下外表皮（勿棄）後，冬瓜肉切成薄塊，備用。冬瓜皮切碎，放入紗布袋，紮緊袋口，與淘淨的赤豆同入砂鍋，加適量水，大火煮沸後，改用小火煨煮30分鍾，取出冬瓜皮袋，濾盡汁液，放入鵝肉絲及冬瓜塊，繼續用小火煨煮至赤豆熟爛如酥，鵝肉絲熟嫩而香，加少許味精，拌勻即成。
［吃法］當菜佐餐，隨意食用。
［功效］祛濕利尿，補腎消腫。
［主治］慢性腎炎出現腹脹水腫、少尿等。
蘑菇蔥薑豆腐湯
［組成］鮮蘑菇150克，嫩豆腐200克，蔥花、生薑末、蒜茸、麻油、味精、濕澱粉、胡椒粉、精鹽各適量。
［製法］鮮蘑菇揀去雜質，洗淨，切成小丁；嫩豆腐入沸水鍋中燙一下，取出後，切成小薄片，待用。燒鍋置火上，加清水適量，大火煮沸，逐次加入蘑菇丁、嫩豆腐小薄片、蔥花、生薑末，待其煮沸時，調入蒜茸、味精、精鹽、胡椒粉，用濕澱粉勾稀薄的透明芡，淋入麻油即成。
［吃法］當湯佐餐，隨意食用。
［功效］清熱開胃，益氣寬中，消脹利水。
［主治］肺腎氣虛型慢性腎炎，見有四肢、頭麵水腫、食欲不振、脘腹脹滿等。
鵪鶉赤豆粥
［組成］鵪鶉1隻，赤小豆50克，大米50克，蔥花、生薑末、黃酒、精鹽各適量。