脂類、蛋白類、糖類、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣等營養成分構成了人的大腦。脂質是胎兒大腦構成中非常重要的成分，胎腦的發育需要60%的脂質。脂肪中的腦磷脂、卵磷脂及DHA是胎兒大腦細胞發育的主要原料，DHA能促進大腦細胞發育，增加大腦細胞的數量。人們在研究腦功能過程中，對腦組織進行分析，發現對腦組織發育產生影響最大的營養有以下九種：
脂肪
脂肪是構成腦組織的極其重要的營養物質，在大腦活動中起著不可代替的作用。
蛋白質
這個名稱最早是由荷蘭化學家馬爾德在1938年開始使用的。因為它對有生命的物質結構、功能和大腦發育起著很重要的作用，所以把它的希臘名字翻譯成中文為“頭等質量”，由此我們能看出蛋白質對人體的重要性。
鈣
鈣具有保證大腦處於在工作狀態以及對腦產生的異常興奮起到抑製、使腦細胞避免有害刺激的作用，因此孕婦懷孕期間對鈣的攝取也是很重要的。
糖
腦是消耗能量的器官，雖然腦重隻占體重的2%左右，但腦的耗能量卻占全身總熱量的20%。
糖是大腦活動的能量來源，具有刺激大腦活動能力的作用。
這是因的大量的糖能刺激胰島素分泌的增加，使血液中色氨酸含量提高，而色氨酸又可以刺激5—羥色胺的產生進而增強了大腦神經源的活動，提高智力。
維生素C
維生素C在胎兒腦發育期起到提高腦功能敏銳度的作用。
B族維生素
許多營養學家認為B族維生素對大腦的功能有著間接的作用，B族維生素包括：維生素B 1、維生素B 2、維生素B 6、煙酸、維生素B 12等物質。
它們對人體的作用十分廣泛，而對腦的作用則是通過幫助蛋白質代謝而促進腦活動的，也就是說B族維生素對腦的作用是其與蛋白質共同作用的結果。
維生素E
維生素E具有保護細胞膜的作用，還能防止不飽和脂肪酸的過氧化。
維生素A
維生素A可以促進腦的發育，缺少維生素A可導致智力低下。因此維生素A是促進腦組織發育的重要物質，孕婦為了胎兒大腦更好地發育，孕期要適量加以補充維生素A，但不可過量。
碘
碘是人體生成甲狀腺素的主要原料，也是胎兒神經係統發育的必要原料，胎兒腦發育離不開碘。