你的美麗由食做主
做個美麗的“蛋白質女性”
前幾年流行一本書，叫做《蛋白質女孩》。作者在書中描繪出“蛋白質女孩”的形象：“她像蛋白質一樣：健康、純淨、營養、圓滿......不再有礦物質的冰冷、纖維質的粗糙、膽固醇的油膩、鈣質的稀少”。做個“蛋白質”一樣的女性，相信沒有人不向往。
的確，一個女性的美麗離不開健康的體質，離不開健美的身材和充滿青春活力的精神狀態。而留住美麗，永葆青春，延緩衰老，健康常伴，這是人類最美好的願望，要靠合理的營養來實現。
蛋白質是維持生命的重要物質基礎，能夠促進機體生長發育，供給能量，補充代謝消耗，維持毛細血管正常滲透。對於美容來說，蛋白質也是不可缺少的重要物質。
一個人的體內約存有10萬種蛋白質，對於維持人體的健康有著十分重要的作用。蛋白質可以調整身體的生理機能，也是對抗病毒的抗體來源之一。對於愛美的人來說，膠原蛋白則是讓皮膚、頭發、指甲及肌肉擁有光澤的好幫手。
蛋白質中含有20多種氨基酸，皮膚角質層裏40%都是氨基酸，氨基酸也是皮膚的天然保濕因子。如果皮膚缺少氨基酸，就會出現皺紋，變得幹燥。
氨基酸中有一種叫做“勝肽”的物質，能指揮肌膚細胞發生作用，從而增加膠原蛋白生成，對於去除皺紋並提升麵部輪廓，具有很重要的作用。
蛋白質中還含有一種活性物質，就是酵素，酵素由多種維生素、礦物質和氨基酸構成。酵素能夠使你的皮膚變得光滑明亮，挽救暗沉、疲倦的皮膚，從而避免紫外線、環境壓力和衰老對於皮膚的損害。
蛋白質中的胱氨酸、色氨酸可延緩皮膚衰老，改變皮膚的粗糙現象，膠原蛋白和彈性蛋白可使皮膚細胞豐滿、肌膚充盈、皺紋減少，使皮膚變得細膩和富有彈性。
蛋白質中的胱氨酸及半胱氨酸是構成頭發的主要成分。蛋白質充足可使頭發烏黑發亮，光滑有彈性，不分叉、不脫發。
眼睛的一切生理功能以及新陳代謝，都離不開蛋白質。例如蛋白質與維生素A在體內能合成視素———視紫紅質，缺乏視紫紅質，便會引起夜盲症。
總之，人體皮膚組織中的許多活性細胞都離不開蛋白質。補充優質蛋白質，既可以調節內分泌，又可以營養細胞，增加皮膚的生理活性，營養美容、營養美發、營養美目。
成年女性每日膳食對蛋白質攝入量每千克體重不應少於1g。雞肉、兔肉、魚類、雞蛋、牛奶、豆類及其製品等食物中均含有豐富營養價值的優質蛋白質，經常食用，既利於體內蛋白質的補充，又利於美容護膚。蛋白質長期攝入不足，不但影響機體器官的功能，降低對各種致病因子的抵抗力，而且會導致皮膚的生理功能減退，使皮膚彈性降低，失去光澤，出現皺紋。
用脂肪營造美麗
女性對自己的體形和容貌十分敏感，為此許多女性每餐總是盡量少吃，還特別忌食富含脂肪、的食品。所以，脂肪向來是很多愛美的女性唯恐避之不及的，抱怨脂肪讓自己變得如此“豐滿”。更讓她們煩惱的是，很多疾病都和脂肪有關，例如心髒病、高血壓、糖尿病、脂肪肝都是因為脂肪引起的。很多人，尤其是愛美的女性無不“談脂色變”。
其實，對於任何一種營養成分來說，人體的需求量都是有限的，盲目地舍棄或過多地攝取一些營養元素都是不恰當的。無論是健康還是美容，飲食均衡都是很重要的，脂肪也是如此。
脂肪並不是一個簡單的名詞，它是個大家族的總稱，家族裏的成員也是有好有壞。脂肪不僅是我們在身體表麵看到的“贅肉”，它還分布在腸係膜和腎髒周圍等處，而且常常因為營養狀況、能量消耗等因素的改變而改變。
脂肪是人體重要的營養物質，是人體必要的構成物質，包括每個細胞膜，都基本上是由脂肪作為主要結構的。可以說，沒有脂肪，便沒有了人體。
人體每日需要的熱量約有30%是由脂肪提供的，這些能量支撐著人體正常的生理活動。可以說，沒有脂肪提供能量，我們幾乎是寸步難行，更不要說跑跑跳跳做運動、生機勃勃做工作了。
但是在以骨感為美的今天，女性對於脂肪大都深惡痛絕。喝奶要低脂甚至脫脂的才喝，肉也不敢多吃一點點，看見冰淇淋，更是拚了命地直咽口水，卻仍舊無情地將它們拒之“口”外。如此還不夠，還要喝減肥茶吃減肥藥，甚至吸脂，一副不把每一寸脂肪消滅掉就不罷休的架勢。
其實，適當擁有脂肪不僅有助於女性的健美，而且對女性的身體健康和美麗大有裨益，是營造美麗的重要因素。脂肪除了對於健康有著舉足輕重的作用外，還是保持皮膚細膩光潔、富有彈性的必需物質。如果缺少脂肪，則人體的毒素便不能有效地排除，令皮膚粗糙灰暗，長出各種斑、痘。