在宋朝，你還可以喝到與大文豪“詩詞聯名”款的熟水。蘇軾被貶嶺南，遇赦北還。因舟車勞頓，病臥白沙東園。大書法家米芾聞知後，多次前往探視，還冒著暑熱送去麥門冬飲子，我估計這是大麥茶一類的飲料。蘇軾喝後感慨萬千，寫了《睡起聞米元章冒熱到東園送麥門冬飲子》一詩，親自為“麥門冬”熟水代言。詞人李清照也是“熟水達人”，發明了白豆蔻熟水。這種熟水用白豆蔻和蜂蜜製成，不僅好喝，還有藥用保健效果。李清照還將這種飲料寫進了《攤破浣溪沙》一詞中：“病起蕭蕭兩鬢華，臥看殘月上窗紗。豆蔻連梢煎熟水，莫分茶。”
元朝的疆域空前遼闊，元朝人因而可以喝到來自歐亞各地的飲品。元世祖忽必烈最愛一種名為“裏木渴水”的飲料。這種飲料的主要原料產自東南亞，為了保證供應，元朝特地在氣候類似的廣東一帶開辟了一個“裏木”果園。這種神秘的“裏木”，其實就是今天的檸檬。所謂“裏木渴水”，就是今人常喝的“檸檬水”。
當下的年輕人非常愛喝奶茶，雖然奶茶早在南北朝時期就已出現，但流行卻是在元朝。建立元朝的蒙古族人來自蒙古草原，奶製品最符合他們的胃口。當然，元朝的奶茶裏尚未出現“珍珠”，這是因為製作“珍珠”的原料甘薯要在明清時期才被引入中國。
至於我們今天常喝的“快樂肥宅水”，則是在清朝同治年間傳入我國的，最初謂之“荷蘭水”。早在16世紀，歐洲人就發現礦泉水裏有很多小氣泡，喝起來特別解渴。原來，這種礦泉水中含有大量的二氧化碳。後來，歐洲人掌握了碳酸溶解在水裏的技術，又在水中添加了蔗糖和果汁，這就發明了汽水。清朝後期，隨著國門被打開，西方國家在中國開辦了很多汽水廠，汽水開始行銷全國。中國人自己辦的汽水廠，則是1906年的蘇州瑞記公司和1909年的上海惠華汽水廠。一直到中華人民共和國成立後，一些老人還會稱汽水為“荷蘭水”。餘秋雨的散文中，還記錄了家鄉的一位老太太，臨終前就想喝一口“荷蘭水”一事。
飲料的變遷，體現著經濟水平、生產技術、風俗習慣、疆域演變、物種引進等多領域的曆史變遷。但無論怎麼變，人類對甜美生活的追求始終沒變。古往今來，口有同嗜。