不容易啊！楊北京結婚之後幾年，楊家大哥漸漸就把重心轉到了他的皮貨生意上，飯店等於轉給了楊北京自己。十多張桌子，楊北京自己掌勺，楊家大嫂平時會跟他幫廚打下手，再有一個學徒，一個洗碗抹桌子的小夥計，時忙時閑，也就是楊北京手藝好，飯店裏菜品好，才勉強經營的下去。
“大姐夫，我知道你不是為眼前這事兒，我看這飯店，不開也罷。”姚三三忽然說。
“你讚成就好，反正我跟你大姐商量過了，關了就關了，我一個大男人，我就是上街翻筐底兒賣白菜，我也照樣養活媳婦和孩子。”
“翻筐底兒”指的是賣菜的二道小販子。
“我想過了，關了這飯店，找個其他的事情幹，要是去做喜宴廚子，肯定可以的。”喜宴廚子，是到各家去操辦喜宴，收入不夠穩定，但工作單純。
“那怎麼行？”姚三三笑著說，“大姐夫你這手藝，屈才了。其實我早有些打算，目前看著時機也成熟了，正打算找你們商量一下呢。”
鮑金東望著姚三三，目光閃閃，笑。他這媳婦兒，又想出什麼花招來了？
“你看啊，如今咱這泥鰍產量上去了，當地的泥鰍產業成規模了，咱是不是可以往泥鰍深加工方向發展了？”姚三三說，“大姐夫你做菜手藝好，還最擅長做魚蝦水產，在咱鎮上是有名的，味道誰都愛吃，要是你來做泥鰍深加工，再合適不過了。比如產量旺季，泥鰍銷售不好的話，咱加工成即食泥鰍、泥鰍小魚幹什麼的，我在上海的超市裏見到過即食小魚幹，那味道比大姐夫的手藝，可是差早了。”
“哎，這倒是個好想法。”鮑金東說。
“你說的這一套，我根本就不怎麼懂啊。”楊北京說，“我就一廚子，做菜倒是本行，可我哪懂什麼深加工工藝？”