材料：烤鴨肉250克，黃瓜150克。 調料：鹽、味精各適量，蔥花6克。 做法： 1烤鴨肉斬塊；黃瓜洗淨切滾刀塊。 2鍋上火倒油，放入蔥花炒香，下入黃瓜塊煸炒至變色，再下入烤鴨肉同炒，調入鹽、味精炒勻即可。 烹飪要點：黃瓜炒至斷生即可，如果火候過大不但色澤較差，口感也不好。