一、辣椒病蟲害防治原則
辣椒病害防治原則參見第一章。
二、辣椒病蟲害防治主要方法
辣椒病害主要有猝倒病、疫病、炭疽病、灰黴病、瘡痂病、病毒病等，要注意及時對症防治。蟲害主要有螻蛄、蚜蟲、小菜蛾、棉鈴蟲、茶黃蟎等，也要盡早用藥。防治方法主要有：
1.床土消毒
參見第一章茄子床土消毒。
2.種子消毒
種子經55℃溫水浸種30分鍾，防治辣椒疫病，清水預浸10～12小時後，用1%硫酸銅液浸種5分鍾，撈出後拌少量草木灰；也可用72.2%普力克水劑或58%甲霜靈錳鋅600～800倍浸種12小時，洗淨後晾幹催芽。防治辣椒菌核病，按種子重量0.2%～0.4%的量加入50%多菌靈可濕性粉劑，或50%撲海因可濕性粉劑，或60%防黴寶超微粉拌種，使藥種均勻混附在種子表麵後播種。防治辣椒炭疽病，也可先將種子在冷水中預浸10～12小時，再用1%硫酸銅浸種5分鍾，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍，浸種1小時；也可用次氯酸鈉溶液浸種，在浸種前先用0.2%～0.5%的堿液清洗種子，再用清水浸種8～12小時，撈出後置入配好的1%次氯酸鈉溶液中浸5～10分鍾，衝洗幹淨後催芽播種。防治辣椒病毒病，種子用10%磷酸三鈉浸種20～30分鍾後，洗淨催芽。
3.土壤消毒
用50%多菌靈或75%敵克鬆可濕性粉劑，每平方米10g，拌細幹土1kg，撒在土表，或耙入土中，然後播種；也可選用40%福爾馬林每平方米用藥20～30mL加水2.5～3L，均勻噴灑於土麵上，充分拌勻後堆置，用潮濕的草簾或薄膜覆蓋，悶2～3天以充分殺滅病菌，然後揭開覆蓋物，把土壤攤開，晾15～20天，待藥氣散發後，再進行播種或定植。
4.物理防治
為預防病毒病的發生，在高溫季節用遮陽網、防蟲網覆蓋苗床或栽培場地。實行與蔥蒜類蔬菜3～5年輪作等。
5.植株施藥
辣椒疫病：①藥劑噴灑或灌根，前期主要在發病前噴灑植株莖基和地表，防止初侵染；進入生長中後期以田間噴霧為主，防止再侵染；田間發現中心病株後，噴灑與澆灌並舉。及時噴灑和澆灌50%甲霜銅可濕性粉劑800倍液、70%乙磷·錳鋅可濕性粉劑500倍液、72.2%普力克水劑600～800倍液，或噴施58%甲霜靈·錳鋅可濕性粉劑400～500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液、60%琥·乙磷鋁可濕性粉劑500倍液。②煙熏法或粉塵法，即於發病初期用45%百菌清煙霧劑，每667m21次250～300g熏煙，或5%百菌清粉塵劑，10天左右1次，輪換用藥防治2～3次。
辣椒菌核病：①藥劑噴霧。發病後噴施50%多菌靈或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液、50%農利靈可濕性粉劑1000倍液、40%菌核淨可濕性粉劑600倍液，10天左右1次，輪換用藥防治2～3次。②熏蒸防治。棚室也可選用10%速克靈煙霧劑或45%百菌清煙霧劑，每667m2每次200～250g熏蒸，10天左右1次，輪換用藥防治2～3次。
辣椒炭疽病：發病初期開始噴灑50%多菌靈懸浮劑500倍液、70%甲基硫菌靈(甲基托布津)可濕性粉劑600～800倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑1400～1500倍液、80%炭疽福美可濕性粉劑800倍液、50%多·硫懸浮劑600倍液噴施，7～10天1次，輪換防治2～3次。