“落穀不用，回頭割麥插秧的時候可能要回家幫忙。”
安渝心裏有數了，叫上小忠小明開始點菜。
“你們兩個今天的表現不相上下，不如打個平手，各點一道菜，怎麼樣？”
“好呀好呀。”
小忠和小明高興極了，兩人一較高下是為了點菜，重點是點菜，而不是誰是第一。
既然每個人都能點一道菜，兩人當然願意。
小忠：“娘，我想吃醬香肘子。”
小明：“娘，我想吃糖醋排骨。”
安渝沉吟一聲，“可以是可以，但咱們今天得晚點才能吃飯了，你們去把薺菜擇幹淨洗出來吧。”
安排好了兩個小家夥，安渝帶著錢去了肉聯廠。
天氣逐漸熱起來了，東西放不住，還是隨吃隨買比較新鮮。
肘子和排骨買回來之後，安渝在院子裏用磚壘了一個小爐子，點上火把肘子皮上的毛給燒幹淨。
趁著燒毛的空檔，安渝把排骨焯了個水，然後用門店裏的煤球爐子蒸上一鍋大米飯。
回到廚房，安渝刷洗幹淨大鍋，小火燒油，加冰糖熬糖色。
等到鍋裏的顏色變為褐色的時候放入焯過水的排骨快速翻炒上色，然後加入薑、蒜、醬油、香醋，再次翻炒幾下後加水沒過排骨。
灶膛裏多塞幾根柴火，用大火把鍋燒開。
“小忠，進來幫娘看著點火。”
“來了！”
小忠跑進廚房，在灶膛下坐下來。
“你聽到裏麵咕嚕咕嚕的聲音後再叫娘，知道了嗎？”
安渝叮囑了小明一聲，走到外麵去處理肘子。
燒過後的肘子表皮焦黑一片，安渝用刀刮掉表皮的黑炭，再用涼水衝幹淨，一隻微微但絕對沒有雜毛的豬肘子就處理好了。
接下來就是準備材料了。
安渝在家囤了很多材料，很快湊齊了八角、桂皮、草果、山楂幹、花椒、白芷、肉蔻、陳皮、香葉以及蔥薑。
把蔥薑和肘子鋪進砂鍋裏加水焯一下，順便熬個糖色。
糖色熬好後，肘子也焯好水了，撇去浮沫，把大料和糖色倒進去，再加料酒和醬油煮開。
這時，小忠的聲音從廚房裏傳了出來，“娘，咕嚕咕嚕了！”
“來了。”安渝連忙跑進廚房。
排骨大火煮開後，用中火煮個半小時左右再用大火收汁。
一盤色香味俱全的糖醋排骨就出鍋了。
小忠聞著肉香，忍不住咽了咽口水，“娘，我的肘子啥時候好？”
“唔......再等兩個小時吧。”
“啊？！”
小忠傻眼了，“這麼久嗎？”
安渝點點頭，“要不，你和弟弟先吃，肘子等傍晚再吃呢？”
“那好吧。”
看著小忠失落的模樣，安渝摸了摸他的頭，“好飯不怕晚，下次你再想吃的時候，娘早點準備，好不好？”
小忠一把抱住安渝，“謝謝娘。”
“傻孩子。”安渝抱住小忠，輕輕籲出口氣，“去叫弟弟來吃飯吧，娘再去給你們撕一隻麻椒雞來換換味兒。”