吃出健康牙齒
胃口好，牙齒就好
牙齒不僅能咀嚼食物、幫助發音，而且對麵容的美有很大影響。當人們講話和微笑時，整齊而潔白的牙齒更能顯現人的健康和美麗。相反，如果牙齒排列紊亂、參差不齊，麵容就會顯得不協調。所以，人們常把牙齒作為衡量健美的重要標誌之一。古人形容美女常用“唇紅齒白”描述，由此可見，擁有一口潔白、整齊、堅固的牙齒的確能使人平添幾分姿色。
俗話說，“牙好，胃口就好”。其實，牙齒的健康亦和飲食息息相關———“胃口好，牙齒就好”。牙齒的好壞與飲食營養有著重要關係。表麵看來，牙齒好像是塊“硬骨頭”，實際上，它和人體的其他各部位一樣，也在不斷地進行更新和修補。因此，要想擁有滿口美齒，除了要注意口腔衛生外，還要從飲食營養上下功夫。
眾所周知，構成牙齒的主要原料是鈣和磷。如果膳食中鈣含量不足，或者機體對攝入體內的鈣不能充分地吸收和利用，就會影響到牙齒堅固。牙齒缺鈣而變得疏鬆，就更易被腐蝕。我們平時講的齲牙，其實並非牙齒長“蛀蟲”，而是齒間的食物殘渣的腐蝕，引起牙麵脫鈣，再加上蛋白酶的溶解作用，形成齲洞。由於維生素D可以促進鈣、磷的吸收，維生素A可增加牙床黏膜的抗菌能力，維生素C也可影響牙的鈣化。因此，如果膳食中維生素A和維生素D供給不足，是形成齲牙的一個重要的間接因素。維生素C缺乏還易造成牙齒鬆動。氟在牙齒中雖然含量極少，但也是牙齒不可缺少的重要成分，它參與氟磷灰石結晶的形成，具有耐酸作用，並能抑製齲齒細菌的酶活性而保護牙齒，對防治齲牙有重要作用。氟的主要來源為飲水，如果飲水中長期缺氟，就可能影響牙齒的形成，並使其對齲蝕的抵抗力減弱而易發生齲牙。然而飲水中的氟含量長期過高，也可引起牙齒發生斑釉症。
鑒於上述原因，要保持牙齒的堅固、整齊、潔白、美觀，防止齲牙的發生，除應養成不吃零食，不過多食用酸、甜食物和保持口腔衛生等習慣外，還要有均衡的營養。在飲食中應吃些富含鈣、磷質和維生素A、維生素D、維生素C的食物，人體對鈣磷的攝入充足，加之講究口腔衛生，牙齒保護得好，牙齒就堅固而潔白。
可以經常食用些胡蘿卜、芹菜或者蘋果等，這些食品在咀嚼的時候，在牙齒表麵不斷摩擦，實際起到了清潔牙齒的作用，對牙齒保健很有好處。
另外，還要少吃或者不吃傷害牙齒的食物。例如糖類食品、酸性汽水，裏麵的糖分能夠破壞牙齒表麵的琺琅質，可能提高齲齒的發生幾率。咖啡、茶以及尼古丁則會使牙齒發黃，同樣也要少碰。
隻要注意合理飲食，講究口腔衛生，既保護了你的牙齒，又能使你身體健康。一舉兩得，何樂而不為呢？
堅固牙齒的食物
食物和牙齒的健康有著密切的關係。這裏給大家推薦幾種健齒的食物，經常食用這些食物對於牙齒的健康有著不可忽視的作用。
洋蔥：洋蔥的香辣味道除了可以增加人的食欲外，還有一定的保健作用。如洋蔥含有植物殺菌素。據試驗證明，洋蔥分離得到的結晶物質對金黃色葡萄球菌、鏈球菌、沙門氏菌均有殺傷和抑製作用。同時，洋蔥裏的硫化合物也是強有力的殺菌成分，能殺滅造成齲齒的變形杆菌。因此，常吃洋蔥可以保護牙齒。
綠茶：綠茶中含有大量的氟（其他茶類也有），氟可以和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果。有研究顯示，綠茶中的兒茶酚能夠殺滅變形鏈球菌，從而減少蛀牙，同時還可除去難聞的口臭。而且茶葉中含氟量最多，茶葉還具有抑製多種細菌的作用，每天適量飲茶，對清潔口腔、潔齒防齲也有好處。
牛奶：牛奶中含有豐富的鈣、磷、維生素A、維生素B、蛋白質、脂肪、糖類等營養成分，特別是含鈣、磷較多，每100g牛奶中含鈣員20mg、磷98mg，是生骨固齒的食物。常飲用牛奶能使牙齒保持堅固，有利健美。
海帶：海帶中富含鈣、鐵、磷、碘及蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B等，還含有較多的氟，能夠營養牙齒。
番石榴：番石榴的維生素C含量高居水果之冠。維生素C是維護牙齦健康的重要營養素，嚴重缺乏的人牙齦會變得脆弱，容易罹患疾病，出現牙齦腫脹、流血、牙齒鬆動或脫落等症狀。
牛蹄筋：牛蹄筋是黃牛或水牛的體筋，含有豐富的水分、蛋白質、脂肪、維生素以及鈣質、磷、鐵等，具有護齒固齒、健壯筋骨、溫補脾腎等功效。
羊骨：羊骨有補腎、強壯筋骨的功效。牙齒的生長發育以及病變與腎氣的盛衰有密切關係。所以，常食用羊骨，亦可以健齒護齒。
飲食讓牙齒更“堅強”
有一口潔白的牙齒是每個人的夢想，而要實現這一夢想也並非難事。下麵這些飲食小妙方是經過實踐證明過的，都是不錯的方法，而且製作方便，在日常生活當中不妨一試。
黃豆排骨
原料：黃豆500g，豬排骨800g，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片、蒜片、醬油各適量。
做法：將黃豆放入清水中浸泡緣小時。豬排骨洗淨切塊，放入砂鍋內，加入蔥段、蒜片、薑片、料酒、醬油、適量水，煮沸後撇去浮沫，再把黃豆加進去，用文火燉至黃豆酥軟，放精鹽、味精調味即可。