三
第二天早上，家瑞很早就起床了。可能是由於興奮，昨晚睡得不沉。他看著睡在旁邊的表哥笑了。表哥發出輕微的鼾聲，睡得正香。他一路舟車勞頓，肯定很辛苦。
王家瑞到樓下水池邊，刷牙洗臉。然後在櫃台裏找了一張紙，用毛筆寫上：
營業時間改為：下午1點到晚上7點。
他將這張紙貼在店鋪外麵的門板上。
等到天完全亮了，他才上樓叫醒表哥。
表哥洗漱完以後，他們就出門了。
“我們到街上去過早。”王家瑞對表哥說，“過完早，我們就去街上逛，看看有沒有店鋪要頂出去。”
武漢人吃早點叫過早。大部分武漢人都喜歡在外麵過早。所以武漢的早點品種花樣繁多。
“好啊，我有兩年多沒吃過漢口的早點，正饞著呢。記得最後一次在漢口過早，是在大前年，那時你剛剛頂下這個雜貨店。”表哥咂咂嘴。“找個花樣多的地方，我要好好的過個早。”
說著，他們出了門。
出門後，王家瑞和張子芳順著漢中街往南走。街上有很多過早的攤子，過早用的矮桌子就擺在路邊，過早的人們就坐在這些桌子邊吃早餐。
他們兩個找了一張空桌子坐下，攤主就過來問他們吃什麼。
“我要一碗熱幹麵，二兩重油燒賣，兩個麵窩。一碗蛋酒。先就這些吧。”表哥對攤主說。
這蛋酒，就是用燒開的糯米酒衝蛋花，然後放幾個煮熟的小湯圓和糖。沒有蛋花隻加糖和小湯圓的叫清酒。
“我們隻有熱幹麵和蛋酒，沒有重油燒賣和麵窩。你得自己到隔壁攤子去叫。”攤主抱歉的說。
“沒有關係，我自己去叫。”表哥一邊應著攤主，一邊朝兩邊的攤子看看，然後問家瑞“你要不要麵窩和燒賣？”
“我要兩個麵窩。”王家瑞回答。
表哥起身到別的攤子去叫麵窩和燒賣。
王家瑞對等在旁邊的攤主說：“給我來一熱幹麵，一碗清酒。”
王家瑞常常來這邊過早，知道這一攤有哪些早點。
表哥叫好了他要的早點，回來坐下。
最先上來的熱幹麵和米酒。不一會兒，麵窩和燒賣也從其他攤子送過來了。
“吃吧。”王家瑞說。
張子芳也不客氣，拿起一個剛出鍋的熱麵窩，顧不得燙嘴就咬了一口。香，嫩，脆！
這麵窩是武漢的特有的早點。用一個帶長把的外圈深中間淺的圓形麵窩瓢，在麵窩瓢底撒上少許黑芝麻和蔥花，然後將適量的按比例調配的豆漿和米漿的混合物倒進麵窩瓢，放進熱油鍋裏麵炸。炸好的麵窩呈圓形，色澤金黃，外圈厚，中間薄。麵窩的外圈皮脆肉嫩，越靠裏圈，越薄越脆，充滿蔥花和黑芝麻的香味。
張子芳嘴裏嚼著麵窩，手也不閑著。他用筷子拌著熱幹麵。熱幹麵裏的芝麻醬香味，和著蔥花和辣蘿卜丁的香味，馬上勾起了他的饞勁。不等熱幹麵裏的佐料完全拌勻，他便開始大口的吃起來。他一邊吃麵，一邊嚼著麵窩，還不時的喝一口蛋酒。隻一會兒，一碗熱幹麵和兩個麵窩就下了肚子。此時王家瑞的熱幹麵才吃了不到一半。
張子芳的肚子還沒有感覺，他的飯量太大了！到底以前是種田的。他將空碗推到一邊，將盛燒賣的盤子移到麵前，然後開始吃起燒賣。