記得在我小的時候，經常喝一種飲料，那就是青梅茶。這種飲料當時很少有賣的，通常都是自己製作的。一般先要把青梅放到一個大的杯子內，之後倒入適量的水，再加入一些冰糖，這樣青梅茶就衝泡完成了，我們隻需要蓋上杯蓋，悶大約5分鍾就可以飲用了。
我現在還能夠記得打開杯蓋的一刹那，有一種淡淡的幽香，真的是還沒有喝茶，人就已經醉了，而當我細細品味之後，酸中有甜，可謂味道獨特。
現如今，各種茶飲的品種越來越多，但是我卻還是喜歡喝青梅茶。而且隻要有合適的機會，我就會把青梅茶推薦給身邊的人，特別是肝氣不暢的患者。
記得在去年，我曾向一位王先生推薦了青梅茶。我印象很深，王先生剛來找我看病的時候，他一臉的焦躁，原來他公司賬務出現了嚴重的問題。這個心結一直壓在他的心裏，時間久了他就出現了胸悶、情緒低落等各種不良情況。甚至在一段時間內，王先生總是懷疑自己得了不治之症。
後來，經過診斷之後發現，他除了肝鬱症狀之外，其他都比較正常，更沒有所謂的不治之症了。我很輕鬆地告訴王先生，他的情況隻需要一味非常簡單的食材就可以藥到病除，於是我把青梅茶推薦給了他。
就這樣，王先生回家之後立即買了青梅，開始每天堅持喝青梅茶。雖然青梅茶的味道很酸，但是王先生還是慢慢適應了，而且還養成了每天喝青梅茶的習慣。結果在堅持飲用了一段時間之後，他發現自己越來越喜歡喝青梅茶了，而且感覺自己的心態越來越好了。
在青梅茶中，主要有兩種原料：青梅和蜂蜜，具體做法如下。
1.將青梅洗幹淨，去核，放入杯子內，加入適量的開水，進行衝泡；
2.等到水溫變涼之後再加入適量的蜂蜜調味即可。
青梅，顏色青，味道酸。青色和酸味都是入肝經的，具有滋肝陰的功效，而且在青梅的果實當中含有丙酮酸和齊墩果酸等活性物質，對於肝髒具有一定的保護作用，可以有效提高肝髒的解毒功能。
另外，蜂蜜的味道是甘甜的。我們根據五行理論，甘屬土，和脾相配，因此具有補脾胃之虛的作用。中醫認為，一旦脾胃出現問題，那麼就會影響到其他的器官，特別是影響到腎髒的健康。所以，對於脾胃的保養也是非常關鍵的。
蜂蜜和冰糖這些都是甘味，都能夠起到補充脾胃的功效。另外，這兩者除了這些相同點之外，還有一些區別。冰糖除了補充脾胃之外，還能夠滋陰潤肺；而蜂蜜除了可以養護脾胃之外，還具有滋陰潤肺、寧心安神、養肝護肝的功效。
由此可見，和冰糖相比，蜂蜜的補益功效更為廣泛，而且對於肝髒所起到的保養效果也更好。所以，我建議大家，在飲用青梅茶的時候，不妨用蜂蜜代替冰糖。