食物選擇對我們的身體健康起很大的作用，下麵我們給中老年朋友們介紹幾種簡單健康的食譜。
1.粥和湯類養生食譜
①白蘿卜粉絲湯。
原料:白蘿卜120克，粉絲適量，芝麻油少許，味精、鹽、胡椒粉適量。
做法:粉絲先用溫水泡軟，蘿卜洗淨切絲待用。鍋置火上，加水適量，待燒開後，把蘿卜、粉絲一同放入鍋中，隨即把鹽、味精、胡椒粉放入，待蘿卜燒透後關火，加入芝麻油即可。
功效:一般說來，多吃白蘿卜可幫助消化，刺激腸胃蠕動，並促進新陳代謝，特別適合平日腸胃機能衰弱的人食用。此外，若腸內易積存廢物或廢氣，則特別適合吃以水煮爛的白蘿卜。
②番茄蛋花湯。
原料:番茄250克，雲耳適量，雞蛋2隻;油、鹽、糖、胡椒粉適量，雞精清湯塊2塊，水適量。
做法:將雲耳浸透，放入沸水中燒煮後，冷卻待用;番茄洗淨切塊，雞蛋打在碗中攪勻待用。將雞精清湯塊加入沸水中，做成清湯、備用。用油爆炒番茄，放入清雞湯、雲耳、鹽、糖、胡椒粉煮沸片刻後，加入雞蛋拌勻，煮沸後關火，即可食用。
③冬瓜瘦肉湯。
原料:冬瓜400克，冬菜少許，豬瘦肉150克，水適量。
做法:將冬瓜去皮、瓤，洗淨，切小粒，待用。冬菜洗淨後控幹水。豬瘦肉洗淨，切成細絲，加調料醃10分鍾。加入適量水燒開後，放入冬瓜燒滾，下瘦肉攪勻熟後，放入冬菜，加鹽調味即成。
功效:此湯有養血、祛濕、消腫的功效，更適用於糖尿病性腎病患者。
④牛乳粥。
原料:粳米100克，鮮牛奶250克，水適量。
做法:水燒開後，先將粳米放入，煮粥，待粥將熟時，加入鮮牛奶再煮片刻，早餐食用。
功效:這種粥有補虛損、潤五髒之功效。
⑤蓮子粥。
原料:蓮子粉15克，紅糖10克，糯米50克，水適量。
做法:將蓮子粉、紅糖與糯米一同加入鍋中，加水500克，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮至黏稠。
功效:每日早晚空腹溫服，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效，適用於冠心並高血壓並脾虛泄瀉、腎虛不固、心悸、虛煩、失眠等病症。
⑥雞汁粥。
原料:粳米100克，母雞1000克左右。
做法:取1000克左右母雞一隻，洗淨後，除去雞油，濃煎雞汁，以原汁雞湯分次同粳米煮粥。先用旺火煮沸，再用微火煮到粥稠。
功效:該粥有滋養五髒、補益氣血之功效，適用於年老體弱、氣血虧損引起的衰弱病症。
⑦薏仁糙米粥。
原料:薏仁50克，糙米50克，豬肚1/2個，水適量。
做法:先將豬肚用水洗淨，切成細絲，然後將薏仁、糙米和豬肚一起放入鍋中，水依個人喜好的濃稠度適量的增減，熬煮成粥即可。
功效:薏仁具有利尿消炎的作用，可以幫助排出體內多餘的水分，改善水腫;而糙米中的食物纖維，則可促進腸胃蠕動，幫助消化。
⑧紅棗核桃仁粥。
原料:紅棗50克，核桃仁50克，粳米50克，冰糖100克，水適量。
做法:將紅棗、粳米分別用清水漂泡，清洗幹淨，放入鍋中，加入核桃仁以及適量的水，旺火燒開後，用小火煮約1小時，至成粥放入冰糖溶化後即可。
功效:紅棗為益氣、養血、養生的佳品，可補氣血、益五髒、悅顏色、抗衰老。紅棗與核桃仁、粳米煮成粥，為延年益壽首選粥品之一。
2.菜類食譜
①薑汁菠菜。
原料:菠菜500克，薑25克，鹽、醬油、醋、味精、芝麻油適量。
做法:將菠菜洗淨，從中間剖開，在沸水中焯一下，撈出瀝水，放入適量芝麻油拌勻，放盤中。將薑去皮，切成細末入碗中，加醋、醬油、鹽、味精調成薑汁。將菠菜、薑汁分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸薑汁。