????牆上掛的雞切件,雞翅膀,雞大腿,雞脯肉分開。小花養的雞是足月大公雞,切件後,滿滿的幾大盤。雞翅膀用來紅燒,雞脯肉切成塊,做白水蒸雞。

????取了兩隻雞大腿,去骨切成絲狀,剝了兩顆玉米,洗了一把粗糧。鍋裏抹一層油,把玉米放鍋裏翻炒幾下,等玉米粒炒至微焦,加入粗糧和三大勺水,水麵至鍋四分之三的位置,蓋好鍋蓋。等到鍋裏浮出一層乳白,把切好的雞腿肉絲撒進去。因著趕時間,先用大火把粥水熬至五分熟,再用小火慢慢煨著,熬至全熟,盛碗,撒上蔥花,就可以端出去。一鍋雞肉粥分了前後兩院八張桌子,隻剩下薄薄一層粥水。

????趁著時間還早,麼麼們趕緊又做了一鍋雞肉粥。

????接下來一個菜,用雞蛋當主打。賀家別的不多,就是雞蛋多。打了四隻雞蛋,找了一隻小鍋,用小火燒開,抹一層油,倒四分之一進鍋裏,等雞蛋五分熟,就推到邊上,再倒進三分之一,雞蛋均勻平鋪在鍋底,前麵五分熟的雞蛋微微翹起,第二次倒進的雞蛋平鋪在下麵,好方便卷起。第三次,第四次,如是者一次次鋪上去,最後一層燒得焦一些,雞蛋的香氣散發在空氣中,令人食指大動。把雞蛋卷放上案板,刀沾了水,一塊一塊切開,平鋪在碟子上。日式雞蛋卷完成!

????麼麼看見了,紛紛稱奇。雞蛋是做熟了的材料,沒想到光炒雞蛋也能翻出花樣。

????接下來幾個菜,賀小花選擇了最常見的瓜果類炒肉絲,炒雞蛋。喜宴不能出現涼拌菜,隻能有熱的葷菜,素菜。但光是雞肉和雞蛋就能把人吃膩,現在又是夏天,蓮藕還沒到成熟的時候。賀小花讓前院跑腿的小子到賀家小池塘裏再撈了幾條魚上來。

????小子應一聲,哼哧哼哧跑走,不多會,跑回來,一手提個草籠子,滴滴答答水珠一路掉,一手捉了兩隻倒綁著角的兔子。賀小花指揮小子把活魚丟盆子裏,又讓麼麼們幫忙開膛刮鱗。指著兔子問是哪裏來的。

????“看池塘的白大叔給的,說是在附近的山坡找到的肥兔子。”小子抹一把額頭上的汗,端起盤子,腳步不停往外送菜去了。

????賀小花揪起兔子,翻過來看,居然是一公一母的。旁邊有麼麼湊上來,“這兔子肉都是山上人家吃的,小花哥兒,這個咱們可不會弄。”

????我也沒想著這次就吃。賀小花心裏想了一句。嘴上說,“這個我得好好想一下。”把兔子放到雞窩旁邊,用葵葉筐套上去。

????鮮魚的作用除了蒸就是酸甜,還有放辣椒的。考慮到大熱天,賀小花讓麼麼們把魚連頭帶尾巴對半分開,一半作清蒸魚,一半做酸甜魚。

????因為是喜宴,講的多是意頭,賀小花想起從前吃宴席,最後還有一道點心,一道糖水。糖水寓意甜甜蜜蜜,最是吉利。

????當下,翻出楊燕兒收起來的豆子,專挑出紅的,放盆子裏洗幹淨,淘出沙子。往大鍋裏放滿清水,用大火燒開。加入豆子後,爐膛裏的火弄小一點,等到鍋子冒煙,往鍋裏放一些糖,改用小火慢慢熬著,用一個勺子,順著一個方向慢慢攪動,直至豆子熬到糜爛。熬好的糖水不能馬上送出去,得用大碗盛好,涼了再端上桌,味道更好。

????有肉,有魚,有糖水,接著再做一個純青菜的就圓滿了。邵尾菜家家戶戶最多,但是這菜平常不上桌的。賀小花眼珠一轉,馬上想到法子。開水煮邵尾菜上不得台麵,但是改成蒜蓉做,是不是有點意思呢?

????翻出大蒜,用刀柄切斷,混些鹽,再用木錘子捶爛,澆上蔥花,雞油。邵尾菜隻選了最嫩的一部分,用刀切成兩段。先把鍋燒開,蒜蓉倒進去,加上邵尾菜一起爆炒,鍋鏟連續翻弄幾下,鍋幹了就加些水,菜葉子變色,用蓋子燜上一小會兒就馬上揭蓋上碟。夾起來嚐一口,還真吃不出邵尾菜原來的微微苦澀。

????廚房裏幫忙的麼麼見賀小花連續想出好幾個新花式,用的材料也是大家平常用熟悉的,可偏偏就能翻出新花樣,一時對賀家小哥兒高看了幾分。

????喜宴後,幾個麼麼時不時向熟悉的麼麼,大叔聊起賀家小哥兒做飯如何如何,心思如何如何巧妙。賀小花一手好廚藝的名聲就這樣不脛而走。楊燕兒聽見了,半捂著嘴巴笑,對小花學刺繡的事放鬆了許多。一個哥兒有一樣東西拿得出手就夠可以了。況且小花又不是不會做繡活,精細活兒做不來,縫件小衣服的還是可以的嘛。

????作者有話要說:知道今天承諾了是4000的,剩下800先欠著,一定補回來的。