段天峰走回去四周看了看，參賽的單位都把目光投向評委台，主持人在上麵，開始宣讀比賽規則，還是那些話，聽了那麼多天他早已經厭煩，觀眾也已經厭煩，發出了巨大的噓聲！他猜對的是，真的改了規則，評分規則，兩組評委各負責一個賽區的評分，等到賽區前三名比出來以後再換過來品嚐，期間前三名的分數保密，隻排名次不出分數，這是為了公平公正，連裁判都不知道最後結果，亦無法算計。
當時黃雅雯還說收買或者威脅裁判，有個毛用？他們這規則很保護裁判，不過這證明了一件事，就是往屆有試過不公正。
主持人廢話完，比賽正式開始，各比賽單位都瞬間進入狀態。段天峰對遠處的黑麵神笑了笑，亦飛快的行動了起來，按照步驟把主料和輔材放進煲裏開火慢熬。不多久香氣就慢慢的散發了出來，把左右隔壁廚台的廚師都驚動道了，他們的目光不停往他這邊瞟，顯然都想看看他做的是什麼，看不見，越不知道越好奇，那期盼的目光令他有一種想大聲吼，告訴他們他做什麼的衝動。
二廚也不知道他做的是什麼，好幾次他都想開口問，卻最終沒有問，現場觀眾倒是比較安靜，他們距離比較遠，隻能看，鼻子不管用，沒有受到誘惑，所以好奇心不大。這事情不難理解，比如你在大街上看見一個美女，你可能會欣賞多幾眼有點心曠神怡的意味，但如果這個美女沒有穿衣服，你的褲襠才會立刻堅強起來對吧？
隨著時間推移，香味散的更厲害，誘惑的氣氛越來越濃烈，二廚總歸還是沒有忍住，他道：“天峰，你這做的是什麼東西？”
段天峰道：“你混了多少年廚房？”
二廚思考了幾秒，算著手指道：“加上三年打荷，兩年砧板，總共十四年。”
“混了這麼長時間你就沒有看出來一點端倪？”看二廚搖頭，段天峰有點無語，“好吧，你所知道最出名的菜是什麼菜？不論菜係，什麼菜係都可以，你說。”
“蘇州鬆鶴樓的糖醋魚？廣州蓮香樓的豉油雞或者泰味釀鴨掌？杭州太白樓的酸燉豬腳？或者是……不對，我所知道最出名的和你做這個都沒有任何關係。”
“當然，這是湯類，你說湯類，包括已經在市場上消失的……”
“佛跳牆？”二廚總算反應了過來，這個腦袋啊，反應真慢，“天啊，這是佛跳牆？”
“對。”
“怎麼可能，是真宗的麼？”
“當然。”
“你會做？”二廚用看怪物的目光看段天峰，“怎麼可能？我聽我師傅說，很久之前全國會做的人還不夠五個，而且都還是老東西，你……這麼年輕你竟然會做？”
“我不能有師傅教？”
“能，但我師傅也說過這個湯無法教，原因是太複雜，成本太高，讓你實踐一次要付出非常大的代價。”
這個倒是實話，換他都不會教，隻會給配方和做法。
當然，他不能告訴他他沒有做過，雖然這不誠實，但讓他崇拜他對他對禦食都有好處，所以段天峰微笑到：“大千世界無奇不有，總有許多我們未知的東西和領域，這並不能說明不合理，隻是我們還沒有找到最好的解釋而已！”
“有點玄，不過還能明白。”二廚目光已經不在段天峰身上，他彎著腰在廚台四邊轉圈，多角度觀察在熬製佛跳牆這個專業湯瓦煲，嘴裏道，“等會我能不能嚐半碗？”
“我們一人一半。”他也沒有喝過，很想知道什麼味道，能不能喝的骨頭都麻掉？
“這還要熬多久？”
“一個小時吧，我之前已經熬到一半，其實要味道更好，一次性熬，不過這要五六個小時，不能提到那麼前來，所以沒辦法。”就是這樣一個原因，如果他輸，他想，輸的會是這一點，就因為這一點他才不敢打保票肯定贏，雖然段一手很明確的告訴過他，他會贏。
“真夠麻煩的，不過很期待，這香味……令人受不了……”二廚有點漏口水的模樣，段天峰多想告訴他，其實他都一樣。
段天峰把火調小，站在傍邊四周看，發現已經開始有參賽單位把做好的作品端上去給評委品嚐，因為規則改過的緣故，不即時公布分數，所以現場觀眾的情緒不算十分高，不過卻更加期待，一個個都伸長脖子看向評委席那邊，恨不得在品嚐的是自己，畢竟是人間美味。
事實上這樣的規則更令人精神緊張，更刺激，包括各參賽的單位，尤其已經做出來端上去給評委品嚐的單位，自己是什麼樣的命運要等到最後一刻才知道，這個等待的過程對心髒功能不好的人來說，真會受不了……