材料：鴨肉塊400克，青椒塊、紅椒塊共100克。 調料：鹽、味精各少許，甜麵醬50克，蔥花15克。 做法： 1鴨塊入沸水焯燙，撈起，洗淨。 2鍋上火倒油，放入蔥花、甜麵醬爆香，下入鴨塊煸炒，注入適量水，燜至熟，待湯汁收至快幹時，下入青椒塊炒勻，調入鹽、味精調味即可。 烹飪要點：在製作過程中，要不停翻炒，以防糊鍋，影響成菜口味。