翌日，查楠一大早就趕往西九龍警署。
抵達警署之後，先是給自己的華興證券公司，打了個廣告。
然後找到上次給他衝奶茶的張Sir，說明今天的來意！
張Sir得知事情的來龍去脈之後，欣然同意。
當即打電話告訴自己的妻子，讓其帶著老丈人來警署一趟。
查楠接到人，就往回趕。
另一邊，爛口達在接到查楠的電話後。
考慮到旗下的茶餐廳與大排檔持續虧損。
索性一不做二不休，關門歇業一天。
他將後廚所有員工都召集了起來，等待查楠指導工作。
查楠帶著張Sir的妻子與其老丈人，來到旺角缽蘭街最大的一家大排檔。
爛口達看到查楠，趕忙迎了上去。
“楠哥，你吩咐的東西，都已經提前準備好了！
就等著你大顯身手，讓這群笨蛋，好好看看什麼叫做專業。”
查楠微微頷首，指著身後兩人介紹道：
“這二位是我找來指導茶餐廳工作的技術顧問。
他們可都有二十多年的工作經驗。
你現在讓茶餐廳的後廚人員，帶他們去店裏轉一轉。
找一找生意慘淡的原因。”
爛口達不敢怠慢二人，當即叫來大粒輝。
讓他帶著二人去茶餐廳指導一下工作。
查楠與二人客套一番，目送其離去。
然後進入大排檔，準備製作一些秘製燒烤調料。
這是他前世在網絡上學來的，百搭調料。
查楠在所有燒烤師傅麵前。
將炒製調料所需的步驟，一個不少地展示了一遍。
然後拿來一些食材，現場烤製了起來！
他見店鋪經營模式很單調，還提出一些建議。
“我們可以讓顧客，自己動手進行鐵板烤製。
不僅增加趣味性，還會讓人感到新奇！
店裏的食材種類也很單一，不能隻有一些簡單的牲畜肉以及海鮮。
做買賣需要不斷推出新穎的噱頭。
你有他無，這樣才能吸引源源不斷地顧客上門。
店鋪可以試著烤製一些蟬蛹、蠍子、蜈蚣、蚱蜢等昆蟲。”
此話一出，眾人麵色一變，如遭雷擊！
查楠對於眾人異樣的眼神，視而不見。
他可是聽說過，後世燒烤界流傳的一句名言，叫做萬物皆可烤。
自顧自地說道：“還可以增加一些廣東菜。
比如煎炒烹炸一些沙蟲、龍虱以及禾蟲等等。”
爛口達忍不住說道：“楠哥，你說得這種東西。
我怕港島人一時之間難以接受！”
查楠笑著回道：
“人是雜食性動物，天上飛的、地下跑的、水裏遊的，就沒有不能吃的。
我說的昆蟲，不僅營養豐富、蛋白質含量高。
許多還是中藥藥材，有滋陰壯陽的保健作用。
人都有獵奇心理，吃這些東西對身體有好處。
聞名而來的客人，一定不會少！”
爛口達拿起一隻淡水小龍蝦問道：
“楠哥，我今早為了買這種淡水蝦，跑了好幾個菜市場。
這玩意全是殼，根本沒有多少肉，你要它幹咩？”
查楠看見小龍蝦，一拍腦門，說道：“哎呦！
我把今天的主角給忘了……”
說完。
將幾斤龍蝦全都倒出來，撒上鹽、小蘇打以及幾罐啤酒浸泡。