木瓜蝦仁沙拉。
配料：木瓜1個。蝦仁80克。淡奶油適量。蛋黃醬適量。檸檬汁適量。精鹽適量。
做法：將木瓜去皮及子，切塊備用。將蝦仁用沸水焯熟，撈出晾涼備用。將木瓜、蝦仁一同放入盆中。再加入打發的淡奶油、蛋黃醬、精鹽、檸檬汁拌勻。裝入盤中，即可上桌食用。
豆芽金槍魚沙拉。
配料：金槍魚罐頭100克。豆芽80克。香菜10克。番茄30克。香蔥10克。檸檬汁適量。油醋汁適量。精鹽適量。1將金槍魚罐頭去油，瀝幹後用手撕成小條，裝入盤中備用。將香菜、香蔥分別擇洗幹淨，切成小段；豆芽放入沸水鍋中焯熟，撈出瀝幹備用。將番茄去心，切成細絲備用。將香菜、香蔥、番茄放入金槍魚盤中。再加入檸檬汁和油醋汁、精鹽拌勻，即可裝盤上桌。
米飯沙拉。
配料：白米飯120克。火腿20克。黃瓜20克。玉米粒20克。胡蘿卜10克。洋蔥10克。精鹽適量。胡椒粉適量。色拉油適量。
做法：將火腿、黃瓜、洋蔥分別切成小丁，拌勻備用。將胡蘿卜洗淨，切成小丁，再放入沸水中焯透。將米飯放入盆裏，再放入切好的火腿、黃瓜、洋蔥、胡蘿卜、玉米粒。加入精鹽、胡椒粉、色拉油拌勻，即可裝盤上桌。
扒蔬菜配意麵沙拉。
配料：意大利麵80克。洋蔥2個。彩椒1個。角瓜、茄子各1/2個。紫蘇葉、精鹽各適量。黑胡椒、胡椒粉各適量。芝士粉、色拉油各適量。1將意大利麵放入沸水鍋中煮12分鍾至熟，淋入色拉油備用。將洋蔥、彩椒、茄子、角瓜分別洗淨，切成小片，裝入容器中，加入精鹽、胡椒粉醃漬5分鍾備用。將醃製好的蔬菜扒熟，取出晾涼備用。將紫蘇葉切成細絲待用。將所有材料一同放入容器中攪拌均勻，即可裝盤上桌。
三色意麵沙拉。
配料：意大利麵150克。奶油15克。洋蔥20克。番茄20克。辣味番茄沙司20克。紫蘇醬20克。橄欖油30克。法香少許黑胡椒適量。精鹽適量。1234將意大利麵放入沸水中煮約12分鍾至熟，撈出後加入橄欖油拌勻備用。將洋蔥洗淨，切末；番茄洗淨，去皮、切末待用。將意大利麵平均分成三份。一份用奶油、洋蔥末、牛奶、精鹽拌勻；另一份用番茄末、辣味番茄薩司、精鹽拌勻；再一份用紫蘇醬、精鹽拌勻，即可上桌食用。
意大利米飯沙拉。
配料：米飯200克。西芹15克。培根15克。蝦仁20克。火腿20克。番茄1/2個。洋蔥10克。胡椒粉5克。精鹽15克。百裏香適量。意大利醋汁適量。1將培根用油煎熟，切末備用。將蝦仁用沸水鍋焯熟，切成小丁備用。將洋蔥、番茄、西芹、火腿分別切成碎末備用。將切好的配料與白米飯一同放入盆中。再加入百裏香、精鹽、胡椒粉、意大利醋汁攪拌均勻，即可裝盤上桌。