說起跳水魚，許英吃過很多版本的跳水魚，很多飯店做的跳水魚都不一樣，她上輩子就吃好了一家的跳水魚。
那家店鋪不大，也就六七張桌子，他家別的菜都很一般，就一道跳水魚，一道燒雞公，做的那叫一個好吃。
許英即便條件不是很好，她也喜歡去吃，時間久了她就自己研究著做，後來就做的和那家差不多了，現在正好可以搬過來用。
許英做起了跳水魚。
很多飯店的跳水魚都是整條的，也有切段、切片的。
許英用的是草魚，她切的是段。
先前就煨好了，已經入味。
許英把魚下油鍋去炸。
有不少是不炸的，但炸過的魚更香，許英實驗過很多次，知道怎樣味道才更完美。
魚肉炸好後，許英調了湯鍋的底料。
辣椒花椒，油那是沒少用，看上去紅彤彤的，油汪汪的，給人的感覺是又辣又香。
鍋開後，許英把魚放了進去煮，又適當的放了大豆芽和青菜，這兩樣一煮，也非常好吃的。
外麵劉明達點好了酒精爐子，許英把鍋子放在了上麵。
“這辣椒看著嚇人，這油，嫂子，你可真舍得。”
趙靜看著就覺得香。但看著辣椒，她又有些咧嘴，辣椒實在太多了，幾乎漂浮了一層。
“嗬嗬，咱們自己吃，要是再舍不得，那可就是摳門了。你們嚐嚐，辣椒看著多，但也不是特別的辣。”
許英在吃的方麵不虧待自己，也不虧待家人。
盛好了米飯，幾人坐在一個桌子上動了筷子。
“嘶，好辣，好辣，不過真香。”
趙靜被辣了一口，但並沒有停下筷子，她覺得辣的過癮，那魚外麵是裹著麵糊的，本來是脆的，現在一煮變軟了，但更好吃呢。
魚肉雖然辣，但很香，幾乎是入口即化。
“別說，英子做的是真好吃，我從來還沒有吃過這樣的魚呢。”
張如也點頭，即便辣的頭上全是汗，也不願意放下筷子。
劉明達是最不怕辣的，別人都是就著米飯吃，他連米飯都不用就，連吃了好幾塊，直喊過癮。
許英給幾人倒了開水，吃這個一定要喝水的，就連她自己也是。
“這就吃上了？你們是這店的老板？還有飯嗎？”
這時外麵走進三個男人來。
三個人兩個四十多歲，一個二十多歲，看穿衣打扮還不錯。
許英看趙靜嘴裏正嚼著一口魚，就示意她不要起來了，讓她好好吃，別被魚刺卡著了。
她自己拿手帕擦了下嘴，然後接待起了來人。
把人讓到了桌子上，她給三人倒了幾杯水，然後笑著把菜單遞了過去。
“這是新開的店？看著怪幹淨的，我記得這裏以前好像是賣小籠包的吧，咋？他們不做了？”
其中一個年紀大些的和許英答著話。
三人先前看到許英的時間都稍微楞了一下，主要是沒想到開店的竟然是這麼漂亮的一個女孩。
“原來的老板兒子結婚，所以把店盤給我了，我們今天剛開業，這裏主要賣的是鍋子，各種鍋子都有，這天吃鍋子暖和。幾位看看吧，看看有沒有想吃的。”