高三娘見她們齊齊看過來，心中情緒翻湧，飛快地揮揮手打招呼。
好一對不顧世俗壓力的苦命百合！
“是有點奇怪！”
趙玲瓏道，瞧著像是見到什麼令人激動的大場麵一般。
這菜不是還沒上嘛？她想道。
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一點小小的混亂並不起眼，各式人歸於席位，說著閑話，一邊等著看這新開的辛香彙到底怎麼個厲害法。
約到晡食時分，隻聽一聲鑼鼓敲擊的清脆聲音，眾人看向來處，就見一眾穿著辛香彙衣衫的小廝侍女流水一般漸次進來。
趙玲瓏立於堂中，等第一盤上桌，她朗聲道：“此一道乃是趙家涼菜中的第一道經典——涼間白。”
所謂的涼間白，乃是每日一早新研磨出糯米漿和豆漿，經由慢火熬製，最終成塊切條狀的米豆腐。
米豆腐，帶著米脂的晶瑩生香，又橫生出豆類的軟糯感。
自己私人秘方調製出的蘸料加以湯水交融，曬幹的部分海椒磨製麵狀，是這一味的點睛之筆。
熱湯的溫度不能太高，高了不夠香。低了又無法完全勾出食物的甜辣感。
眼看眾人嚐過之後，大多是低聲議論，不斷點頭的樣子，趙玲瓏轉頭示意。
第二聲鑼鼓之後，新的第二道涼菜進入眾人眼中。
“此一味乃是口水雞。”
新鮮的雞腿涼水下鍋，煮熟之後，輔以蜀薑片、少許清酒用大火再次熬煮。
大約半刻鍾後，撈出冷卻，切成長條狀擺在白色的滿月狀盤子中。
名曰口水雞，一是從色相看，讓人食指大動，口舌生津。二則是從湯料來看。
小米辣圈，蔥段，蕪菜，蜀薑等尋常可見的原料和口感脆的花生碎放在一起，點醋，加海椒滾油，部分綿密的白糖和漢源花椒沫。㊣ωWW.メ伍2⓪メＳ.С○м҈
所有的一切同方才熬煮後的雞湯攪拌成湯，然後與雞肉搭配。
這一道重點則是對於漢源花椒和小米辣圈的把控。
數量少了，或者過麻或者過辣。
她特意盯了韋二身後的小廝一眼，見他盯著對方下筷子的頻率，這才轉眸。
鑼鼓三聲，趙玲瓏麵上一笑，“此一味乃是我趙家涼式中的新創，名曰麻辣佛手。”
佛手？
眾人凝神看去，這不就是嬌耳嘛
隻是看著怎麼黏黏糊糊的？
有一同行忍不住開口，“這不就是嬌耳嘛？”
明明是嬌耳卻偏偏說什麼佛手，這不是欺詐？
趙玲瓏並不著惱，從盤子捏起一隻完整的嬌耳，向四周展示，“此嬌耳非尋常嬌耳。我趙家尋新奇包的樣式，其狀若寶蓮，形若佛祖拈花，小巧精致，便是這皮都和尋常的不一般。”
眾人細細瞧著被她舉在燈下的小小蓮花，“喲，瞧著倒像是有一隻完整的蝦呢？”
“可不是嘛？這嬌耳外衣如此薄透，不會沸水一走，輕易破肚子吧？”
“諸位請吃。”趙玲瓏示意他們看桌上的青玉海棠碗。
那詢問會不會破的人仔細翻，見碗中十數個蓮花嬌耳，個個肚包渾圓，完整如初，“是我等想多了。”
他迫不及待的嚐了一口，為其中的細嫩爽滑的口感而讚歎，猛地埋頭吃個幹淨。
席間一片片吸溜聲起，趙玲瓏看一會，親自上前將刺史大人食案的白瓷蓋子揭開，其中湯白濃香，“您若是耐不住這辣，便將此湯加入佛手之中，可衝淡幾分。”
這名為番椒的東西的確是讓人欲罷不能呀。
刺史大人一邊嗦著舌頭，心中喊辣，偏手中的筷子舍不得放，正說三道菜之後若還是這般，他隻怕就要前一陣韋家二郎一般，為了美味付出點脾胃代價了。
卻不想，兩勺濃湯倒入碗中，不僅衝淡了麻舌頭的辣味，同時還將嬌耳之中餡料的香醇升華不少。
嗯......好湯。
不少人看到這邊的動靜，照貓畫虎，忙不迭將這自己案前的蓋子揭開，不耐小廝動手自顧開始舀湯水。
一時席間安靜無聲，隻有‘咕咚’‘咕咚’的吞咽聲。
趙玲瓏樂見此景。
在這之後的上的菜式便尋常一些。
隻不過經過她指點，小弟子們做菜的火候，出菜的鮮美等改進許多。
倒不是她江郎才盡，而是番椒一道，原料本就稀缺，如此大場麵下來，所費頗多。
此一次宴會的目的就是將眾人品出番椒的價值。
前麵三三道新菜足夠說服力了。
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宴罷，眾人乘興而來，興致離去。
這一遭，他們算是徹底明白所謂番椒到底有何魅力。
這一天的渝州城，所有人都默認—趙家此後的風光，不可限量呀。
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