一般的植物都是地上開花地上結果的？但也有地上花地下結果的植物，例如，花生就是這樣的一種植物。所以，人們又稱之為“落花生”。
在自然界裏還有與花生反其道而行之的植物，它在地下開花，卻在地上結果。例如，有一種叫秋水仙花斯坦堡的植物，它就有這種奇異的特性。
秋水仙花斯坦堡是一種球莖植物，它通常在每年的9月份開出黃色的花朵，此後開始結果。到了第二年春天，葉片和果實同時長出地麵，當長出幾片綠葉後，果實才能成熟。此後，葉子便很快枯萎了。由於它的花完全隱藏在球莖的中心，往往被葉芽掩蓋住，所以，一般是不易看到它的花，要想一睹它的花的豐姿，必須在每年9月，在地下尋找這種植物的球基，剖開一些後，才能看見一朵較為像樣的花。
這是一種自花授粉的植物，不需要昆蟲的幫助便可授粉結果。它將花隱藏在球莖的中心，可以得到很好的保護免遭敵害的破壞。但是結果後為了使有翅的種子能飛散出去繁殖後代，它的果實又要鑽出地麵來。這種習性是植物對自然生存環境長期適應而形成的。
一、為什麼木耳能長在木頭上
木耳是深受人們喜歡的營養食品，它富含蛋白質和維生素，俾熱味美含膠質多，具有清腸、潤肺的功效。
然而，你知道它是怎樣長出半的嗎？
雨後，你到樹林中就可以看到在死去的樹枝、樹幹上長著一簇簇黑色柔嫩、形狀似耳朵的“花朵”，這就是木耳。
木耳是一種真菌，屬於擔子菌綱木耳目的低等植物。它沒有葉綠素，因此，不能像一般綠色植物那樣進行光合作用，隻能依靠吸收樹木的養分來生活。
它是依靠菌絲、孢子和子實體來繁殖後代。有環境條件合適時飄落在木沬上的孢子萌發菌絲，菌絲能鑽人木頭內部分泌出各種酶類，逐步把纖維素和木質素分解成它所需要的養分並加以消化吸收，形成發達的菌絲體潛伏在樹幹內等待時機。一旦環境條件譯宜，如下雨，水分充足，氣溫暖和，酶類加緊活動菌絲便迅速繁殖而蔓延到木頭外麵。營養菌絲產生很多的擔子，擔子分裂形成深褐色、花朵狀的子實體，這就是我們在雨後看見的木耳。
人們掌握了木耳的生長習性和條件，現在已經可以采用人工栽培的方法大批量的生產木耳了。
1.為什麼有些熱帶植物會長氣生根
在熱帶地區雨量多、氣溫高，一年四季都可以看到繁茂的樹木花草。這裏的樹木木僅種類繁多而且非常巨大，還有在一些大的樹幹上垂著一條條像繩子那樣懸掛在空中或者直達地麵的不定根，這種暴露在空氣中生長的，文能從又熱又濕的空氣中吸收水分的根又稱^；生根。例如大榕樹、鳳梨以及蘭科植物都有的氣生根。
為什麼隻有熱帶植物會長出不定根呢？主要是與植物本身的遺傳性以及周圍的壞境有關係。它們生長在雨量多、氣溫高、空氣濕度大的環境中。這種環境非常有利於植物的生長發育，尤其有利於氣生根的生長，也是植物對周圍環境和熱帶氣候適應性的表現。
氣生根的特點是沒有根毛也沒有根冠，它隻能吸收濕熱空氣中的水分，但不能吸收養分。氣生根還餹起支持的作用。它可以幫助支撐龐大的樹冠，因此，也叫支持根。例如，世界上最大的一株大榕樹，它生長在孟加拉國的傑索爾。樹齡高達900年，樹冠麵積達3公頃，樹下可容納上萬人的集會。氣生根還有附著和絞殺其他植物的作用以保證自身的莖葉向上向四外的延伸，與附著的植物爭奪空間和陽光。
2.為什麼說馬蹄蓮的“花”不是花
馬蹄蓮是天南星科的植物，到了深秋馬蹄蓮花在鮮花店中出現，它的“花"大而潔白、淡而高雅，非常受人們的青睞，它是人們走親訪友的高雅禮品，也是裝點居室的佳品。
但是，你知道我們觀賞的“花”並不是馬蹄蓮真正的花嗎？如果我們對馬蹄蓮花仔細的觀察就會發現，在通常被人們誤認為是黃色花芯的肉質小柱上，排列著許多極小的花，這樣的花序，稱作肉穗狀花序。在花序的下部排列著的是雌花，上部排列著的是雄花，這些才是真正的馬蹄蓮花，而包裹在肉穗狀花序外麵的，是一個漏鬥狀的白色大苞片，稱作佛焰苞。由於馬蹄蓮花的佛焰苞比較大、色彩又鮮明、又包裹在肉穗狀花序的外麵，所以，非常引人注目容易被誤認為“花”。而它真正的花非常小，反而被人們忽視了。被人們所觀賞的馬蹄蓮“花”實質上是它的苞片並不是它的花。
馬蹄蓮花的苞片除白色以外還有乳白色、淡紅色、黃色的，但以白色為最為普遍，也最為人們所欣賞。
在這一科的植物中都有佛焰苞這一特點，但都不如馬蹄蓮的美麗。
3.為什麼把仙人球嫁接到三棱箭上開花早
我們在花丼市場上可以看到一盆盆形態奇特、色彩美麗、惹人喜愛的仙人球。有全身披著白色柔毛的柱形球；有全身遍布白色絨點的綠色圓柱球；有滿身長著堅實硬刺的扁圓球；還有的三棱柱上頂著一個紅圓球……。它們不但體態別致，大部分仙人球還會開出備種各樣顏色和大小不一的花朵來競相比美。