三色巧克力冰蛋糕。
配料：白巧克力200克。牛奶巧克力250克。黑巧克力250克。淡奶油990克。
做法：將巧克力分別和淡奶油一同化備用（白巧克力用淡奶油克；牛奶巧克力用淡奶油350克，黑巧克力用淡奶油440克）。將蛋糕圈用保鮮紙封底，倒黑巧克力原漿，冷凍凝固。待黑巧克力凝固，再倒入牛原漿，繼續冷凍。待牛奶巧克力凝固後，再倒白巧克力原漿。放入冰箱冷凍，取出後即成。
巧克力蘋果冰。
配料：蛋糕蛋黃6個。白砂糖120克。淡奶油400克。黑巧克力150克。蜂蜜40克。濃縮蘋果汁50克。
做法：將白砂糖中加入適量。清水煮至126℃，關火備用。將蛋黃打發，再加入糖水攪勻。然後加入溶化的巧克力。將250克。淡奶油攪打至7分發。待原漿溫度降至40℃，再加入打發的淡奶油。倒入模具冷凍。蘋果製作步驟同上，加入蜂蜜和濃縮蘋果汁攪拌均勻即成。巧克力凝固後倒入蘋果口味的繼續冷凍，待全部冷凍凝固，即可取出食用。
香橙冰蛋糕。
配料：蛋黃3個。白砂糖30克。淡奶油200克。濃縮橙汁50克。蜂蜜40克。
做法：6將白砂糖中加入10%的清水煮至126℃，關火備用。倒入模具冷凍，取出後即成。直接倒入打發的蛋黃中。將淡奶油攪打至7分發。待原漿溫度降至40℃，再加入打發的淡奶油。加入蜂蜜和濃縮橙汁攪勻。
芝士咖啡冰蛋糕。
配料：蛋黃5個。白砂糖200克。淡奶油500克。奶油芝士380克。咖啡80克。蜂蜜40克。
做法：將白砂糖中加入適量。清水煮至126℃，關火備用。直接倒入打發的蛋黃中。將奶油芝士攪勻，慢慢地加入蛋黃。將淡奶油攪打至7分發。待原漿溫度降至40℃，再加入打發的淡奶油，灌入模具中冷凍。咖啡冰蛋糕製作步驟同上，加入蜂蜜和咖啡拌勻。待芝士部分凝固後，灌入咖啡，繼續冷凍，取出後即可食用。
焦糖冰蛋糕。
配料：蛋黃6個。白砂糖100克。淡奶油400克。
做法：將白砂糖放入鍋中燒熱，製成焦糖。再加入200克。淡奶油，回火恒溫，直至白糖溶化。倒入打發的蛋黃中。將剩餘的淡奶油攪打至7分發。待原漿溫度降至40℃，再加入打發的淡奶油。倒入模具冷凍，取出後即成。
榛子冰蛋糕。
配料：蛋黃6個。白砂糖100克。淡奶油400克。榛子醬80克。蜂蜜30克。
做法：將白砂糖中加入適量。清水煮至126℃，關火備用。直接倒入打發的蛋黃中。將淡奶油攪打至7分發。待原漿溫度降至40℃，再加入打發的淡奶油。然後加入蜂蜜和榛子醬攪勻。倒入模具冷凍，取出後即成。