“花花，你今天第一天來，就熟悉熟悉這裏的工作流程吧，用心記下，明天再動手幫忙也不遲。”方叔果然是個好脾氣的人，對我說話也是客客氣氣的。
“方叔，我從小就在農村長大，吃慣苦了，什麼髒活累活都不怕，有什麼需要盡管叫我吧！”麵對笑臉人，我心頭一熱，感動的話就脫口而出。後來一想啊，幹嘛給上官家當牛馬使，話說我做多做少不也就是800,不行，下回再見那張撲克，一定要爭取個突出貢獻獎之類的，好激勵我追求進步的工作熱情。
“上官先生交代過了，你還是個學生，不要給你太多工作，以免影響第二天上學。”方叔的笑臉真的是沒得說的，如果他不是男的又或者年紀大了一點，我一定全力推薦他去參加微笑小明星。
“哦。”我有吃驚，那個撲克臉還有為我考慮，一定是想討好我，哼，我才不感動呢！
廚房的工作看似簡單，其實每一個環節都馬虎不得，連我原本以為最簡單的洗菜程序也讓人瞠目結舌，送來的青菜，至少要經過一個小時的有果蔬清潔劑的純淨水浸泡，然後衝洗五遍以上才能交給切配師傅進行切配。
“我們要客人吃得放心，就必須保證我們送到他們嘴邊的東西是最幹淨的。”方叔對著我說。
汗，貌似我在家裏，衝個兩遍就ＯＫ了，也不見有事，哪裏有他們這麼講究的。
“所有的菜葉都必須經過認真挑選，比如上海青，老的不要，葉黃或其他變色的不要，有蛀蟲的不要，長得不好看的也不要，太大的也不要。”
哇！我忍不住了，“方叔，照你這麼說，好好的一株菜，要按照你的標準，不是隻能要一半，剩下的一半不是全浪費了嗎？”
“不是！”方叔笑著說，“不是一半，是三分之一，我們要的，隻是一棵菜裏最好的那三分之一，其餘的我們全部扔掉。”
哇靠，我簡直要暈了，可是麵對方叔那張認真的笑臉，我卻一句話也說不出來，我們在田間辛苦栽種的菜，每一片葉子都有著我們的汗水，可是送到城裏來，送到這家據說是全城最好的餐館來，能用到的卻隻有區區的三分之一，這，不僅讓我心疼，更讓我鬱悶得發狂！