顧客走進一家餐廳，首先看到的是餐廳大廳，並且顧客對一家餐廳的第一印象往往來自對大廳的印象。有品位的餐廳裝修，會給顧客留下深刻的印象，相反，毫不講究的餐廳大廳，會使顧客對餐廳產生很大的負麵評價。餐廳大廳的裝修應圍繞經營而進行，以顧客為中心，因此，需首先對目標市場的容量及餐飲需求的趨勢進行分析，同時，還需考慮餐廳的整體風格、餐飲的整體規劃，以及裝修的投入和產出等相關問題。
1.大廳裝飾一般要注意下麵幾點
（1）最重要也是最基礎的一點，就是環境衛生。大廳不宜使用一些色澤較暗的地板，這樣看上去就有一種不幹淨的視覺效果。大廳在裝修之初，就要以選擇潔淨簡單的色調為宗旨，在視覺效果上就能感受到餐廳的幹淨衛生。當然也不要為了體現衛生而使用純白色的建材，因為清潔起來會是一個大問題。
（2）大廳的裝修風格與顧客定位相符。餐廳要根據自己的目標顧客群體，設計和確定自己的裝修風格。如果目標顧客群體是普通的消費者，裝修就不必太過奢華；體現一種親切、家常的感覺。
（3）大廳的裝修細節。主色調和色彩搭配要以紅色、黃色等暖色調為主；根據餐廳的風格適當選擇擺放一些飾品，比如：繪畫、編織物、雕塑、綠色植物等；根據餐廳的風格也可以搭配不同造型和風格的燈飾，以烘托出餐廳的主題，營造氣氛。大廳的地麵在餐廳整體氣氛的烘托中占據很重要的位置，餐廳地麵裝修要更加嚴肅，因此可以像家居裝修或者寫字樓一樣，用那些反差較大的黑白色塊的地磚進行裝飾，在色彩及裝飾畫麵的選擇上一定要嚴謹，不可以用一些熱烈的色彩進行鋪陳，也不能用一種現代的色彩手法，把釋放的感情誇張地表達出來。在餐廳裝修地磚圖案的選擇上，不可以用那些比較粗獷風格的圖案進行裝飾，比如一些非洲部落或者少數民族的圖騰符號，這些元素都比較粗線條，這樣會讓來這裏消費的顧客感到害怕。在一些中高檔餐廳裏比較常見的選擇鋪設地毯，整個地麵被鋪滿開起來華麗有檔次，但對於一般餐廳來說，地毯並不是合適的選擇，一來成本太高，二來清潔起來比較麻煩。
2.突出功能設計
餐廳的幾個主要的功能區分別是，前台、後台、輔助部分。合理的餐廳功能設計，要做到合理實用、方便客人、流程暢順。按其使用功能餐廳的功能區要為顧客創造出一個布局合理、使用方便的就餐空間和服務空間。
3.突出層次性
餐廳的設計要考慮平麵設計、立體設計和意境設計等三個層次感。平麵設計是整個餐廳布局設計的基礎。它是根據客人的消費心理、消費習慣、餐廳客容量、人流物流的動線以及餐廳本身的麵積大小等各種因素進行統籌考慮的量化平麵布置。包括就餐區的布局、顧客流動線路、服務人員的工作線路設計，等等。
立體設計，即三維設計。它是針對不同效果，運用各種裝飾材料，運用恰當適宜的藝術技巧以及造型各異的對象設計，對空間以及柱麵進行錯落有致的分塊組合，創造出一個能讓客人從視覺和觸覺都感到輕鬆舒適的藝術空間。例如，以男士為主的餐廳，可以采用一些帶鋼質的黑色噴漆板造型為柱子，以突出堅毅和豪氣的氣勢，而女性餐廳則選用色彩淡雅的裝飾，以體現溫馨柔和。
意境設計是餐廳形象的具體表現形式。它是綜合考慮了餐廳經營主題、客人心理等需求因素，通過色彩運用、裝飾物的選配、組合等手段來達到某種意境的效果。對於規模較小的小餐廳來說，不需要刻意追求某種意境，隻要裝修得體，讓顧客看起來比較舒適輕鬆就可以了。