2、可食野生植物包括可食的野果、野菜、藻類、地衣、蘑菇等。對可食野生植物的識別是野外自下而上知識的主要內容。我國地域廣大，適合各種植物生長，其中能食用的就有2000種左右。我國常見的可食野果有：山葡萄、篤斯、黑瞎子果、茅莓、沙棘、火把果、桃金娘、胡頹子、烏飯樹、餘甘子等，特別是野栗子、椰子、木瓜更容易識別，是應急求生的上好食物。常見的野菜有苦菜、蒲公英、魚腥草、馬齒莧、刺兒草、薺菜、野莧菜、掃帚菜、菱、蓮、蘆葦、青苔等。野菜可生食、炒食、煮食或通過煮浸食用。
3、一般人需要在專家指導下經過一定時間的訓練才能掌握這些知識，這裏介紹一種最簡單的鑒別野生植物有毒無毒的方法，供緊急情況下使用。通常將采集到植物割開一個小口子，放進一小撮鹽，然後仔細觀察是否改變原來的顏色，通常變色的植物不能食用。
四、獲取飲用水的途徑通常有兩條：一條是挖掘地下水，另一種是淨化地麵水。從地表水獲取飲用水的方法如下：
1、通常雨水可以直接飲用。下雨時，可用雨布、塑料布大量收集雨水，也可用空罐頭盒、杯子、鋼盔等容器收接雨水。當沒有可靠的飲用水又無檢驗設備時，可以根據水的色、味、溫度、水跡，概略鑒別水質的好壞。純淨水的在水層淺時無色透明，深時呈淺藍色。可以用玻璃杯或白瓷盛水觀察。通常水越清水質越好，水越渾說明雜質多。一般清潔的水是無味的，而被汙染的水則時常帶有一些異味。地麵水的水溫，因氣溫變化而變化，淺層地下受氣溫影響較小，深層地下水水溫低而恒定。如果所取樣的水不符合這些規律，則水質一般都有問題。此外還可以用一張白紙，將水滴在上麵晾幹後觀察水跡。清潔的水無斑跡，如有斑跡則說明水中有雜質，水質差。
2、在野外最好不要飲用從雜草中流出的水，而以從斷崖或岩石中流出的清水為佳。飲用河流或湖泊中的水時，可在離水邊1—2米的沙地上挖小坑，坑裏滲出的水較之直接從河湖中提取的水清潔。在野外，可以用飲水消毒片、漂白粉精片以及明礬等藥品淨化水。在專家指導下，還可用一些含有粘液質野生植物淨化水。切記，不論多麼口渴，都不要飲用不潔淨的水，萬不得已時，也要把水煮開再喝。
五、野外常見的傷病的防治
1、昆蟲叮咬的防治：在野外為了防止昆蟲的叮咬，人員應穿長袖衣和長褲，紮緊袖口、領口，皮膚暴露部位塗搽防蚊藥。不要在潮濕的樹下，草地上坐臥。宿營時，燒點艾葉、青蒿、柏樹葉、野菊花等驅趕昆蟲。被昆蟲叮咬後，可用氨水、肥皂水、鹽水、小蘇打水、氧化鋅軟膏塗抹患處止癢消毒。
2、螞蟥是危害很大的蟲類。遇到螞蟥叮咬時，不要硬拔，可用手拍或用肥皂液、鹽水、煙油、酒精滴在其前吸盤處，或用燃燒著的香煙燙，讓其自行脫落，然後壓迫傷口止血，並用碘酒塗搽傷口以防感染。行進中，應經常查看有無螞蟥爬到腳上。如在鞋麵上塗些肥皂、防蚊油，可以防止螞蟥上爬。塗一次的有效時間約為4~8小時。此外，將大蒜汁塗抹於鞋襪和褲腳，也能起到驅避螞蟥的作用。
3、昏厥：野外昏厥多是由於摔傷、疲勞過度、饑餓過度等原因造成的。主要表現為臉色突然蒼白，脈搏微弱而緩慢，失去知覺。遇到這種情況，不必驚慌，一般過一會兒便會蘇醒。醒來後，應喝些熱水，並注意休息。
4、中毒：其症狀是惡心、嘔吐、腹瀉、胃疼、心髒衰弱等。遇到這種情況，首先要洗胃，快速喝大量的水，用指觸咽部引起嘔吐，然後吃蓖麻油等瀉藥清腸，再吃活性炭等解毒藥及其他鎮靜藥，多喝水，以加速排泄。為保證心髒正常跳動，應喝些糖水、濃茶，暖暖腳，立即送醫院救治。
5、中暑：其症狀是突然頭暈、惡心、昏迷、無汗或濕冷，瞳孔放大，發高燒。發病前，常感口喝頭暈，渾身無力，眼前陣陣發黑。此時，應立即在陰涼通風處平躺，解開衣褲帶，使全身放鬆，再服十滴水、仁丹等藥。發燒時，可用涼水澆頭，或冷敷散熱。如昏迷不醒，可掐人中穴、合穀穴 使其蘇醒。
6、凍傷：如發現皮膚有發紅、發白、發涼、發硬等現象，應用手或幹燥的絨布摩擦傷處，促進血液循環，減輕凍傷，輕度凍傷用辣椒泡酒塗擦便可見效。如生身體凍僵的情況，不要立即將傷者抬進溫暖的室內，應先磨擦肢體，做人工呼吸，待傷者恢複知覺後，再到較溫暖的地方搶救。
7、蜇傷：被蠍子、蜈蚣、黃蜂等毒蟲接觸，傷口紅腫、疼癢，並伴有惡心、嘔吐、頭暈等症狀。要先擠出毒液，然後用肥皂水、氨水、煙油、醋等擦傷口，或用馬齒莧搗碎，汁衝服，渣外敷。也可用蝸牛洗淨後搗碎塗在傷口上。此外，蒜汁對蜈蚣咬傷有療效。
王會長真的好厲害，這些東西講的是如數家珍，當我對他欽佩不已時，他卻說：“這不算什麼，中國現在的野外生存發展是落後西方國家的，主要是沒有這種憂患意識，以前生產力不發達的年代裏麵，人們不得不為了生存而做許多，所以，那時候人的身體素質雖然不如我們現代，但是，他們的耐力和堅韌程度是現代人不能比的，打個比方來說，古代人讀書可以懸梁刺骨，你身旁的同學或者其他學校的學生，你聽說過他們這麼樣做過嗎？倒不是鼓勵這樣，隻能說是現代的孩子們太幸福了，沒有苦痛或者很少苦痛的經曆，一個失戀就好象整個世界都崩潰一樣，那要是國破家亡的時候，還不早就自殺了？聽說過中日夏令營的事情沒有？為什麼我們的孩子表現的那麼不濟，我覺得最主要的原因就是磨礪的太少了，城市裏麵的孩子在退化啊，男孩子沒有男子氣概，變柔弱了，女孩子變的男性化了，是社會對女孩子沒有給平等的待遇逼的她們不能不變的更強，但是，男女自身的身體差異又不能完全被忽視，如果真的有戰爭，男子漢們，你們好意思讓女性去流血犧牲嗎？”