璦琿寶瓶 第三六九章 我輩乃天朝豪俠(2 / 3)

艾力格為何會跟南蘇和威廉斯走到一起根本不用想,非我族類其心必異!敵人打上門來,對付他們的方式很簡單,一路酒席招待一路賓朋,他們想怎麼玩接著就是。

“你看這樣如何,你跟我說一道菜,我就回答你一個問題。”李虎丘笑道。

農俊靈幹脆的:“好!我先說:頭道菜,清蒸鰣魚。”

鰣魚是洄遊性鹹淡水兩棲魚類,平時多在海中生活,春夏時節,由大海進入江河,產卵繁殖,每每應時而來,且時節甚準,故得鰣魚之名。由於鰣魚多以浮遊動物為食,故肉質肥嫩、細軟爽-滑,而每年在淮揚一帶捕上的剛剛入江的鰣魚,則是鰣魚中的上上之品。這是由於鰣魚在入江產卵之前,往往在體內積攢大量脂肪,入江後便不再進食,以消耗體內脂肪維生,因此江口的鰣魚脂肪正厚,最為肥美,越到下江段,魚就越瘦,品位也就越差。現在江中能捕到兩公斤以上的鰣魚已是非常難得,市場上的鰣魚也是隨行就市,開出了驚人的天價。錦繡千秋園裏十八萬夜宴中的清蒸鰣魚至少都是三公斤以上的!一條魚就上萬元。

做的時候把鰣魚的內髒去除,於清水中洗淨後,不除鱗,隻用淨布輕輕把魚擦幹,然後配以火腿,筍片等輔料,加蔥、薑、酒、糖、鹽,扣碗上籠,以旺火急蒸。這路做法最考驗大廚對火候的掌控。

“果然物有所值!”李虎丘由衷讚道。接著回答農俊婷一個問題:“黑不出溜的女人叫南蘇,是印尼一個大軍閥的女兒,我在一年多以前殺了她父親,那個洋帥哥叫威廉斯,兩個月以前我在希臘做了一筆買賣,從他們家手上搶走了一批古玩,他是來核實這件事的,我所以會搞這次拍賣會,就是想知道他們兩個為何會找上我,這背後到底是誰在主導這件事?”

農俊靈吃驚的:“聽你這話頭的意思,你得罪的人還不止他們兩個?”接著點點頭自顧道:“哦,對了,你跟老祖說過的,上頭有人要搞你,美國人也在想辦法對付你。”她笑笑,又說:“李虎丘,我突然特別想多看你幾眼。”李虎丘笑問:“為什麼這麼說?”農俊靈道:“這麼多人要對付你,偏偏你長的還蠻讓我喜歡的,我估計你大約也活不了多久啦,看一眼少一眼,所以要多看幾眼。”李虎丘道:“單一拿出來,哪方麵我都不懼,就擔心他們聯合起來,內有人傳遞底細,外有人積蓄力量布置陷阱,這種日子才不好過,現在看,我這個猜測非常有可能是事實。”

農俊靈托腮看著他,幽幽道:“這麼極品的一個帥哥就要嗝屁了,真是太可惜了,李虎丘,你有老婆嗎?”

李虎丘說這算是一個問題嗎?農俊靈搖頭道:“當然不算,我在你麵前總感覺赤條條的,像你這種仿佛用眼神便能把女孩子衣服脫下來的男人怎麼可能沒有女人?”又問道:“你說那個印度老黑子和我師父比誰更厲害?”

李虎丘道:“你先說第二道菜是什麼?”

“文思豆腐羹。”農俊靈脆聲道:“你別看這道菜的食材尋常,但其中大有學問,真在淮揚名樓裏點這道菜,能做到錦繡千秋園的大廚的水平的,價格絕對不比頭道清蒸鰣魚低。”

“做這道菜的豆腐必須要潔白如玉,細如凝脂,芬芳襲人。從豆粒的挑選到磨製再到點鹵最終形成豆腐,每一道工序都要花費大廚們極大精力去細心準備。”農俊靈咬著牙簽,脆生生帶著一點吳儂細語的口音介紹說:“大廚師切豆腐時我是親眼見識過的,那豆腐象活了一般,跟著廚刀一同飛舞,案板上便如同下起了雪花,最後雪花越下越大,要完全蓋住鋥亮的刀光,隻剩下潔白一片。然後把沾滿豆腐的廚刀浸入了準備好的一盆清水中,立時間,無數細如毛發的豆腐絲倏地從刀刃兩側散入了盆中,豆腐絲潔白飄逸,就好像嗯在水中綻放了一片絢麗的煙花。”