麵條的形狀則如千絲萬縷的情感，總是讓人回味悠長！
TVB劇裏，每每有男主角深夜疲憊地回到家裏，就有女主角千般溫順萬般賢惠地迎上來，問你吃過飯沒有？餓不餓，我給你煮碗麵？TVB如此鍾情煮麵，其實是有道理的。
在所有的食物裏麵，恐怕沒有比麵條更養人的了。麵條養胃，細致，湯湯水水，滋潤人，據說，麵條可治胃痛、感冒、頭痛、虛軟等毛病。關鍵是，吃麵方便，一碗麵，有菜、麵、湯、油，一應俱全，不再需要其他的菜料，簡單，卻不失真誠，真是非常貼切了。
而且，麵條是除粥之外，最讓人覺得親切的食物了。平易近人，不事張揚，無妖嬈之造型，亦不需要華麗之賣相，甚至不需要你投入太多，無需耗費時間精力，就已經可以享受它的美味了。
就我對麵條的研究而言，麵條恐怕是世界上最神奇的食物之一了，因為它可以如此普通，卻又可以好吃到無與倫比。我記得，我小時候都是吃媽媽做的手擀麵、長壽麵（一根從頭到尾，不能中斷，代表了長壽。）。和麵的時候放個雞蛋，這樣麵條就會比較有韌勁。我也吃過陽春麵，熱幹麵，燴麵，擔擔麵，刀削麵，竹升麵，拉麵，油潑麵，褲帶麵；以材料來說，吃過堿水麵，豆麵，高粱麵，綠豆麵，胡蘿卜麵，海鮮麵，牛肉麵，雞絲麵，蔬菜麵，菠菜麵，紅薯麵，紫薯麵，芋頭麵，魚麵，青菜麵，西紅柿雞蛋麵……真是無數類型，當然還有炒麵，拌麵，涼麵，烏冬麵，伊麵，意麵，各種不同形式的麵。
在我的記憶中，福建飯廳裏吃的堿水麵，是我學生時代的美味。長大之後，我吃過東北餃子館裏的手擀麵，讓我想起媽媽做的麵條，我和太太一起去吃的台灣中華拉麵，則是我吃過的最好的拉麵。那是一家香港連鎖麵館，邀請我去做客，我們吃的禦品牛肉中華拉麵，是店裏的招牌，紅酒調配的湯底，還放了蘆筍、西紅柿，小玉米，紅菜椒，鮮美，芳香，就如性感的熟女誘惑著你，吃得熱烈而溫潤，讓人心裏暖暖的。還吃了芳香日式拉麵，很像手擀麵的風味和筋道，三個小時慢火燜製的上等肋排，很有臘肉的感覺，加上新鮮的香草，味道帶一點酸辣，胡蘿卜、玉米和菌菇等幾種清爽的配料，加上蔥花，芳香惹味。而紅酒牛肉日式拉麵則將紅酒與牛肉很好地融合了，芳香，清雅中又帶著妖冶和浪漫，加上番茄、勝瓜，洋蔥和薄荷提升的清氣，讓這碗麵成了浪漫與情調的代名詞。
其實，我平時很少吃麵，因為覺得沒什麼特別的，但那天我們卻吃了三碗拉麵，而且，之後還去吃過兩次，太太是廣東人，對北方的麵沒有特別的激情，但是，那次，她卻對那天的麵情有獨鍾——太太對炒粉感興趣，對山西陝西安徽北方的麵都沒有太大興趣，有次我和她去吃山西麵，她居然說，下次不來了。真的可以理解。而她愛的炒粉，炒麵我也不是特別愛吃。但是，我們卻在那家麵館裏找到了對麵條的共同熱愛，這真是太讓人喜悅了。
我和太太還特別喜歡龍蝦伊麵。就是喜宴上的那道大餐。此外，我們也在超市買過一種伊麵，筋道，質感，無論怎麼煮都很好吃，可惜後來再沒見過那個牌子。不過，不久之後，我們便找到了更好的麵條了——芝士炒麵，菜心切碎，放點雞蛋，橄欖油，用芝士來提味，真是美極了。芝士雞蛋炒麵是太太給我的一個驚喜，讓我感歎，原來普通的麵條也可以做地這麼好吃。
我再次對麵條產生了迷戀——麵條種類眾多、花樣百出，讓人有所選擇，你總會有喜歡的款。而且，做麵的方法方式很多，用不同的配料會有不同的口味和風味出來，這也總能讓你嚐到美味，這是麵條的好處。
而最最關鍵的則是，麵條又隱喻長長久久，有纏綿，長遠，情誼深長的意思。而麵條的形狀則如千絲萬縷的情感，總是讓人回味悠長！