研究表明，白開水最容易被人體吸收而且還能起到保健作用。目前一些科學家又提出了喝低溫開水的主張。所謂低溫開水，即涼開水，是將開水放涼到25℃再喝，過熱過涼都會降低白開水的功效。
低溫開水最易被人體吸收
近年來，世界各國，尤其是發達國家，提倡喝低溫開水，認為開水在低溫時內聚力增大，分子間更加緊密，表麵張力和水的密度、黏滯度以及電導率等理化性能都有改變，其生物活性比自然水要高出4~5倍。這些性質與人體細胞的液體十分接近，因而加強了與細胞的親和性，所以低溫開水最易被人體吸收。
運動後最適宜飲用低溫開水
經常飲用低溫開水，不僅可以衝淡體內毒素，起到“內洗滌”的作用，而且還有助於改善內分泌及心、肝、腎的生理功能，提高機體免疫力，保持皮膚水分，使人容光煥發。美國科學家研究發現，低溫開水能提高人體脫氫酶的活性，有利於將肌肉中被稱為“疲勞素”的乳酸降低，使人盡快恢複體力與精力。
低溫開水，最適合口腔、食道和胃的保健
因為熱開水過燙，對口腔、食道和胃的黏膜均會產生傷害，一些愛喝滾燙熱茶、常吃熱燙食物的人，也是口腔癌、食道癌和胃癌的高發人群。而過涼的水，是牙齒、咽喉、食道尤其是胃腸所不喜歡的。因為涼水不但會刺激胃腸道，令血管收縮，使胃液和腸液等消化液分泌減少，影響對食物的消化吸收，而且可引起胃腸痙攣，發生胃痛或腹痛、腹瀉等。而低溫開水，對消化道是一種不冷不熱的良性刺激，很符合胃腸的需要。所以，喝水以低溫開水最好。
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不能喝的幾種水
老化水不能喝：老化水俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。常飲這種水，危害很大。有關資料表明，老化水中的有毒物質，會隨著水貯存時間的增加而增加。
千滾水不能喝：千滾水就是沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反複煮沸的水。這種水因煮得過久，導致水中難揮發性物質，如鈣、鎂等重金屬離子和亞硝酸鹽含量很高。久飲這種水，會幹擾人的胃腸功能，出現暫時腹瀉、腹脹；亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。
不開的水不能喝：人們飲用的自來水，都是經氯化消毒滅菌處理過的。當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每千克53微克上升到每千克177微克，超過國家飲用水衛生標準的2倍。
9 選擇適合自己的茶
——寧可三天無油鹽，不可一日不喝茶
綠茶
綠茶是經過高溫消毒但未作發酵處理的茶。綠茶所含有效成分變化較少，基本上保持了原茶的本質，營養與保健價值較高。綠茶屬於涼性，有輕度苦味，適合炎熱天氣飲用，有解熱、清暑的作用。體內有熱、身體健壯者，宜飲綠茶；但脾胃虛寒、畏寒怕冷者，則不宜飲綠茶。
紅茶
紅茶是未經消毒但經發酵處理過的茶。紅茶與綠茶迥然不同。綠茶是以保持天然綠色為貴，而紅茶則以紅豔為上。紅茶對人體的作用比綠茶平緩，有和胃健脾之功效，適合脾胃虛寒者飲用，這一點與綠茶正相反。
花茶
又名熏花茶、香片，是用茶葉和含苞待放的鮮花窨製而成。其特點是保持了濃鬱的茶味，又具有芬芳的花香。花茶性質平和，適合大多數人飲用。
白茶
其性類似綠茶，屬涼性。白茶有防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛的功效，尤其是陳年的白毫銀針可用做患麻疹的幼兒的退燒藥，退燒效果比抗生素還要好。
烏龍茶
既是茶名，又是品種名，就像人的乳名和大名一樣。烏龍茶是采用萎凋和發酵方法及綠茶的殺毒方式加工而成的，故為半發酵茶。其性不寒不熱，既有綠茶的清爽芳香，又有紅茶的濃鮮風味，適合大多數人飲用。
緊壓茶
一般是用茶的枝梢製成黑茶、老青茶，或用綠茶、紅茶片末為原料，經蒸壓處理而成不同形狀的茶，如茶磚、茶餅、茶球和窩頭茶等。此類茶的特點是久藏不易變質，便於儲運，很受邊疆少數民族和牧民們的歡迎。其中比較有名的是普洱茶。
由於人們居住的地區、環境不同，飲茶習慣不太一樣，及身體素質有差異，飲用哪一類茶合適，需要結合自身的需要來選擇。
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健康的飲茶方法
飲茶要衝泡得法，首先不要用沸騰的水沏茶，水溫過高會破壞其中的維生素；其次最好現衝現喝，因浸泡時間過久，茶葉中原有的極少量有害物質可能進入茶水中。
10 健康地飲用牛奶
——男子不可一日無奶，女子不可一日無漿
牛奶的保健功能已經得到了人們的認可，如何健康地喝牛奶是每個人都應該注意的生活問題。
喝牛奶最好選擇適當的時間。許多人認為牛奶應該在早上喝，事實上，這種做法並不正確。過去，由於生產方式、保存條件等原因，牛奶都是在淩晨擠好後早上喝。早餐時喝牛奶，會給一天的活動提供充足的營養保證；晚上喝牛奶，不但有助於睡眠，而且有助於人體對其營養成分的吸收；對於生活節奏緊張的上班族，在工作休息時喝牛奶可以起到補充能量、調節身心的作用；而對於愛美的女性而言，經常喝牛奶還能夠起到美容的作用。