“娜姐你這樣不在意，讓完全就是在我麵前當場煮奧利給！”
旁邊配料的種類有吳茱萸、生薑、鹽、小蔥，新鮮辣椒，還有一個罐子不知道放著什麼。
我隨便撒了點小蔥鹽，辣椒切成一段段的就盛出了鍋，反正我是補救不了了。
“娜姐我先幫你弄一下，耽誤你做菜不要怪我哦~”我想著讓娜姐浪費食物，還不如我來練一練手。
她們用的鍋是雙耳平底鍋，這鍋正好卡在土灶裏不能顛鍋，所以煎炸食物一不小心就焦黑了。
而且他這個鍋好像沒開過鍋，煎的肉都會扒在鍋上！
我切下旁邊一大塊肥肉，再切成小塊，把鍋裏拿水刷幹淨，不要用力刷會破壞鍋上的油膜，把黑渣清理幹淨就OK了。
然後把灶下麵的柴火攪散，讓火苗不那麼集中有效降低溫度，這樣可以把肥肉的油脂慢慢煎出來。
因為豬、牛油和羊油是主要動物油脂，其他動物脂肪都很少，煎炸的時候就可以聞氣味，豬油是帶一種清香味，牛油是一種焦香味，羊油的味道就帶點很臭的羊膻味。
但是帶都帶有肉香，所以炒菜的時候加點點動物油都特別香！
辣椒生薑切片和小蔥切段，罐子裏是嗮幹的梅子幹切片，這個是很早之前酸的味道調料。
那個吳茱萸跟辣椒差不多，所以就不加了，都是可以用做辛辣的調味料。
牛油炸出來的油渣泛著金黃色，別炸太久，差不多出現帶焦色就可以拿鍋勺撈出來。
這個油渣炒米飯，炒點青菜什麼素菜都特別香，就是沒有大蒜，野蔥根也差不多可以當成蒜，隻不過叫法叫小蒜或者獨頭蒜。
到時候青菜加點油渣加點小蒜搞點鹽，味道一下子就上去了，還帶有清香！
撈出一半油裝空罐子裏，剩下的把辣椒生薑和小蒜放油裏麵炸20秒左右就放梅幹，然後盛起來可以放蔥段了。
這辣椒油是增香帶點酸酸的非常開胃。
然後清理一下鍋，牛油一點點放上肉排，滋滋滋的油脂響起，由於鍋不能翻動，隻能讓肉排慢慢煎炸，等正麵邊緣帶點紅黃色的焦感。
就可以翻動一麵繼續煎炸，肉香味慢慢的散發出來，可以放點吳茱萸和蔥段再來個輕微撒鹽就直接出鍋。
這樣的牛排雖然沒有調料那麼多的味道豐富，煎炸的大概有9成熟左右，可以保證全熟的情況下盡量保證裏麵汁水鎖住。
然後剛才調製好的辣椒油就可以澆上去，這個主要是徐村的口味都比較重口味，但是我鹽控製的很死不敢放多，所以辣味可以放多點。
當然不喜歡吃辣的不澆辣椒油就行了。
這一頓操作個娜姐看呆了，做廚師的時候隻有點單才發出聲音，炒起菜都是熱火朝天專注的。
娜姐想著烤牛排不就，切好炸熟隨便放點鹽調料直接出鍋！
哪有那麼多花裏胡哨的東西，隻要吃不死人就行。
當我的牛排和娜姐的牛排放在一起，哦不能放一起。
不然那個娜姐的黑焦牛排的焦味直接掩蓋我這牛排淡淡的香味，還帶點淡淡的辛辣味。
這點我承認，我的餐品沒有娜姐的那般霸道！
當然這吃飯放眼望去，要麼是小炒焦肉，或者焦黑牛肉幹，還有什麼碳烤黑牛碳肉。
一個碩大的廚房，湊不出一個可以看得下去的菜肴。
哦~我的牛排還沒看兩秒半就已經進娜姐嘴裏去了！
“不夠吃，不夠吃！你怎麼做的汁水那麼足味道巨好吃！”
“而且，裏麵的肉又嫩有嚼勁！”我看著娜姐滿嘴流油都不在意了，光顧著咀嚼嘴裏的肉排。