製作豆製食品
豆製品是以大豆為原料製成的，為優良蛋白質的來源。孩子7個月以後，就可以吃一些豆製品了。以下幾種做法可供家長們參考：
綠豆腐
取1份綠葉菜泥，加2份碎豆腐，加入少量肉湯，在火上煮，加少量鹽及香油即可。
芝麻豆腐
取1份熟芝麻麵，4份碎豆腐，1/2份蜂蜜，混合攪拌均勻。
蘿卜豆腐
取1份碎豆腐，1份胡蘿卜泥，1份白蘿卜泥，1/2份雞肉末，少許肉湯、白糖、醬油、澱粉，放入鍋中一起煮，煮開攪勻即可。
太陽豆腐
取1小塊豆腐，與雞蛋清一起加少量水攪勻，將蛋黃放在中間，上鍋蒸7分鍾左右，凝固後滴幾滴香油即可。
什錦豆腐
取切成小塊的豆腐，加入煮熟切碎的胡蘿卜、綠葉菜各1大匙、肉末1/2大匙，肉湯1大匙，白糖、醬油少許，在鍋中共煮，煮至收湯，再把調勻的雞蛋1大匙倒入，攪勻後即成。
不宜斷奶情況
嬰兒如有以下情況不宜斷奶。
該嬰兒從未添加過輔食，消化道對斷奶後食品沒有適應的能力，如果采用突然斷奶會給嬰兒帶來不利，引起消化紊亂、營養不良，影響小兒生長發育。
嬰兒患病期間不應該斷奶。斷奶時母嬰的身體都發生變化。小兒患病時，再加斷奶，將使病情加重或造成營養不良。
炎熱的夏天不宜斷奶。夏天天氣炎熱，小兒消化能力差，稍有不慎，就可以引起消化道疾病，故不應斷奶。
牛奶不宜過濃
一些家長在給嬰兒衝奶粉時，總認為衝得濃一些，營養就會豐富，其實，想法與效果背道而馳。原因是奶粉中含有較多的鈉離子，若奶粉的含量過高，其中的鈉離子也會增多，這些鈉離子沒有適當稀釋，而被嬰兒大量吸收，就會使血清中的鈉含量升高，而對血管的壓力增強，致使嬰兒的血壓增高，這樣極易引起嬰兒腦部毛細血管破裂或出血，甚而出現抽筋、昏迷。因此，小兒不宜喝過濃的牛奶。開水衝奶粉的稀釋比例最好是4：1，即4份開水兌1份奶粉。
掌握消化特點
嬰幼兒的消化係統嬌嫩，與成人相比有較大的差異。
從消化器官上看，嬰兒口腔粘膜柔軟，麵頰部脂肪發育較好，舌短而寬，有助於吸吮乳頭。
嬰兒的胃賁門（胃的進口）括約肌發育不完善，關閉作用不強；幽門（胃的出口）肌肉發育良好，但由於植物神經調節功能不成熟，易緊閉，在吸飽奶後略受震動或吞咽過多空氣，都容易吐奶。新生兒及嬰兒階段，胃容量甚小，嬰兒每次哺乳量容易超過胃的平均容積，哺乳量過多，容易引起嘔吐。嬰兒胃的排空時間因食物種類不同而異，水為1～1.5小時，母乳為2～3小時，牛乳為3～4小時。
嬰兒腸管總長度為身長的6倍（成人為4.5倍），有利於食物消化吸收。
從消化的另一個係統——消化液上看，新生兒的唾液腺發育不全，唾液分泌量較少，3～4個月時，唾液腺逐漸發育完全，唾液分泌量增加，澱粉酶含量增多，消化澱粉的能力增強。
嬰兒的胃液成分與成人基本相同，有胃酸、胃蛋白酶、胃凝乳酶和脂肪酶。嬰兒的胃液分泌機能，與成人相比，明顯不全，但完全能消化人乳。嬰兒的胃蛋白酶有凝乳作用，可使乳汁凝固，有利消化。
腸消化液內有胰蛋白酶、脂肪酶和澱粉酶。腸液從嬰幼兒時起，已含肽酶、乳糖酶、麥芽糖酶、蔗糖酶和脂肪酶等，加上膽汁的乳化作用，使食物消化完全。食物經過小腸，除了不能消化的部分外，都已分解成為最簡單的物質（氨基酸、單糖、甘油、脂酸等）而被吸收。
至於1～3歲的幼兒消化係統也比較嬌氣，需要在飲食上作出必要的照顧。3歲之後的兒童的消化係統已漸漸接近成人，但是在營養上也有特殊之處，應予以注意並加以調解，使兒童得到合理、完善的飲食。