第二章 不要對他笑
我想搞清楚緣由，可是追問了幾次都沒從羅大成嘴中得到答複，我胸中的疑惑更深了。
下車的地方離餐館並不遠。
大概十五分鍾就走到了，站在餐館門前，我大吃一驚。不是因為餐館太破舊，地方小，而正好相反，眼前的這棟建築簡直稱得上酒樓了！
餐館足足有兩層，裝修也很不錯，至少放眼整個鎮子，算得上最有檔次的了。
“快進去吧，還愣什麼，這餐館以後就是你的了，多的是時間看。之前我和你外婆一起經營這家餐館，她收錢，我做菜，都合作幾十年了。可現在她走了，我也就沒什麼念想了。”
“你剛接手，還不熟練，頭三天我就在這兒幫幫你，有任何問題你都可以問我。她讓你接手這家餐館我沒有意見，但你必須得遵守這三條規矩。”
羅大成打開門，我也跟著走了進去。
我還是頭一回接手一家餐館，自然有很多不懂的地方需要請教，羅大成又是長輩我自然對他禮貌有加。可我心裏的疑雲還是未解，而且這三條規矩又是怎麼回事？
開餐館會有什麼規矩？顧客是上帝？
我也是廚子出身，整個後廚大事都是廚師長說的算，想到這裏以前的廚師長是羅大成，我就算心中疑惑也沒敢問出來，他說什麼我聽著就是了。
羅大成也壓根兒就沒有要跟我解釋，話音剛落，就伸出了一根手指。
“這三條規矩說起來簡單做起來難，但再怎麼難，你都必須得做到。要不然就算違背了你外婆的遺囑我也絕對不把餐館給到你手裏。第一條規矩，餐館必須二十四小時營業，任何時候都不能歇業！”
“此外，淩晨兩點到三點這個時間段，無論誰上門，你都不許接待。如果有人要點菜，你就說已經關門了。”
羅大成鄭重其事道。
我點點頭，這一點也不算太難，便立刻同意了這第一條規矩。
大城市裏很多商家都提供二十四小時服務，但也基於顧客流量，像我們這個小鎮能有多少食客？更何況淩晨兩三點鍾，想來不會有客戶上門。盡管我認為拒人門外不友好，但既然是這個餐館的規矩，我遵守就是了。
“第二條規矩，24小時是我們餐館的服務標準，十裏八鄉的鄉親們都清楚，所以晚上的客人也不少。但你務必記得，在淩晨兩到三點的時候不要接待客人，如果因為某種不得已的原因接待了，那麼這些顧客點菜的時候，你千萬不要答應他們做麻辣燙，一定記住，誰點都不做！”
我愣住了，心裏十分納悶。
開什麼國際玩笑，深更半夜的誰點麻辣燙吃，怕自己吃完第二天不上火麼？可當我抬頭看見羅大成說的一臉正經，隻能點點頭答應。
見我答應後，羅大成仿佛鬆了一口氣。
“你願意遵守規矩就好，不過，最重要的是第三條規矩。你千萬記著，前兩點出了錯或許還有挽救的餘地，第三點千萬不能出任何差錯！”
“淩晨2點至3點進店的客人，你記住，千萬不要對他們笑！”
羅大成的語氣前所未有的鄭重。
他渾濁的眼睛裏，一直沒有聚焦的瞳仁忽然聚縮起來，精光迸射。
隻是，聽完他的規矩，我越發迷糊了，餐館本來就是服務業，除了拚廚師的手藝，就是拚服務質量，笑臉相迎是最起碼的服務素質，要是都板著個臉誰會樂意過來？