因著近來老王爺來青鬆堂的次數越發多，公中對老夫人小廚房的供應的食材也越發不敢馬虎。
今日送來的半扇羊肉又肥美又新鮮。
看起來是精心喂養的半年左右的羔羊肉。
羊膻味也不大。
謝瑢隻用清水清洗了一下剁成塊的羊仔排，將血水清洗掉後，再冷水下鍋焯水了一遍撈起備用。
刮好皮的山藥也焯水了一遍，切成了小段。
再切了幾塊老薑，然後將；老薑羊仔骨和山藥塊一起丟到煨湯的陶罐中。
加入冷水蓋上蓋子就將陶罐放入了灶膛角落中，再用灶膛中的炭火圍住陶罐。
這樣煨湯很容易將羊仔骨煨的爛軟。
山藥益氣養陰、滋補脾胃。
羊肉溫補，對體虛畏寒有療效，又是冬日裏尤其適合老年人和女子食用。
謝瑢做這些的時候也不避著那臭著一張老臉的田廚娘，並不怕這田廚娘學了去。
這也是質量上乘，羊膻味不重的羊羔仔排，若是年老些的羊排，她是要先用特殊的法子祛除羊膻味的。
再說這田廚娘廚藝本就一般，就算學了個皮毛，又能如何呢？
而田廚娘見著謝瑢這般方法煨湯，又在一邊陰陽怪氣，“謝廚娘，你這是煨湯？都給水裏煮一遍再煨湯，還能有鮮味兒？”
“真是笑死人了，我在灶上做了十幾二十年了，也沒見人這樣煨湯的！”
“你管我？”謝瑢冷冷懟了一句，手上的活計不停。
倒是馮嫂子和陳嫂子對視了一眼後，兩人心照不宣的在一旁打起了圓場。
馮嫂子道：“田嫂子，你們這些灶上的大師傅每個人都有每個人獨特的手藝，也不好笑話旁人的。”
陳嫂子也笑眯眯的開口，“田嫂子，難得今日不用您掌廚，您老去坐著曬曬太陽，我給您拿一碟子瓜子去。”
兩人雖還不敢得罪這田廚娘，可她們心裏有杆秤。
就不說謝廚娘是老夫人不怕得罪郡主親自去郡主院子裏將人接過來的。
這謝廚娘多坦蕩啊。
人家做膳食就不避著人，也不怕她們這些幫廚學了去。
哪裏像那田廚娘？
做個私房菜式還故意將她們支到外麵去，生怕她們學了去。
實則，若是廚藝這般好學，豈不是在灶房幫廚的人都能成了廚子？
橫豎她們在老夫人院子裏小廚房幫廚都十幾年了，看起來還是這謝廚娘最好相處。
就數這田廚娘心思多又貪婪無度，最勢利也最小氣。
還仗著是王妃娘娘的人，對她們倆多有打壓，就是青鬆堂小廚房剩的那些上好的食材，絕大部分都被這田廚娘昧了去。
那些她田廚娘看不上的不值錢的貨才讓她們倆和其他幾個做雜事的婆子們分了……
按青鬆堂小廚房其他人的心思，巴不得這田廚娘被擠掉或者被換掉的，可這田廚娘背後是王妃娘娘，她們又能如何呢？
也就在心裏想想罷了。
隻是，為了能將這一餐午膳的差事應付過去，她們心中的天平還是偏向了謝瑢。
那邊田廚娘聽著兩位幫廚的話，雙眼圓瞪，一跺腳怒衝衝嚷嚷開了：“好哇！你們這些吃裏扒外的東西！這是故意要將老娘支出去？”
“還嗑瓜子？要出去你們出去嗑瓜子去！你們算什麼東西？還用得著你們支使老娘？也不知道安了什麼心！”
“吃裏扒外的狗東西想合起夥來欺負老娘，也不用你們的狗腦子想想，老娘的背後是誰！”
這田廚娘直接撕破臉的詬罵讓兩位幫廚嫂子氣的手腳哆嗦。
又害怕這田廚娘真的去找王妃娘娘告狀給整個小廚房做事的人招禍，齊齊看向了謝瑢。
“謝娘子，田娘子脾氣向來暴躁……這……可怎麼是好？”