楊偉的廚藝還是相當不錯的,他在美國讀研的時候,就在一家中餐館打工,跟餐館裏的大廚也著實學了幾手。當然,在美國的中餐館,即使是中餐,也帶有濃重的西餐風格,不過,也不難吃就是了。
他在美國的女朋友安妮就是被他的廚藝給勾搭上的,安妮本來對中餐不是很感冒,但是自從吃了楊偉下廚做的菜之後,就迷上了楊偉做的飯菜,離開了楊偉她連飯都吃不下了。
到底做點兒什麼呢?看豬八戒挑的東西,肯定是個食肉動物,肉少了可不行。有了,就做狗不理包子吧。一想到這個,楊偉都忍不住吞了一口口水,楊偉的老家其實是在天津,小時候也一直生活在天津,打小就是吃狗不理包子長大的。
楊偉打過工的那家中餐館裏就有一個原來老狗不理包子鋪的麵點師,楊偉先學的就是如何兜包子,雖然兜包子的時間會長一些,但是怎麼也比烤肉的時間要短。
不過,要是兜包子可是需要發麵的,如果沒有酵母那還是打消這個念頭好了。楊偉在廚房搜羅了一圈,還真讓他找到了一大袋子強力酵母,除了這個,各種調料也是應有盡有,還有好些楊偉根本沒有見過的,不知是哪個星球上的調料。
楊偉回想了一下步驟,畢竟已經有十七年沒有下過廚了,要做出正宗的狗不理包子,選肉,和麵,調餡,哪一步都非常的講究,選的肉太肥不行,太瘦更不行。楊偉從那半片豬肉上足足切下來二十多斤,扔入了鉸餡機中。
將剩下的豬肉又放回了食材儲存室,順道又拿回了一袋麵粉和蔥薑。包子麵要用半發麵,發麵和死麵攙的比例一定要適當,攙的少了麵沒有勁,兜不住湯汁,多了麵發不起來。
楊偉將麵粉倒入和麵機後,就開始調製餡料,將蔥薑和調料加入後,開始一邊加水,一邊向一個方向攪拌。強力酵母不愧強力二字,就這一會兒的功夫,麵就已經發好。
楊偉的動作越來越熟練,逐漸找回了當大廚的感覺,很快,一屜的包子就已經上了蒸籠,八分鍾後,楊偉的一聲“開飯了!”的聲音響遍了整個飛船,飛船上太靜了,楊偉的這聲大喝,別人想聽不到都不行。
楊偉的聲音剛落,一道肥碩的身影就已經衝到了廚房,隻見豬八戒的嘴角不停地往外滴答著哈喇子,兩眼發直地盯著剛揭開的籠屜,不停地喃喃道:“好香!好香!”
他一步就竄到籠屜旁邊,揭開籠屜,抓起一個包子就扔進了嘴裏。楊偉愕然,他還從來沒有見過這麼猴急的,看來真是給餓壞了。不禁好心地提醒道:“當心!裏麵有湯汁,很燙的!”
豬八戒一邊不停地咀嚼,一邊含糊不清地道:“俺老豬已經用真氣護嘴,不怕燙!”
楊偉一聽這個,不禁罵道:“媽的!真氣護嘴?那你還吃的出來什麼味道嗎?”
這時,孫悟空也出現在了廚房門口,兩眼放光地盯著籠屜裏那白白的精致的包子,吞咽了一口口水,楊偉一看,說豬八戒猴急,他真是比猴子還急,沒看人家猴子都還保持著風度嗎?