正文 第五章 豐盛的晚飯(1 / 2)

“真不知道冷毅的腦子是怎麼長得,竟然一個也沒買錯的全齊了,難道這就是傳說中的天才?”雲雪檢查完冷毅剛剛的集市上買回來的東西,無比的佩服著冷毅的記憶力。也認命的準備著晚飯,她打算做個三菜一湯,洗菜摘菜切菜,沒一會香噴噴的飯菜出鍋了,而她也成了一個大花臉,誰讓這古代沒電又沒氣呢:

“是不是很香?”雲雪烏溜溜的大眼睛期盼的看著冷毅。隻是還沒等冷毅說話,就迫不及待的介紹著她今天的勝利果實:反正問他也問不出什麼東西來,他就知道,一個個兩個字的往外崩字,就是不知道什麼時候他可以一下子說出三個字來,雲雪覺得改造冷毅的任務,她還是任重而道遠的:

“我告訴你,這個是酸菜魚:做的時候是要把酸菜切碎,我還加了一點酸薑在裏麵,蒜切片,薑切末,香菜切段,適量的幹辣椒和花椒粒,魚肉用少許鹽,胡椒粉和生粉抓一下。然後,炒鍋下油,爆香蒜片和薑末,到蒜片略微發黃時倒入切好的酸菜,炒出香味後加入適量的水或高湯,在.把魚骨一起下湯裏煮,煮至開鍋。開鍋後把魚肉一片一片的下鍋劃開。魚肉很容易熟,熟後加入適量的胡椒粉,盛入大碗裏。鍋裏再下少量的油,小火,炸香花椒和幹辣椒.把炸好的花椒油淋在魚肉上。嗬嗬,一切就這麼ok了,就是好了的意思。”

雲雪胡亂的用袖子抹了一把臉,絕美的小臉隻剩下兩隻大眼睛。

“你嚐嚐好不好吃?”雲雪遞了雙筷子給冷毅。冷毅吃過之後給了個肯定的回答:

“恩!”沒想到雲雪的廚藝這麼好,一流的賣相,再加上獨特的味道,真的很不錯,怕是連宮裏的禦廚也做不出這種味道來,看來他以後還是有口福的。冷毅扯了扯嘴角,隻是幅度太小,看不出來任何笑意。不得不說冷毅還是很有眼光的,這可是二十一世紀的做法,禦廚又怎麼做的出來啊?

“嗬嗬,你在看看這個,這個是螞蟻上樹,是我最喜歡的菜之一,做法也很簡單,就是把鍋中倒入半鍋水燒熱,放入粉絲略燙至顏色變白並膨脹,撈出,瀝幹水份。然後在鍋中倒入油燒熱,放入蒜茸、蔥末、薑末和絞肉大火爆香,淋入高湯、辣油豆瓣醬、醬油、白沙糖和香油小火煮開。最後加入粉絲煮至湯汁收幹即可。”說完做法的雲雪認真的看著冷毅說道:

“不過我喜歡它不是因為它的口味好,而是因為它背後的故事:據說螞蟻上樹這道菜傳說來自關漢卿筆下的竇娥。 關漢卿你知道嗎?是個非常非常偉大的戲劇家。

就是說有一個秀才竇天章為上朝應舉,在楚州動身前將女兒竇娥給債主蔡婆婆作童養媳。竇娥在蔡家孝順婆婆,侍候丈夫,日子還算過得去。誰知在她與丈夫成親後不久,丈夫便患疾而亡,婆婆因此病倒在床。

竇娥用柔弱的肩膀挑起了家庭的重擔,她在為婆婆請醫求藥之餘,又想方設法變著花樣做些可口的飯菜,為婆婆調養身體,婆婆漸漸地有了好轉。隻是因坐吃山空,經濟緊張起來,竇娥隻得硬著頭皮去賒賬。在肉案前,賣肉的說:"你前兩次欠的錢都沒有還,今天不能再賒了。"竇娥隻得好言相求,賣肉的被纏不過,切了一小塊肉給竇娥。該做飯了,竇娥想,這麼點肉能做什麼呢?她思索的目光落在了碗櫃頂上,那上麵有過年時剩下的一小把粉絲。竇娥靈機一動,她取下粉絲,用開水泡軟,又將肉切成末,加蔥、薑下鍋爆炒,放入醬油、粉絲翻炒片刻,最後加青蒜絲、胡椒粉起鍋。

躺在床上的婆婆問:"竇娥,你做的什麼菜這麼香?""是炒粉絲。"隨著話音,竇娥便將菜端到了床前,婆婆在動筷子之前,發現粉絲上有許多黑點子,她咪著老花眼問:"這上麵怎麼有這麼多螞蟻?"當她知道其中原委,並動筷子嚐了一口後,不由得連連誇讚,還說,這道菜幹脆就叫"螞蟻上樹"吧!”

“嗬嗬,是不是很好玩?可是這個故事卻有一個淒慘的結局,竇娥丈夫去世;竇娥與蔡婆相依為命,蔡婆向庸醫討債,不成功之餘反而更差點被勒死,恰好獲張驢兒兩父子所救。不過張驢兒是個流氓,趁機搬進蔡家後,威迫婆媳與他們父子成親,竇娥拒絕。有一天,患病的蔡婆想吃羊肚湯,張驢兒想藉毒死竇娥婆婆而霸占竇娥,不料反而被父親誤吃、毒死了父親。張驢兒於是誣告竇娥殺人之罪。麵對太守的嚴刑逼供,竇娥不忍心婆婆連同受罪,便含冤招認,被判斬刑。臨刑前,竇娥為表明自己冤屈,指天立誓,死後將血濺白練、六月降雪、大旱三年,結果全部應驗。三年後,竇娥的冤魂向已經擔任廉訪使的父親控訴;案情重審,竇娥冤情得以昭彰。”雲雪訴說著竇娥冤的劇情。心情也隨著竇娥冤的跌宕起伏,變得有些憂傷。

“ 不過,哪又怎麼樣,死了的人還是死了,我隻相信今生,不相信來世,不說了,免得影響我吃飯的心情。”