說話間妙兒已經把長條逐一切好，隨後取了兩條摞在一起，用一片短竹簽從中間壓實、壓緊，然後雙手輕捏住兩頭，旋轉後拉成三十厘米左右的長條，並迅速的放入八成熱的油鍋中！
早在一旁候著的巧娘見狀，馬上拿了事先備下的長筷子，按照妙兒先前教的法子、飛快的翻動著下鍋的麵條，使麵條迅速的鼓了起來，並慢慢的發起、變豐滿膨脹……
這樣的情形讓巧娘看得目瞪口呆，忍不住好奇的追問道：“妙兒，這麵團怎會一下油鍋就脹得這般大？”
原來當油條進入油鍋，攪拌在麵團裏的鹽和堿受熱產生氣體，會讓油條迅速膨脹。但是由於油溫度很高，油條表麵立刻硬化、影響了油條繼續膨脹，於是油條采用了每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下的方案。這樣兩條麵塊之間的水蒸汽和發泡氣體會不斷的溢出來，熱油不能接觸到兩條麵塊的結合部，使結合部的麵塊處於柔軟的糊精狀態、可不斷膨脹，油條也就會愈來愈蓬鬆了。
這些原理妙兒就是說了巧娘也不懂，於是妙兒隻避重就輕的答了句：“因為麵團裏下了鹽和堿唄！書上是這樣寫的，我不過是照搬罷了，其實我懂的也不多！”
巧娘聞言一會兒看看在鍋裏翻滾的油條，一會兒看看還在忙碌的妙兒，最終一臉崇拜的感歎了句：“見了妙兒你這些年來折騰出來的各種新奇物事後，我十分後悔這些年我沒多讀些閑書、雜書，不然眼下我指不定也能從書上搬個奇思妙想下來！”
妙兒聽了這話頓覺心虛，因此她隻笑不語、並且馬上就出言把話題岔開：“好了，你別光顧著感歎了，看著差不多就得把這些油條給撈起來吧，別讓它們炸焦炸糊了！”
巧娘得了妙兒的提醒，馬上手忙腳亂的撈那些炸得差不多的油條，那些油條一出鍋便香氣四溢，每根都呈油燦燦的金黃色，香香脆脆的的，讓巧娘下意識的咽了咽口水，問道：“妙兒，我能先嚐一根不？這既不像炸麵團又不像炸果子的玩意兒，還真是香得叫人嘴饞得緊啊！不就是放了兩根麵條下去嗎？怎麼就能炸出如此香噴噴的物事來？！”
還在動作利索的往鍋裏下麵條的妙兒聞言，抽空掃了邊上那一盤炸好的油條一眼，見那油條根根都金黃、金黃且脆脆的，心裏才下意識的鬆了一口氣———這頭一回炸出來的油條，至少賣相還算是不錯！就是不知道味道如何……
一想到味道，妙兒馬上衝一直圍著油條轉的巧娘說道：“起鍋就可以吃了，不過你這隻小饞貓得小心點，等它涼些再吃、免得燙傷了嘴！”
“我知道！”
巧娘嘴上雖然這麼說，但手卻已飛快的撚了根稍微涼一些的油條，吹了幾口氣後便迫不及待的往嘴裏送，一入口就聽到一聲清脆的“哢嚓”聲，隨後嚐到滋味的巧娘馬上衝妙兒豎起了大拇指，讚道：“妙兒，這油條吃起來又鬆、又脆、又香，比那些炸麵團和炸果子好吃多了！”
巧娘邊說邊大口、大口的把一整條油條給解決了，吃完後更是立時信心大增，一邊再撚了條往嘴裏送，一邊自信滿滿的說道：“咱要是把這些油條拿到街上去賣，準會把那些炸果子、炸麵團攤販的生意搶光！我看妙兒你的點子可行、能成，我們就賣這個油條！”
妙兒見巧娘讚不絕口、臉上也有了笑容，一邊繼續忙活一邊說道：“你撚一小塊送我嘴裏讓我嚐嚐味道，看看這油是不是太滾燙了些。”
妙兒嚐了後見味道和前世吃的相差不遠、才滿意的點了點頭，不過妙兒還是從中找出了一些不太嚴重的毛病來：“這油還是燒得太熱了些，鹽也下得有點多了，不然這口感還會更好，油條也不會脆到偏一點點焦！這兩點下次再炸時我們得注意些才是……”