熟練的刀工,讓她們吃驚不已。
比那些酒樓裏的大師傅都還要厲害。
很難想象,這麼一雙白嫩的手,居然這樣會做菜。
菜切好,沈清禾就讓賀錦一把火生上,然後開始教她們炒菜步驟。
陳大娘跟吳蓮香眼睛一眨不眨地看著,生怕漏掉什麼細節。
為了使小龍蝦更入味,沈清禾第一道煮的菜就是它
油燒熱,剛下入豆瓣醬,兩人就聞到了香味,菜一倒下去,更是香味加倍。
菜一道道做出來,讓兩人看傻眼了。
菜都是一樣的,但跟她們做的,完全不一樣,色香味俱全,看起來就好吃。
陳大娘麵露難色,“明明是同樣的菜,做出來怎麼就變了?”
吳蓮香苦著臉,“光聞著香味,我都忘了嫂子是怎麼做的了。”
沈清禾笑說:“不急,我們先吃飯。”
陳大娘早就饞了,把菜端上桌,拿碗給大家添飯。
吳蓮香去拿筷子。
賀瑾之走進灶房,笑著對沈清禾說:“大嫂,昨天的小龍蝦,原叔說很好吃,今天我也給他帶點去吧。”
“今天不用。”沈清禾看向他說,“你要是讓他一次吃了個夠,他哪裏還記得古籍的事?”
賀瑾之不太明白,“大嫂,你的意思是……”
沈清禾嘴角上揚,“他要是嘴饞得受不了,自己會鬆口的。”
賀瑾之恍然大悟,沒想到還能利用這一點,“我知道了,謝謝大嫂!”
沈清禾說:“先吃飯吧。”
外麵的石桌坐不了這麼多人,就在灶房的方桌吃的。
沈清禾對陳大娘和吳蓮香說:“菜做得好不好吃,除了味道,還要看菜的形狀,比如,醋溜白菜的白菜,要切成絲,炒來才好吃,你們試試。”
兩人動了筷子,嚐了口醋溜白菜,眼睛都睜大了。
“嗯,好吃又開胃!”
“還真是,我以前都切的片,看著也不好看。”
沈清禾笑了笑,又說:“再試試這道蓮白炒回鍋肉。”
兩人又嚐了口。
“怎麼這麼好吃!”陳大娘想不通,“我也是這樣炒的,但比這難吃太多了。”
沈清禾提醒,“包菜是用手撕的,而且我把杆兒去掉了。”
“怪不得。”吳蓮香說,“手撕的確實比切出來,看著讓人想吃,不過杆扔了太浪費了。”
沈清禾笑說:“不浪費,可以泡進泡菜壇裏,醃製兩天,拿來炒菜,或者涼拌,都很開胃。”
陳大娘一拍大腿,“我怎麼就沒想到,還是你聰明。”
沈清禾邊吃邊跟她們說著一些吃方麵的小常識。
賀錦一他們,就專心地剝小龍蝦吃。
吃過飯,陳大娘要幫忙收拾碗筷,沈清禾讓她先給小荷送飯回去,她跟吳蓮香收拾。
吳蓮香洗著碗,還在回味飯菜的味道。
“嫂子,你這手藝,都可以去開個小酒館了,絕對很多人去吃。”
剛開始沈清禾也想過去開酒樓賺錢。
但那樣的話,家裏的菜園子就沒人照看,別人看她不放心。
而且想賺錢的話,有很多種辦法。
她想要既能賺錢,又能兼顧菜園子的辦法。