專家稱沒有動物喜歡辣人類嗜辣是為尋求痛苦
核心提示：提及辣椒，“無辣不歡”一族肯定胃口大開。辣椒意味著在酣暢淋漓中享受“痛與快的完美結合”。在美國及墨西哥的一些節日慶典中，會舉辦令觀眾看了都感覺火燒火燎的吃辣椒比賽，有辣椒專家將這種比賽比喻為“狂歡節火刑表演”。
辣椒為什麼讓人上癮？一些專家認為，這是因為辣椒有降低血壓、抗菌甚至鎮痛等作用。一句話：因為它好處多，所以我們愛它。不過據美國《紐約時報》日前報道，有專家認為，人類愛吃辣椒其實是為了尋求痛苦，而這種“享受消極活動”的複雜心理，體現了人類自我意識的高度發達。
吃辣椒是為了尋求痛苦
晚夏是辣椒的收獲期，屆時這種茄科辣椒屬植物上結出的令人又愛又痛苦的奇異果實，將席卷人們的味蕾。它們可以被做成沙拉，可以製成辣椒醬，有時甚至被加工成對付灰熊的辣椒水。
辣椒為什麼讓人如此上癮？一些專家認為，我們對辣椒愛不釋手是因為它對我們有益。辣椒有助於降低血壓，具有抗菌功效，還可以促進唾液分泌以助消化。辣椒能使乏味的食物吃起來津津有味。最新研究還證實，給人們造成快樂“痛感”的辣椒還具有鎮痛作用。
美國賓夕法尼亞大學著名“辣感”研究專家保羅·羅津博士認為，單憑“辣椒有益人類”無法解釋人們酷愛辣椒食品這一現象，吃辣椒的各種好處與人們愛吃辣椒之間沒有必然聯係。羅津的主要研究方向是人類的喜好與厭惡及其他感情，他自稱“反感心理學的鼻祖”。他認為，人類愛吃辣椒的理由很簡單——為了尋求痛苦。
羅津表示，他有充足的證據支持其“良性自虐”之說。比如在一項實驗中，他讓一組參試者吃辣椒，辣味從微辣、中辣到特辣等逐漸增加，直到參試者無法忍受為止。實驗結束後對所有參試者進行問卷調查，結果發現，參試者最喜歡的恰恰是他們能承受的最高辣度的辣椒。這就如美國歌手德爾伯特·麥克克林頓在歌中所唱的那樣：“心如刀絞卻感覺良好。”
辣椒“致痛”純屬偶然
辣味食品也分等級，辣度測試標準為斯科威爾辣度指標（SHU），該指標以創建者美國化學家威爾伯·斯科威爾的名字命名。柿子椒的辣度指標為0單位，最辣的印度斷魂椒為100萬單位，黃色哈瓦那辣椒的辣度為10萬至35萬之間。相比之下，墨西哥辣椒的辣度從5000至5萬不等。盡管驅熊噴霧器隻含2%的辣椒素，但廣告卻宣稱其辣度高達330萬單位。可導致劇痛的純辣椒素的辣度更是高得驚人，達1600萬單位。