一斤也就500克，克重沒多少，進價成本也就才十多塊。
就入鍋煮幾個小時，售價就翻數倍……不得不說這錢是真的好賺啊。
他踩三輪車擺攤，刨除成本，剩下的都是他的利潤。
鹵煮方便簡約，隻要調配好料，小火慢燉就行。
鹵味需要時間的醞釀，時間越久，鹵出來的味道就越好。
外頭一般的鹵味，都是速成品，隻是過了一下調料味而已。
百年老鹵汁，那一口鍋就可以傳幾十代。
睡不著，又定好了菜品，索性直接去菜市場跑一趟。
這麼一大早，牛肚，千百味，豬蹄，豬肘應該都還沒賣掉。
鹵煮做的好吃，不僅對鹵汁要求高，對食材本身的新鮮度也有要求。
隻有新鮮的食材，在鹵煮的過程中，才能保證食材最大程度的鮮。
劉一傑跑了一趟菜市場，今天的菜市場比以往還熱鬧。
裏外圍了一圈的人，他還聽到了豬的叫聲，這可是新鮮事兒。
王美霞得知今早有野豬肉，睡醒就來了，都來不及換衣服。
生怕搶不到好肉。
“呦，小夥子，你也來買野豬肉嗎？”王美霞看到劉一傑，朝他招了招手。
劉一傑過去，就看到裏頭的人在殺豬，渾身黑不溜秋的野豬，被摁在屠凳上。
白刀子進，紅刀子出。
宋老板一刀就把豬給嘎了，場麵有些的血腥，大家夥都側著臉。
“這野豬不是不讓殺嗎，怎麼咱們這還殺呢。”
“早幾年是不能殺的，但這幾年解除啦，你都不曉得。
咱們住的這山裏有多少野豬，上百頭嘞，還都是大豬。
保護局的來了一趟，抓都抓不完，索性就開槍了。
獵殺了幾頭大豬，給咱們市場送來，咱們也算是運氣好。
野豬肉補得不得了，有這機會，不得嚐嚐啊。”王美霞說著，臉上都帶著笑，明明剛才還覺得好慘，轉眼就雙眼放光了。
野豬肉雖然補，倒腥味也重，如果做的不好，很容易吃出一股騷味。
野豬肉可以補中益氣，滋陰補腎。潤腸胃，對於體質虛弱，消化不良的人來說，是一種食補的佳味。
但也並不是所有人都能接受野豬肉的味道。
一頭豬很快被分解好了，還冒著熱乎氣。
劉一傑看了一會兒，就走入了菜市場，沒跟他們湊熱鬧。
但菜市場的人都去買野豬肉了，野豬肉真這麼好？
他沒吃過，不了解。
買了基本的凍鮮品，出去的時候，宋國發叫住了他。
“小傑。”
“宋叔，怎麼了？”
“你是做吃食的，這野豬肉你會做不？”這小夥子粽子做的好吃，野豬肉應該也不會差勁吧。
“不會，我沒吃過。”回答也果斷。
“今天準備做什麼？”看著他手裏拎著一袋又一袋肉品，有些好奇。
“鹵煮。”
“那正好，要不要把這些豬貨帶走？不算你錢，做好讓我嚐嚐就成。”
看著還帶著毛的豬頭，眉眼的神經不由自主的抽搐了一下。
可免費的，要不試試？
做好自己也能嚐一口，這野豬是什麼味。