夏冬青回到現實世界,恰巧,鍋灶上的米飯已經熟了。
他把米飯端下來,然後提著菜來到院子裏的水井旁,開始洗菜。
等準備就緒後,他又來到海邊,意識潛入海底,沒一會一條一斤左右的石斑魚便從海裏蹦上岸,被他抓在手裏。
最近這段時間他其實也沒閑著,而是關注了好幾個美食博主,也學到了幾道菜,最讓他得意的便是學會了怎麼製作紅燒鮑魚。
在把石斑魚處理後,他切下一半放上蒸鍋打算做清蒸石斑魚,而另一半則是用來煮清湯。
在石斑魚蒸製過程中他又來到了海島空間,撈了八隻一兩左右的網鮑,打算做紅燒鮑魚。
他先是把鮑魚用刷子刷幹淨,然後取下鮑肉,去除內髒,然後把它們一個個改上棱形花刀。
等石斑魚蒸好,他開始燒水將處理好的鮑魚焯水。
網鮑肉比較嫩,不宜焯水太久,十幾秒時間便撈出備用。
他開始將早已準備好的五花肉切成大塊,然後起鍋,在鍋裏放少許食用油,將五花肉炒製一下備用。
接下來就是炒糖色了,這就需要技術了。
不過夏冬青在網上學了好幾天,對於怎麼炒糖色還是頗有心得。
糖色最重要的就是火候的把控,火候太過就會發苦,火候輕了又會很甜。
在昨天吃了一碗甜得發膩的紅燒肉後,夏冬青痛定思痛,炒了幾鍋糖色後終於掌握了竅門。
在鍋裏放入適量清水,然後加入冰糖,開始炒製糖色。
幾分鍾後,冰糖融化,水也變得濃稠起來,夏冬青連忙加速攪拌避免粘鍋,等糖色微微發黃時他連忙端起一旁備用的五花肉。
他如臨大敵,一臉嚴肅的看著鍋內,手一刻不停的繼續攪拌。
很快,隨著時間推移,鍋內的糖色開始不斷冒著小泡,顏色也開始變得紅亮。
夏冬青瞅準機會將五花肉倒入,開始翻炒上色,幾秒鍾後,又將原先處理好的網鮑倒入,翻炒幾下後開始加入清水,使其剛好沒過五花肉和網鮑。
接下來放入調料然後開始收汁,最後在出鍋後,灑上一把蔥花。
一小鍋色澤紅亮,香氣撲鼻的紅燒網鮑就做好了。
不過還言之尚早,還有最關鍵的一步。
夏冬青懷著忐忑的心拿來筷子,夾起一塊紅燒肉放進嘴裏。
頓時,他眼睛一亮。
雖然紅燒肉略老,可味道還是不錯的,這也算是一大突破了。
“嘿嘿,沒想到我還有這方麵的天賦。”
夏冬青略有得瑟,在把紅燒肉、魚湯、清蒸石斑魚端上桌後,掏出手機撥通了老張的電話。
“喂!老張啊,忙不?來我這一趟,有好東西。嗯對!記住悄悄來,不要讓其他人知道。”
說完,掛斷電話。
這倒不是夏冬青小氣,主要是網鮑不可多得,要不是今天賺了大錢,他自己都舍不得吃。
等了一會,院子傳來開門的聲音,想著大概是老張來了。
夏冬青連忙走出堂屋,然而院子中的一幕卻讓他瞪大眼睛。
院子裏除了老張還有五個人,一看到他,林二柱就咧嘴一笑,露出一口潔白的牙齒。
“小老板,你是藏著什麼好東西?還特地說什麼別讓其他人知道?”
“就是啊,獨樂樂不如眾樂樂,瞧,怕你這裏米飯不夠,我們鍋都帶來了。”
張浩嘿嘿一笑,指著林二柱手裏的電飯鍋,其他人聞言也是忍俊不禁。
不光自帶電飯鍋,還帶來一提啤酒……
夏冬青有些無語的看向老張,雖然沒說話,但表情仿佛在說:你背叛了咱們之間的約定。
見此老張也隻能無奈的攤攤手。
畢竟他使用的是雜牌的山寨機,除了耐摔外,聲音還特別大。
人老了耳朵又不靈光,所以接電話他就喜歡開免提,結果兩人的通話就被這幾個小子聽到了。
幾人就立馬嚷嚷著來小老板這裏打秋風。
“都杵在這裏幹什麼?大家進去啊。”
林二柱嚎了一嗓子,也絲毫不客氣,提著電飯鍋就走進了木屋。
其他人也連忙跟上,夏冬青隻好搬來兩條長板凳放在桌前進行招待。
“嘶~好香啊,沒想到小老板還有這手?”
“就是菜有點少,不夠吃啊。”
“你還真指望吃飽?嚐嚐鮮就得了。”